Kinderzender Nickelodeon presenteert 'Kids for a better world'

Nickelodeon maakte afgelopen woensdag de resultaten bekend van het nationale onderzoek "Kids for a Better World" dat het afgelopen maart uitvoerde in samenwerking met onderzoeksbureau InSites Consulting. In dit onderzoek peilde de kinderzender bij meer dan 400 Nederlandstalige en Franstalige ouders en evenveel kinderen tussen de 6 en 12 jaar, naar hun mening over voeding, bewegen, sport en milieu, allemaal in verband met hun individuele gezondheid en de gezondheid van de wereld.

Wat verstaan kinderen en hun ouders onder een gezonde voeding? In welke mate vinden kinderen sporten en voldoende bewegen belangrijk en vinden ze het ook leuk? Of hoe staan ze ten opzichte van de milieuproblematiek? En vinden ze dat ze voldoende informatie over deze thema's hebben?

Algemeen blijkt dat de 'awareness' en 'interest' voor thema's als gezonde voeding, een gezonde levensstijl en het milieu, geen probleem is. Het onderzoek toont echter wel aan dat zowel ouders als kids dikwijls behoefte hebben aan meer informatie. 'Informatie' blijkt dan ook het sleutelwoord te zijn tussen de verschillende sociale thema's. Vraag is ook hoe deze informatie over te brengen. Motivaties bij kinderen en ouders zijn dikwijls verschillend. Een aangepast discours lijkt dus aangewezen.

Gezonde voeding: van 'vitamin candies' tot 'guilty pleasures'.
Meer dan drie kwart van zowel ouders als kids vinden veel groenten en fruit dé basis voor een gezond menu. Waar ouders eerder vetstoffen vermijden, zijn kids van mening dat te veel suiker niet gezond is.

Wanneer je aan kinderen vraagt waarom een gezonde voeding belangrijk is, antwoordt 78% dat gezond voedsel extra veel vitamines bevat. 60% gelooft dat je door gezond te eten voorkomt dik te worden en 53% is ervan overtuigd dat een gezonde voeding ervoor zorgt dat je groot wordt.

Op basis van wat kinderen het liefst eten en wat volgens hen het meest gezond is, werden 3 verschillende voedingsgroepen gedefinieerd. Zo zijn er de 'vitamin candies', zoals appels, kip en pasta: lekker en gezond volgens de kids. 'Mothers favs' worden dikwijls omgeschreven door ouders als gezond maar zijn niet meteen de favorieten van de kids, zoals vis. Helemaal tegenovergesteld van vorige twee staan de 'guilty pleasures', volgens kids volstrekt ongezond, maar wel overheerlijk. In deze categorie plaatsen kids ijsjes, friet en hamburgers.

Uit het onderzoek blijkt dat zowel ouders als kinderen overtuigd zijn van het belang van een gezonde voeding. Beiden zijn het ook vaak eens over wat nu precies een gezonde voeding is en de reden waarom. Toch geven zowel ouders als kids aan extra informatie en tips te kunnen gebruiken. 40% van de ouders geeft aan meer informatie te kunnen gebruiken over gezonde voeding. Kinderen zijn op hun beurt dan weer op zoek naar gezonde receptjes die ze ofwel zelf kunnen klaarmaken, ofwel samen met mama of papa.

Buitenspelen en sporten: tegelijkertijd fun én onderdeel van een gezonde levensstijl.
Nickelodeon onderzocht ook in welke mate ouders en kinderen belang hechten aan het buitenspelen. Als het op spelen aankomt, heeft bijna 60% van alle ouders liefst dat zijn kind buiten speelt, gewoon omdat dat gezonder is. De voorkeur van de kids is verdeeld tussen binnen- en buitenspelen. Nochtans heeft buitenspelen voor hen iets meer fun-gehalte en een gevoel van vrijheid. Favoriete bezigheden bij het buitenspelen zijn 'old school': fietsen (89%), balspelen (80%) en verstoppertje (52%).

Zeer wijd verspreid is sporten buiten de schooluren: 7 op 10 kinderen tussen de 6 en 12 jaar doet het. De meest populaire sporten zijn zwemmen (83%), fietsen (79%) en voetballen (44%). Doorslaggevend bij hun motivatie om te sporten is ook hier het fun-gehalte (85%). Op de tweede plaats (69%) komt gezondheid en 50% geeft als reden dat sporten een manier is om nieuwe vrienden te ontmoeten.

