Fastfood slecht voor schoolresultaten

Fastfood is niet alleen slecht voor de lijn, maar ook voor de schoolresultaten... Leerlingen die veel snacken, halen lagere cijfers.

Dat blijkt uit een onderzoek bij 5.500 leerlingen van 10 en 11 jaar door de Vanderbiltuniversiteit in Tennessee.
Kinderen die meer dan vier keer per week fastfood aten, haalden 7 procent lagere cijfers bij leestoetsen dan het landelijk gemiddelde. Wie elke dag fastfood at, lag 16 procent achter en de junkfood-verslaafden die meer dan één keer per dag snacken, deden het zelfs 19 procent slechter dan leeftijdsgenoten die gezonder voedsel eten. Bij de wiskundetoetsen was een soortgelijke trend zichtbaar.

'Meer bewust'

Volgens onderzoeksleider Kerri Tobin 'is er statistisch gezien een duidelijke veelzeggende band tussen een bovengemiddelde inname van fastfood en lagere schoolresultaten'. Hij pleit er in de Sunday Telegraph dan ook voor dat leerlingen meer bewust worden gemaakt van de academische gevolgen van hun voedselkeuze.

Gezinnen kiezen bij crisis voor minder AGF

Een belangrijk deel van de Nederlandse huishoudens bespaart door de crisis op groente en fruit.
Zij geven minder uit aan verse groente en fruit, blijkt uit een studie van marktbureau GfK Panelservices uit Dongen. De groep consumenten die geraakt wordt door de recessie heeft in 2008 het uitgavepatroon voor verse groente en fruit aangepast, blijkt uit de studie. Deze groep gaf in 2008 bijna 11 procent van hun voedingsuitgaven uit aan verse groente en fruit. Dat is een daling van 1,3 procent, zo blijkt. Daarmee is er een relatie gelegd tussen de financiële crisis en consumentenuitgaven voor groente en fruit.

Lang niet alle gezinnen hebben het uitgavepatroon aangepast. De groep welgestelde consumenten geeft juist meer geld uit aan verse groente en fruit en voerde dat in 2008 ook nog verder op, zo blijkt uit de studie van GfK Panelservices. In 2008 bedroegen de uitgaven van deze groep 13,4 procent van de voedingsuitgaven, een stijging van 4 procent.

GfK volgt al jaren de uitgaven van enkele duizenden Nederlandse gezinnen. Die groep deelde GfK in drie categorieën in; de rijke groep die ongevoelig is voor de crisis, de middengroep die zegt ook niet geraakt te worden door de crisis en de financieel afhankelijken. Tot die laatste categorie behoort 20 procent van de Nederlandse huishoudens.

Uit de cijfers wordt niet duidelijk of de categorie crisisgevoelige huishoudens overstapten op goedkopere conservengroente. Het Voedingscentrum wijst regelmatig op de mogelijkheid voor consumenten om zo aan de dagelijkse voedingsrichtlijn te komen. In Engeland wijzen gezondheidsorganisaties consumenten er op niet te bezuinigen op de uitgaven aan groente en fruit.

De economische crisis heeft de afzet van groente en fruit op meer fronten geraakt. De uitvoer naar landen als Rusland liep terug doordat kredietverzekeraars exporten niet langer verzekerden door betalingsonzekerheid. Ook de stevige wisselkoersschommelingen door de kredietcrisis hebben de uitvoer uit Nederland geraakt.

BRON: AGRARISCH DAGBLAD AUTEUR: JEROEN VERHEUL

Mediterraan eten zorgt voor 'goed' cholesterol

Mensen die mediterraan eten, hebben meer 'goed' cholesterol in hun bloed dan mensen die westers eten.
Dat voedsel uit het gebied rond de Middellandse Zee voor minder LDL-cholesterol - ook wel bekend als slecht cholesterol - in het bloed zorgt, was al bekend, maar het was nog niet aangetoond dat zulk voedsel het gehalte HDL-cholesterol (goed cholesterol)verhoogt.
Dat heeft de Wageningen Universiteit dinsdag gemeld.

Het positieve effect van mediterraan eten blijkt uit promotieonderzoek van onderzoekster Marieke Bos. De Nederlandse Hartstichting financierde het onderzoek.
Rode wijn
Mediterrane voeding kenmerkt zich door veelvuldig gebruik van olijfolie, veel groente en fruit, graanproducten, peulvruchten, noten en vis. Een glaasje rode wijn per dag maakt het dieet compleet.
Cholesterol is een belangrijke bouwstof, maar teveel cholesterol is schadelijk. Overtollig cholesterol kan worden opgeslagen in bloedvaten, die daardoor vernauwd raken.
Een hoog gehalte HDL-cholesterol en combinatie met een laag LDL-cholesterolgehalte, vermindert de kans op hart- en vaatziekten.
Onderzoekster Marieke Bos promoveert woensdag op haar onderzoek.

