Miniprunella's zijn gezonde snoepjes

Sinds kort zijn er de Miniprunella's. Het gaat om schattige pruimvormige minitomaatjes die in trosjes met zeven tot tien tomaatjes worden verhandeld. Een lekkere uitbreiding op het gamma van kers- en cocktailtomaatjes.
Miniprunella's zijn de piepkleine versie van de Prunella's, pruimvormige tomaten die de Belgische tuinbouw sinds enkele jaren kweekt. De kleine broertjes van de Prunella wegen niet meer dan 35 tot 40 gram. Ze hebben een donkerrood glanzend velletje en een frisse, zoete smaak. Daarom promoten de veilingen de tomaatjes als 'gezonde snoepjes'.

Ook nieuw zijn de 'tomatations' : kleine ronde trostomaatjes. Die zijn niet helemaal nieuw, ze zijn te vergelijken met de kerstomaatjes die al enkele jaren verhandeld worden.



De Belgische productie van minitomaten is de jongste jaren steeds groter en diverser geworden. Amper enkele dagen na de lancering van de Miniflavour is nu de Cherry Prunella aan de beurt. De mini-tomaat werd woensdag voor het eerst geleverd op Veiling Hoogstraten. De aanplant van nieuwe rassen en de uitbreiding van het assortiment zijn deels het gevolg van de lage tomatenprijzen vorig jaar.

HAK lanceert fruitsapje met ‘tikje groente’

Groente- en fruitverwerker HAK zet een eerste stap in de categorie fruit- en groentedrankjes. Sinds enkele weken liggen de flesjes Hak Fruit Fusion in de schappen bij C1000.

In tegenstelling tot veel andere fruit- en groente drankjes kiest HAK niet voor een propositie in het koelschap, maar staan de flesjes Fruit Fusion bij de houdbare sappen. ‘Dat is ook een positie die volgens ons veel potentie heeft, maar nog niet is ingevuld’, zegt Eric Prinsen van Hak.

DistributieMomenteel is HAK distributie aan het opbouwen. Na C1000 volgen binnenkort de AH XL’s en grotere vestigingen van Albert Heijn. Een flesje Fruit Fusion heeft een inhoud van 200 ml, de consumentenadviesprijs is €0,99.

Drie smaken
HAK Fruit Fusion is er in drie smaken Fris Groen, Vitaal Oranje en Gezond Rood. De eerste is een combinatie van appel, ananas en komkommer, de tweede bestaat uit sinaasappel, mango en wortel en de derde variant is een mix van druiven, bessen en bietjes. ‘De pay off luidt dan ook “een fruitsap met een tikje groente”, aldus Prinsen.

Minder kanker bij vegetariërs

Misschien denkt u erover na om voortaan geen vlees meer te eten en vegetariër te worden. Mocht u nog aarzelen, dan kan dit u misschien helpen om de stap te zetten: het risico op kanker ligt bij vegetariërs 11% lager.



Beschermt vegetarische voeding tegen kanker?

Het is intussen al jaren bekend dat het risico op kanker beperkt kan worden door meer fruit en groenten te eten en minder rood vlees en dierlijke vetten te gebruiken.

Een recente studie levert nu nieuwe bewijzen van de invloed die onze voeding heeft op de ontwikkeling van tumoren. De studie werd in Amerika uitgevoerd bij een groep van 63.000 personen die 20 jaar lang werden gevolgd. Bij de deelnemers die vegetariër waren, kwam er 11% minder kanker voor. Deze vaststelling slaat op alle vormen van kanker (longen, keel, lever, borsten…), behalve op prostaat- en darmkanker.

Vooral de laatste uitzondering, darmkanker dus, is verrassend, omdat rood vlees al als een risicofactor wordt beschouwd en een vezelrijke voeding als een beschermende factor wordt gezien voor deze kanker.

Moeten we het vlees nu laten?