Topsporters, met een lokaal tintje, als rolmodel.
Vlaamse kids plaatsen spontaan Kim Clijsters en Tom Boonen met elk 9% op een gedeelde eerste plaats als je hen vraagt wie hun grote sportvoorbeeld is. 7% van de Vlaamse ondervraagde kids wil later worden als Tia Hellebaut. Bij Franstalige kids ziet de top 3 er enigszins anders uit. 7% ziet hier Justin Henin als grote voorbeeld, gevolgd door profvoetballer Axel Witsel (2%) en voetballers in het algemeen (2%).

Ook wat buitenspelen en sporten betreft, hoeven noch de kids noch de ouders overtuigd te worden van het belang ervan. Specifiek wat buitenspelen betreft zijn beide leeftijdsgroepen echter wel op zoek naar extra tips en leuke ideetjes. Ouders zijn vooral vragende partij om gratis proeflessen te ontvangen van bepaalde sporten.

Samen zorg dragen voor de gezondheid van onze aarde.
Niet enkel de individuele gezondheid maar ook de gezondheid van onze aarde kwam in dit onderzoek aan bod. Maar liefst drie kwart van de kinderen vindt dat het niet zo goed gaat met ons milieu. En de kids hebben zo hun eigen idee van wat er niet goed gaat. Zo geeft 73% van de kinderen tussen 6 en 12 jaar aan dat er te veel vervuiling door uitlaatgassen is, 67% vindt dat de rivieren en de zee te fel vervuild zijn en 66% is van mening dat er te veel vuilnis op straat wordt gegooid. Hoe kan het ook anders, de focus van de kids is gericht op wat dichtbij aan de oppervlakte zichtbaar is.

Op de vraag welke acties zij ondernemen om beter zorg te dragen voor ons milieu, antwoordt 93% dat zij geen vuilnis op straat gooien, 83% sorteert afval en 76% let erop dat de waterkraan niet onnodig open staat. Opvallend is de beperkte aandacht voor energie besparende activiteiten bij kinderen. Ook hier geven zowel ouders als kids aan dat alle handige tips om energie te besparen of om extra zorg te dragen voor het milieu, meer dan welkom zijn.

Warm aanbevolen: informatie op maat van resp. kids als ouders.
Het onderzoek "Kids for a Better World" toont aan dat het bewustzijn van de zorg voor onszelf en voor onze wereld, zowel bij ouders als bij hun kids niet langer een issue zijn. Belangrijke vaststelling is echter dat beide nog steeds op zoek zijn naar extra informatie, handige tips en creatieve manieren om met deze sociale thema's om te gaan. Wat kunnen ze doen? Ouders zoeken hierbij vooral naar het rationele, bevestiging dat ze het juiste doen. Kinderen willen vooral tips, inspiratie en praktische weetjes die het vooral allemaal veel leuker maken. Bij sport komt ook het belang van hun eigen identiteitsontwikkeling naar voor en de nood om deel uit te maken van een grotere groep.

Rabarber

Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht. Uit de wortel werd en wordt nog steeds een sterk purgeermiddel gewonnen. Omstreeks 1600 ontdekte John Gerard, hofbotanicus van de Engelse koning Charles I, dat de stelen gegeten kunnen worden. Het duurde echter tot ver in de achttiende eeuw, voordat rabarber als groente een grotere bekendheid kreeg. In Nederland vindt de teelt vanaf ongeveer 1900 plaats.

Rabarber is voornamelijk in de zomer op de markt, maar ook kan rabarber al vanaf november gekocht worden. Dit is mogelijk doordat de rabarberpollen geforceerd kunnen worden. Bij de buitenteelt is het belangrijk om na de langste dag geen stelen meer te oogsten, opdat de plant voldoende reservestoffen voor het volgend jaar kan vormen.

Recept Rabarber


Benodigdheden; 1 kilo rabarber, circa 150 gram suiker, 1 el aardappelmeel of allesbinder of maïzena. Snijd de bladeren en het onderste gedeelte van de stengels af (eventueel schillen) en snijd deze in stukken van circa 3 centimeter.
Zet de rabarberstukjes met weinig water op het vuur, breng het aan de kook en laat het in ongeveer 10 minuten gaar koken en roer het tot moes.