Voorkom vakantiekilo’s

De zomer is dé tijd voor lekkere maaltijdsalades, verse smoothies en veel buiten bewegen. Tja… en van hangen op het strand, een terrasje pakken en daarna lekker loom de pizzakoerier bellen, word je niet echt dunner.
Tijdens je vakantie is het tijd om te genieten, niet om te diëten. Maar, in de herfst wil je ook niet op een houtje bijten. We helpen je om in vier stappen een paar simpele zomervoornemens op papier te zetten. Gewapend met dit persoonlijk plannetje kun je zonder drastische maatregelen op gewicht blijven.
1. Wat is juist nu lekker én gezond?
Seizoensgroenten en fruit zijn overal vers verkrijgbaar. Aardbeien, kersen, druiven en frambozen zijn heerlijke tussendoortjes. Natuurlijk leveren ze naast vezels, vitamines en mineralen ook calorieën, maar over het algemeen minder dan snoep en snacks.
Qua groenten kun je denken aan parika’s, aubergines, sla en sperziebonen. Op receptensites kun je zoeken op ingrediënt en kiezen voor caloriearm. Zoek wat lichte zomerrecepten en print ze. Natuurlijk kun je ook putten uit recepten die je al kent.
Denk ook vast aan een eventuele trip naar het buitenland. Wat kun je daar langs de weg aan groente kopen en wat is een gezonde keuze in restaurants in jouw vakantie land.
2. Switch caloriebom
Bedenk wat je ongeacht het seizoen voor snoep, snacks, drankjes en andere caloriebommen neemt. Bijvoorbeeld elke dag een koekje (of twee) bij de thee. Ruil dat koekje om voor een zomers alternatief, zoals een waterijsje. Zo geniet je zonder schuldgevoel van wat juist nu zo goed smaakt.
Normaal
Zomer/Op vakantieadres
Stroopwafel (106 kcal) Waterijsje (40 kcal/Raket)
Chips (55 kcal/handje) Franse kaas na het eten
(60 kcal/stukje brie)
Wijntje bij het eten
(123 kcal) Roseetje op het terras
(123 kcal)
3. Doorbreek twee gewoontes
Kies twee vaste gewoontes en doorbreek die nu. Dus niet switchen, maar verbeteren! Probeer het zo uit te kienen dat dit je minstens drie keer in de week 200 kcal bespaart. Zo voorkom je dat de uitgebreide barbecues of avonden in Toscaanse restaurantjes een blijvende herinnering op je heupen achterlaten. Een paar voorbeelden:
Niet
Maar
Dat scheelt
een tweede bord opscheppen na één bord stoppen 300 kcal
(of meer)
Magnum perenijsje 210 kcal
Evergreen appel 90 kcal
mayonaise ketchup 45 kcal/
eetlepel
tv-kijken joggen 390 kcal/uur*
luieren badminton 228 kcal/uur
piekeren over je lijf tuinieren 240 kcal/uur
voor de tent hangen dansen (campingdisco) 325 kcal/uur
scootertochtje wandeling 163 kcal/uur
*= de cijfers over bewegen gelden voor iemand van 65 kilo. Hoe meer je weegt, hoe meer je verbrandt.
4. Schrijf je voornemens op
Maak nu je persoonlijke lijstje met voornemens, bijvoorbeeld zo:
Mijn zomervoornemens
- Dit ga ik deze zomer vaak maken:
(Schrijf drie gezonde gerechten op met zomergroenten.)
- Ik neem deze zomer af en toe gewoon lekker:
(Bijvoorbeeld een witbiertje, schepijsje etc.)
- Maar dan moet ik dit niet meer nemen/in huis halen:
(Bijvoorbeeld koekjes, frisdrank met suiker, volle zuivel etc.)
- Dit ga ik niet meer doen:
(Bijvoorbeeld met de auto naar het zwemmeertje/tijdens je vakantie een scooter huren.)
- Maar dit wel:
(Bijvoorbeeld naar het meertje fietsen/wandelen om je vakantiebestemming te ontdekken.)
Bron: http://www.gezondheidsnet.nl

De weldaden van groenten

Groenten zijn gezond en helpen je weerstand te verhogen. Toch zijn er verborgen positieve eigenschappen aan de lekkernij die voor velen onbekend blijven. Een verminderde weerstand, vermoeidheid of hoge cholesterol vragen niet langer om een bezoekje aan de huisarts maar eentje aan je groentetuin.

