Een leven lang fit (Fit for life)

Het meest succesvolle voedingsboek van de laatste jaren.

Wat houdt een leven lang Fit (Fit for life) in
Volgens de auteurs en aanhangers van dit dieet is een leven lang fit meer dan een dieet. Het is een manier van leven, waarbij het niet zozeer gaat om wat u eet maar hoe en wanneer.
(zie ook het boek Een leven lang fit van Harvey en Marilyn Diamond).
Een leven lang fit gaat uit van Natuurlijke Hygiëne wat zoveel betekent als het streven van het lichaam naar gezondheid. Het lichaam heeft een zelfreinigend en zelfgenezend vermogen, het houdt zichzelf in stand.
Gezondheid wordt bereikt door het continu reinigen van het lichaam van schadelijk afval.
Wanneer dit reinigingsproces niet goed verloopt ontstaat onder andere overgewicht. Om het lichaam te helpen zich continu te reinigen moeten we het helpen de overtollige afvalstoffen en vetten uit te scheiden.
Hiertoe dient het dieet van Een leven lang fit.

Afvallen en voedingssupplementen

Wat zijn Voedingssupplementen

Voedingssupplementen zijn voedingsmiddellen dat aan een normale diëet wordt toegevoegd. 

Het is een geconcentreerde bron van vitaminen, mineralen of andere substanties met een voedende en/of fysieke uitwerking. Voedingssupplemente moeten altijd als aanvulling op de gewone voeding worden gezien.

De meest bekende zijn multivitaminen, vitamine A/D, vitamine C en calcium (kalktabletten). Daarnaast worden bijvoorbeeld knoflookpillen, kruidenpreparaten en ginseng tot de voedingssupplementen gerekend, hoewel niet altijd duidelijk is welke actieve voedingsstoffen in deze supplementen aanwezig zijn. 

Bijna de helft van de Nederlandse gezinnen (47%) heeft voedingssupplementen in huis. 

In 40% van de gezinnen met supplementen in huis betreft het een multivitamine, in 33% betreft het vitamine C.

Gemiddeld leveren supplementen per dag ongeveer 50%-100% van de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid).

Waarom voedingssupplementen 

Voedingssupplementen verminderen het risico van tekorten aan vitamines, mineralen etc. 

Mensen die geen vlees eten kunnen een tekort aan vitamine B-12 en aan de andere B vitamines krijgen. 

Als iemand weinig melk en melkproducten eet, dan kan er een tekort aan riboflavine (vitamine B-2) en aan calcium ontstaan. 

Weinig groente eten kan een tekort aan vitamine C en bèta-caroteen geven, maar ook een tekort aan foliumzuur en de overige B vitamines. 

Supplementen helpen dan deze tekorten aan te vullen.

Voedingssupplementen en afvallen 

De meeste diëten om af te vallen zijn gebaseerd op het terugdringen van de calorieën, in welke vorm dan ook. Minder calorieën betekent per definitie minder voedingsstoffen. Het is practisch onmogelijk om minder te eten en toch te voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminen en mineralen.

In dat geval is het verstandig om bij een dieet supplementen te slikken. Zo voorkomt u eerder dat u uw lichaam uitput, dat uw stofwisseling vertraagt of dat u vatbaarder wordt voor virussen.

"Spinazie, bah !"

Dat is de reactie van kinderen vaak als ze een bord spinazie voor hun neus krijgen.

En dat terwijl Spinazie vol vitaminen, mineralen met name ijzer zit en ... het is gewoon lekker !

Daarom schrijf ik Spinazie met een grote S !

Kinderen lusten het vaak niet, dat is zo jammer. 

Google eens op lekkere recepten om spinazie kindvriendelijk klaar te maken.

Er zal toch wel een recept zijn wat in de smaak valt !

Hier een voorbeeld :

Cannelloni met gehakt en spinazie

Ingrediënten
16 buisjes cannelloni (pasta doos à 250 g)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 zak verse spinazie (300 g)
3 eetlepels olijfolie
300 g rundergehakt
2 pakjes soffritto (tomatensaus à 390 g)
100 g gemalen belegen kaas (zakje à 150 g)

Bereiden
In grote pan water aan de kook brengen en cannelloni ca. 3 minuten koken. Cannelloni afspoelen met koud water en laten uitlekken. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Ui en knoflook pellen en snipperen. Spinazie fijnsnijden. In braadpan olijfolie verhitten, ui en knoflook ca. 1 minuut fruiten. Gehakt toevoegen en in ca. 5 minuten rul bakken. Spinazie toevoegen en in ca. 3 minuten meebakken. Cannelloni vullen met mengsel. In ovenschaal 1 pakje soffritto schenken. Cannelloni erop leggen en tweede pakje soffritto erover schenken. Kaas erover strooien. Cannelloni in ca. 20 minuten gaar en goudbruin bakken. Lekker met komkommersalade. 