Meng het aardappelmeel aan (een klein beetje koud water en daar het aardappelmeel door roeren; Dat is aanlengen). Meng het aardappelmeel door de rabarber, voeg de suiker aan de rabarber toe. Dit mag naar smaak, de één wil het zoet en de ander een beetje zuurder.
Serveren; Dat kan koud of warm. Maar rabarber kan bij een gerecht ook als tweede groente. Ook kan het door de yoghurt of vanille vla. Maar koud serveren met een bolletje ijs en slagroom is ook lekker.

Rabarber kan ook verwerkt worden als gebak. Neem hiervoor een kant en klare cake bodem. Deze vullen met rabarbermoes, slagroom er over en dat in een punt serveren.
Zo ziet u dat u een eenvoudige groente op vele manieren kunt opdienen.

Dit is een gerecht van Ida Stevens van Stevens Groenten en Fruit. Iedere woensdag en zaterdag staat zij op de markt op de hoek bij de Super de Boer.

Rood fruit herstelt de huid!

“Zonlicht is de belangrijkste oorzaak van het verouderingsproces van de huid. Dit veroorzaakt vlekken, rimpels, doet de elasticiteit verdwijnen en kan huidkanker veroorzaken. Als je veel onbeschermd in de zon zit, kan de huid zichzelf niet meer herstellen en wordt de schade erger”. Nou, dit was ons inmiddels wel bekend. We smeren ons niet voor niets suf met allerlei soorten crème die de schade zouden moeten herstellen. Maar het kan een stuk eenvoudiger…….

Rood fruit eten! Bessen, frambozen en aardbeien zouden je ook mooier maken. Recent onderzoek wijst namelijk uit dat de vruchten erg goed zijn voor de huid. Dit positieve effect zou voornamelijk komen door het antioxidant ellaginezuur, dat veel in rood fruit voorkomt, maar ook noten en groenten bevatten dit antioxidant. Het stofje zou rimpels doen verminderen en beschadigingen door zonverbranding herstellen.
Nu kun je twee dingen doen: een dure crème kopen met het bestanddeel erin dat er voor zorgt dat de huid herstelt, waardoor die strakker en frisser lijkt óf je kunt het ook op de natuurlijke manier aanpakken en je huid jong houden door veel noten, groenten en rood fruit te eten. Up to you………

Noni Juice

Tropische wondervrucht voor een actief immuunsysteem

Geen enkel supplement staat momenteel zo in de belangstelling als Noni (Morinda citrifolia). Deze vrucht komt van oorsprong voor in Polynesië, maar wordt nu in veel tropische gebieden aangetroffen. Noni heeft een positieve invloed op vrijwel alle organen en systemen in het lichaam. Zo zorgt Noni voor een goede weerstand (antioxidant), een goede opname van voedingsstoffen en een groter uithoudingsvermogen. Maar Noni doet nog meer: de plant zorgt voor een goede botopbouw, ondersteunt de luchtwegen en zuivert de huid.

Noni Juice bevat maar liefst 99,6% puur en versgeperst sap van de rijpe Noni-vruchten. Toevoeging van een kleine hoeveelheid natuurlijk frambozenaroma geeft Noni Juice een aangename smaak.

• versterkt de spijsvertering
• afweerversterkend
• goed voor de luchtwegen
• goed voor het zenuwstelsel
• voor sterke botten

Samenstelling:
Noni (Morinda citrifolia) sap (99,6%), natuurlijk frambozenaroma (0,2%), citroenzuur (0,2%).

Dosering en gebruik:
In aanvang (1-2 dagen) 2 maal daags 5 ml (1 theelepel). Daarna 2 maal daags 15 ml (3 theelepels/1 1/2 eetlepel). Bij voorkeur 1/2 uur voor de maaltijd innemen. Kinderen niet meer dan 15 ml per dag. Houd u aan de aanbevolen dagelijkse dosering. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk. Een voedingssupplement is geen vervanging van een gevarieerde voeding. Aanbevolen wordt om gedurende de periode van gebruik minstens 2 liter water per dag te drinken. Gebruik Noni Juice gedurende minimaal 6 maanden.

Eigen moestuin: lekkerder, maar ook goedkoper?