Het gaat niet alleen om vlees. Die daling in het aantal gevallen van kanker bij mensen die geen vlees eten is volgens de onderzoekers ook te verklaren doordat vegetariërs er over het algemeen een betere levenshygiëne op nahouden dan vleeseters. Ze eten om te beginnen natuurlijk veel fruit, groenten en granen (vaak volkorenproducten), maar daarnaast roken ze ook minder, ze drinken minder alcohol en doen meer aan sport. Het zijn dus al die beschermende factoren bijeen die uiteindelijk tot een daling van het aantal gevallen van kanker met 11% leiden.

Hoe kunnen we in de praktijk ons vleesverbruik verminderen?

De raad is nu niet om vlees gewoonweg compleet te laten vallen, maar wel om het aandeel van vlees in onze dagelijkse voeding te verminderen. Een aantal tips:

1) Eet maar één keer per dag dierlijke eiwitten en dan bij voorkeur gevogelte en vis.

2) Vervang vlees door graanproducten en peulvruchten. Die laatste bevatten ook eiwitten.

En nog een preventieve maatregel tegen kanker: maak er een gewoonte van om elke dag 5 stukken fruit en groenten te eten, probeer niet te roken en wees matig met alcohol.

Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste
06/04/2009
Key Timothy et coll., The American Journal of Clinical Nutrition, maart 2009.

Broccoli heeft meeste vezels

Dat blijkt uit de test van de Consumentenbond onder vijftien groenten. De groenten die van de volle grond komen, scoren over de hele linie beter dan groenten uit de kas, maar ook beter dan veel fruitproducten. Broccoli bevat per portie 4,5 gram, gevolgd door bospeen, rodekool en sperziebonen, met 3,8 gram vezels per portie.
Het Voedingscentrum adviseert per dag dertig tot veertig gram vezels te eten. Bij fruit scoren appelsoorten als Golden Delicious en Granny Smith goed, maar peren nog beter. Opvallend is ook dat blikgroente beslist niet minder vezelrijk is dan verse groente.

Kom kijken hoe het werkt in de kas!

Vandaag zaterdag 4 april en zondag 5 april 2009 vindt de 32e editie van 'Kom in de Kas' plaats.
Een uitgelezen kans om zelf eens te kijken hoe het er in de kas aan toegaat, want verspreid over het land zijn er ruim tweehonderd kassen die men kan bezoeken. Zo maakt men dus van dichtbij mee hoe bloemen en groenten worden geproduceerd.

Tuinders en hun medewerkers zullen alles vertellen over producten, teeltwijze en zorg voor het milieu. Maar ook over het werken in de kas. De glastuinbouw is namelijk een zeer grote werkgever: in de sector werken 150.000 mensen.

Dit jaar staat 'Kom in de Kas' dan ook in het teken van arbeid en scholing. Het werkaanbod in de tuinbouw is zeer gevarieerd en de deelnemende bedrijven zullen laten zien dat de tuinbouw aantrekkelijke banen te vergeven heeft.

Voor jong en oud zijn er op de tuinbouwbedrijven en de gebieden erom heen activiteiten georganiseerd. Zo kunnen kunnen kinderen hun hart ophalen door zich te laten schminken of een ponyritje om de kas te maken.
Ook kunnen ze meedoen aan kleur- of ballonnenwedstrijden, of ravotten op springkussens. In diverse gebieden treden clowns op.

Ook voor volwassenen valt genoeg te beleven. In sommige tuinbouwgebieden worden kunsttentoonstellingen georganiseerd. In weer andere gebieden kan men genieten van live muziek optredens.

Verder zijn er op sommige bedrijven bloemenarrangeurs aan het werk, die prachtige kunstwerken met bloemen en groenten maken en bezoekers van de kas de fijne kneepjes van dit vak willen leren.

Op andere locaties toveren koks de smakelijkste hapjes op tafel en kan men de heerlijkste producten proeven.

'Verse producten van het land zijn het lekkerst'

Moeder Ria van Drogenbroek (links) met zoon Erik en rechts vader Henk. (Eigen foto)

Aan de Oostkanaaldijk 1 aan de Vecht liggen de fraaie boomgaarden van Drogenbroek's fruit. Al bijna dertig jaar kweekt dit familiebedrijf hier op een duurzame manier appels, peren en zacht rood fruit. Sinds eind vorig jaar is er op het erf van het bedrijf een Landwinkel geopend waar naast seizoensfruit en groente, zuivel, kaas, vlees en streekproducten als jam, honing en appelsap te koop zijn.