Groenten en fruit versus voedingssupplementen

U kunt er voor kiezen om in plaats van vers groenten en fruit voedingssupplementen te nemen. Het kan u een gevoel van gemoedsrust geven, u zou dan immers alles wat het lichaam dagelijks nodig heeft tot u genomen hebben.
Enkele kanttekeningen moeten hierbij echter gemaakt worden : het is niet voor alle mogelijke voedingssupplementen onderzocht of ze daadwerkelijk door het lichaam opgenomen worden. Het lichaam heeft vaak een combinatie van stoffen in de juiste verhouding nodig. Ook de regel "baadt het niet, dan schaadt het niet" gaat niet helemaal op : je kunt wel degelijk een te hoge dosis van bepaalde voedingsstoffen binnen krijgen.
Als het niet anders kan, kunnen de kwalitatief betere voedingssupplementen een goede oplossing zijn. Bijvoorbeeld voor oudere mensen die moeite hebben normale voeding tot zich te nemen of kinderen die bepaalde produkten niet lusten of mensen met een snel en gejaagd leven.
Hier enkele voordelen :

• een gemakkelijke manier om goede voeding aan uw eetpatroon toe te voegen
• smaak speelt nauwelijks een rol (capsules e.d. zijn vaak smaakloos)
  
• goed bewaarbaar (droog en koel), zonder kwaliteitsverlies
  
• makkelijk mee te nemen, altijd bij de hand
  
• uitgebalanceerd, alles in de de juiste verhouding.

Voedingssupplementen geven aanvulling op de voeding. Het zijn dus geen vervangende middelen die gezonde voeding overbodig maken. In het geval van vitamine- en mineralengebreken door lijnen, zwangerschap, bij ziekte en stress vullen ze het tekort aan, zodat het lichaam goed en gezond kan blijven functioneren. Voor rokers en sporters geldt dat ze er beter aan doen voedingssupplementen te slikken.

Fruit en kunst (of andersom)

Fruit inspireert mensen al eeuwen. Sommigen hebben het zelfs in hun kunstwerken verwerkt.

Hier een aantal voorbeelden ter illustratie :

Traditionele versus biologische land- en tuinbouw

In de monoculturen in de moderne land- en tuinbouw worden slechts een handjevol rassen van bijvoorbeeld tomaten, paprika, komkommer, sla, prei, wortelen geteeld : die rassen die maximaal financieel gewin opbrengen. Vaak gaat dit ten koste van smaak, kleur, voedings- en vitaminegehalte. De Duitse consument is de tomaten uit Nederland niet voor niets waterballen gaan noemen (vrije vertaling van “Wasserbomben”).
Tomatenteelt op een kunstmatige voedingsbodem in dit geval steenwol.
Moeten we terug naar de natuur of moeten we de huidige kunstmatige produktiemethoden uitbreiden en verfijnen ? Beide ontwikkelingen vinden naast elkaar plaats.
Feit is dat de huidige groenten en fruitprodukten minder vitamines en belangrijke inhoudsstoffen bevatten dan tientallen jaren geleden.

Groenten en fruit = gezond

Groenten en fruit bevatten heel wat nuttige stoffen zoals anti-oxidanten en vitaminen die het lichaam tegen hart- en vaatziekten beschermen en kanker helpen voorkomen. Flavonen, carotenoïden, lycopeen en een hele reeks vitaminen zijn enkele voorbeelden van stoffen met positieve eigenschappen die van nature in groenten en fruit voorkomen. Deze stoffen worden samengevat ook bio-actieve stoffen genoemd.

Recent zien we dat de landbouw allerlei pogingen onderneemt om de hoeveelheid bio-actieve stoffen in groenten en fruit te verhogen. Op natuurlijke wijze of via genetische modificatie doet men het gehalte anti-oxidanten toenemen. Tomaten staan al lang bekend om hun hoog gehalte aan lycopeen. Lycopeen is een anti-oxidant die verantwoordelijk is voor de rode kleur van tomaten. Deze bio-actieve stof is één van de krachtigste bestrijders van vrije radicalen in ons lichaam.

Wetenschappers in de VS verrichten dan weer onderzoek naar sulforafaan glucosinolaat in broccoli. Deze stof komt van nature voor in broccoli maar men tracht de hoeveelheid ervan nog te verhogen. Ook sulforofaan heeft een kankerwerende werking.