Verse groente uit de eigen moestuin heeft een aantal voordelen. Je eet vers, het gaat van de plant in de pan en ligt niet dagen in de schappen van de supermarkt.
Daardoor is zelfgeteelde groente ook vitaminenrijker. Groente die zonder kunstmest wordt geteeld is niet 'opgejaagd' en dat komt volgens kenners de smaak ten goede. Nog een voordeel: je kunt eens wat andere soorten en rassen proberen dan de standaardproductie, die vaak vooral wordt geselecteerd op uniformiteit (bijvoorbeeld omdat alles tegelijk oogstbaar moet zijn) en minder op smaak.

Bij zomerfruit als aardbeien is al sinds jaar en dag door de milieubeweging geconstateerd dat er te veel bestrijdingsmiddelen op de vruchten zitten, bij eigen teelt kun je gifvrij werken. Nadeel is de hoeveelheid tijd die je in een tuin moet steken. Als het je liefhebberij is maakt dat niks uit, maar naast een baan kan een volkstuin gauw te veel zijn. Veel hangt af van hoe perfect je het wilt, maar ruwweg moet je per 100 vierkante meter toch wel op een uur werk per dag rekenen. In droge tijden moet je met gieters af en aan naar een pomp, in natte en warme periodes brult het onkruid de grond uit.

En dan de kosten. Als je gewend bent om nu biologische groenten te kopen, is zelf telen zeker een financieel haalbare kaart. Voor gangbare groenten is het voordeel veel minder groot. Je moet huur voor je tuin betalen, soms nog een sleutel aanschaffen, er moet mest worden gekocht en zaden worden aangeschaft. Als de groenten goed zijn, liggen ze vaak ook voor een habbekrats in de winkel en wie te veel teelt zal energiekosten maken door groenten in te vriezen. Als je alleen naar geld kijkt, kun je je met één gedachte troosten: er zijn véél duurdere hobby's te bedenken.

Het kweken van tomaten

Tomaten uit de winkel smaken meestal erg waterig, niet lekker dus. Maar lekkere tomaten zijn heel makelijk zelf te kweken. De kweek van tomaten is erg leuk om te doen en ze zijn vele malen lekkerder dan de tomaten uit de winkel. Ze zijn smaakvoller en vaak ook zoeter.
Tomaten zijn er in allerlei soorten: "gewone" rode, vleestomaten, trostomaten, cherrytomaten, pommodori, en gele tomaten bijvoorbeeld. Een paar van deze soorten kweken we zelf. Hieronder kun je er meer over lezen.

Tomaten kweken

Het zaaien van tomatenplanten gebeurt altijd in een zaaibakje binnenshuis of in een verwarmde kas. Je kunt zaaien vanaf februari/maart tot en met april. De zaden doen er bij 20 graden Celcius ongeveer 10 dagen over om te kiemen. Na het opkomen van de zaailingen worden ze in potjes gezet (nog steeds in een verwarmde ruimte).
In mei/juni kun je de planten in een kas of op een warme, beschutte plaats hun definitieve plekje geven. Het wordt dan ook tijd om de planten met een stok te steunen anders vallen ze al snel om en lopen de vruchten de kans om te gaan rotten als ze op de grond liggen.


Tomatenplanten moet je onderhouden. Na ongeveer 4 vruchttrossen moet je de top eruit halen, anders blijft de plant doorgroeien en worden er maar kleine vruchtjes gevormd. Verder komen er in de oksels van de bladeren nieuwe uitlopers, de zgn. dieven. Ook die moet je wegnemen.


De tomaat komt net als paprika en aardappels uit Zuid-Amerika. Tomaten houden van warmte en een goed bemeste grond. Ze schijnen een voorkeur te hebben voor elk jaar dezelfde standplaats maar als je wisselteelt toepast, is dat een beetje lastig. Als je de planten in de tuin zet, hou dan de eerste tijd de jonge vogels in de gaten. Die kunnen het soms niet laten om de bladeren eraf te trekken, zodat je alleen nog maar een paar stompjes over hebt! Met vier bamboestokjes en wat folie of doek eromheen kun je de plantjes beschermen tot ze wat groter zijn.

Ziekten en plagen

Afgezien van vogelvraat kunnen tomaten van ziekten last hebben. Toch heb ik er zelf nog niet veel problemen mee gehad. Door de combinatie met peterselie of basilicum hoop ik in elk geval de meeste ziekten te ontlopen.