Op de vruchtbare rivierklei van de Vecht is het telen van fruit de sterkste kant van Drogenbroek's fruit, de ambachtelijke fruitteler in Loenen. Hun boomgaarden leveren het hele jaar door het fruit dat sinds eind vorig jaar ook te koop is in een op het erf geopende Landwinkel. De verse producten als kaas en zuivel verkrijgt de winkel via uitwisseling met andere boeren. 'Het vlees komt van een collega in de straat', zo vertelt Corné van Drogenbroek (28), de jongste zoon van de familie.

Sinds hij bezig is met de productie van bedrijfsfruit helpt Corné nog slechts zijdelings mee in het bedrijf van zijn ouders. Een door hem bedacht plan 'fruit op het werk' is succesvol gebleken en leidde in een paar jaar tot grote klanten als NS en UPC. 'Daarnaast kunnen cateraars en horeca worden bediend en ook basisscholen krijgen (school)fruit van ons', vervolgt Corné. Ook hier past hij duurzame bedrijfsvoering toe en vervoert hij het fruit met Greenkoeriers, auto's op bio-brandstof.

Streekproducten

Henk en Ria van Drogenbroek zijn net 65 geworden en gaan het wat rustiger aan doen. Oudste zoon Eric (35) is al vanaf zijn 16e in het bedrijf werkzaam en is vaders opvolger. Henk heeft de boomgaarden eind jaren zeventig nog zelf aangeplant. Zijn filosofie, het kleinschalig werken met ambachtelijke geproduceerde streekproducten, was destijds een vooruitstrevend idee. Grote veilingbedrijven zoals de Greenery die in de jaren negentig ontstonden, pasten niet in Henk's gedachtegoed en hij sloot zich er niet bij aan. De contacten met de telers en kwekers zouden verdwijnen, zo vreesde hij. Van Drogenbroek begon met het benaderen van een supermarkt in Loenen en bedient de winkel inmiddels twintig jaar. In het seizoen staat zus Silvia met een kraam bij tuincentrum Rebel in Huizen en in Nieuwersluis is er in de boomgaard een fruitstalletje.

Breed assortiment

De Landwinkelformule is een landelijke organisatie ontstaan uit het samengaan van een aantal individuele winkels, de Boerderij Plus winkels, de Vallei winkels en de Groene Hart Landwinkels. Een Landwinkel is een coöperatie van ruim veertig leden. Door het aanbieden van een breed assortiment boerderij- en streekproducten hoopt zij de leefbaarheid van het platteland en de betrokkenheid van de burger bij het landschap, te vergroten. Ook streeft de Landwinkel naar samenwerking met consumentenorganisaties en wil Corné meer gaan samenwerken met scholen.

Vitamine-bom

Een sinaasappel heeft genoeg vitamine C om te voorzien in de menselijke behoefte van één dag. Wat is het nut voor de sinaasappel zelf om zoveel vitamine C te bevatten? En als er een belang is: waarom bevatten appels dan tien keer zo weinig vitamine C?



Een sinaasappel bevat inderdaad aanzienlijk meer vitamine C dan een appel. In de voedingsmiddelenindustrie is deze stof beter bekend als ascorbinezuur; het werkt als anti-oxidant en is een veel toegepast conserveermiddel, bijvoorbeeld in vleeswaren. In groente en fruit komt deze stof in natuurlijke vorm reeds voldoende voor. Zo blijft zuurkool uit het vat (met een zeer hoog gehalte vitamine C) lange tijd buiten de koelkast goed, mits goed afgesloten verpakt.
Sinaasappels groeien in warme, bederfelijke gebieden, in tegenstelling tot appels. Daarom heeft een appel minder natuurlijk conserveringsmiddel nodig.

IJsbrand Velzeboer, Raalte