Toch is er 1 ding dat je planten snel zal bedreigen, vooral de planten die in de open lucht staan: teveel nattigheid. Regenperioden zorgen ervoor dat de gevreesde aardappelziekte snel de kop opsteekt. De bladeren worden bruin tot zwart en ook de vruchten worden aangetast. De schimmel die dit veroorzaakt, steekt vaak van naburige aardappelvelden over en in een paar dagen tijd kunnen alle tomatenplantjes het loodje leggen.
Je kunt 2 dingen doen:
1. zorgen dat de planten onder een afdak staan als het veel regent. Dit is natuurlijk vooral een oplossing voor potplanten.
2. preventief spuiten met een middel tegen aardappelziekte - dit is voor tomatenteelt in de open lucht het beste.

Onze eigen ervaringen:

Over drie soorten kunnen we de komende tijd nog veel vertellen, want die kweken we dit jaar zelf:

Tomaat Harzfeuer F1 (merk Sluis Garden), geschikt voor zowel de kas als de vollegrond. Het zijn rode tomaten die bestand zouden zijn tegen tomatenziekten.
Tomaat Goldene Königin (zelfde merk), ook zowel kas als volle grond. Dit zijn gele tomaten. Nog nooit geproefd, ben er zeer benieuwd naar...
Tomaat Minibel (ook zelfde merk), mini-tomaatjes voor grote bloempotten op terras of balkon - in ons geval op het terras.

Het symbool van tropisch genieten!

Een ananas is lekker groot, dus genoeg voor een fruitdessert voor het hele gezin! Zo heeft iedereen weer 1 portie fruit binnen.

BESCHRIJVING
Het symbool van tropisch genieten! Want een rijpe ananas ruikt en smaakt heerlijk zoet. Het vruchtvlees, glanst en voelt rond de kroon veerkrachtig aan. De vrucht lijkt op een grote dennenappel. Dat komt omdat hij bestaat uit een heleboel bessen die zijn samengegroeid. Ananas wordt zo goed als rijp geplukt, omdat de vrucht nauwelijks narijpt. Verse ananas komt uit landen als Ivoorkust, Brazilië en Midden-Amerikaanse landen en is het hele jaar door verkrijgbaar.

WAT KAN IK ERMEE?
- met yoghurt of kwark als ontbijt
- door beignetbeslag halen en frituren
- in salade met witlof, ijsbergsla of bleekselderij
- op tosti en pizza’s
- toevoegen aan rode kool of zuurkool
- roerbakken met diverse groenten

WAAR LET IK OP BIJ HET KOPEN?
Een ananas is rijp als de vrucht lekker ruikt en de bladeren op de kruin gemakkelijk los te trekken zijn. Let hier goed op bij aankoop. Te vroeg geoogste vruchten hebben veel zuur en nauwelijks aroma, terwijl het vruchtvlees van overrijpe vruchten glazig tot bruinachtig wordt en naar gist kan ruiken. De kleur van de schil zegt niets over de rijpheid; ook een groene ananas kan goed rijp zijn. Daarom is geur belangrijk; een ananas moet een heerlijke geur verspreiden.

HOE BEWAAR IK ZE?
De ananas is een tropische vrucht. Bewaar ‘m niet in de koelkast, maar op een koele plaats of op de fruitschaal.

WAAR LET IK OP MET SCHOONMAKEN EN BEREIDEN?
Snij een ananas in schijven, schil de schijven dik en verwijder de kern en de ingroeisels. Er zijn ook speciale ananasschillers waarmee je de vrucht in één beweging kunt schillen.
Tip: rauwe ananas bevat het enzym bromelaine dat eiwitten afbreekt. Dit maakt dat melkproducten met verse ananas waterig worden en dat gelatine niet stijf wordt. Gebruik voor mousse en pudding dus ananas uit blik of kook je ananas eerst even kort.

WANNEER ZIJN ZE ER?
Het hele jaar door, dus genieten maar!
WAT ZIT ERIN? (PER 100 GRAM)
Kcal: 50
Vitamine C: 25 mg
Natrium: 4 mg
Calcium: 12 mg
Voedingsvezels: 1,2 g

Bron : www.groentenenfruit.nl