Wie last heeft van zijn longen of gewoon zich wil wapenen tegen de toenemende luchtverontreiniging kan best even stoppen bij zijn appelboer. Een grote appel per dag is namelijk de beste remedie tegen allerlei longaandoeningen. Uit onderzoek blijkt zelfs dat fervente appeleters grotere longen hebben dan zij die geen appels eten. Bovendien maakt de stof quercitine in appels de kans op bronchitis of astma met 51% kleiner.

Menopauze

Vrouwen in de menopauze. Het is een rariteit in Aziatische landen. Zij eten namelijk dagelijks een enorme hoeveelheid soja, waardoor ze minder last hebben van opvliegers. Soja helpt ook bij de andere belangrijkste klachten uit de menopauze zoals osteoporose. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat ze de kans op opvliegers zelfs met 45 procent verminderen.

Cranberrysapjes zijn dan weer een ongekende hulp bij blaasproblemen. De zeer krachtige antioxidanten uit het sap reinigen de blaas grondig en zorgen dat slechte bacteriën en schadelijke afvalstoffen geen kans krijgen.

Cholesterol

Heb je last van hoge cholesterol? Dan zoek je best je heil bij groenten als de artisjok, aubergines, rauwe uien, prei, linzen, vis en graanproducten. Deze kunnen je cholesterolspiegel met 10% doen verminderen.

Bananen helpen dan weer geweldig tegen een dipje en een uitgeblust gevoel. Vergeetachtigheid wordt tenslotte getackeld door vette vis, cashewnoten, bladgroenten, rundvlees, tarwebrood en zuivelproducten.

Sportdag in teken SchoolGruiten

Rondrennende en schreeuwende kinderen, hulpouders die zich voorbereiden, muziek die uit de boxen knettert: het is een drukte van jewelste voordat de sportdag van basisschool ’t Mulderke van start kan gaan. De sportdag is een onderdeel van SchoolGruiten, een project dat het belang van groenten en fruit benadrukt.

Wethouder Marcel Delhez spreekt voor aanvang de kinderen nog even toe en benadrukt hoe belangrijk sporten en het eten van groenten en fruit is. “Met een gezonde levensstijl leef je gewoon langer”, aldus Delhez. Tot slot ontving de school officieel het predikaat Gruitschool in de vorm van een bord met de tekst: ‘Dit is een SchoolGruiten School’.

Gezond
Gruiten is een samenvoeging van groenten en fruit. ’t Mulderke neemt de principes van SchoolGruiten blijvend op in het schoolbeleid. Dat wil zeggen dat de school ervoor zorgt dat de kinderen elke dag groente en fruit krijgen en ze informeren zowel kinderen als ouders over het belang van gezonde voeding.



Enthousiasme
Na de toespraak van Marcel Delhez vindt de feestelijke opening van de sportdag plaats. De kinderen zingen een lied over groenten en fruit, dansen op de tribune en hijsen drie vlaggen. Daarna is het zaak om alle kinderen in de juiste groepjes en bij de juiste spelletjes te krijgen. Zowel de kinderen als de ouders doen enthousiast mee aan de sporten en spelen, waaronder touwtrekken, ver springen, hockey, zaklopen, tennis en sprinten. In de pauzes kan iedereen even op adem komen en worden er uiteraard gezonde drankjes en gezonde tussendoortjes getrakteerd.

Wie mooi wil zijn moet slim eten

Een gezonde geest in een gezond lichaam, de Oude Romeinen wisten het al. Maar nog altijd willen de wetenschappers van nu dat aantonen. De vele nieuwsberichten die Hanny Roskamp de afgelopen jaren voorbij zag komen inspireerde haar tot het maken van het boekje Wie mooi wil zijn moet slim eten. Een boekje dat gaat over de effecten die voeding heeft op ons humeur, onze hersenen en huid.

Werkt dat nou, een maskertje van avacado?

Het boekje, het is niet groter dan 15 x 15 cm, begint met een uitgebreide maar duidelijke beschrijving van wat onze huid en hersenen nu eigenlijk zijn. Leerzaam is het om te lezen dat onze huid juist ontwikkeld is om zoveel mogelijk vreemde stoffen en andere invloeden buiten te houden. Cremes van groenten en fruit zijn in feite grote onzin, omdat ze hun werk van binnenuit vele malen beter kunnen doen. Eet ze dus! En ook bij het uitvoeren van de vele en complexe taken die onze hersenen moeten verrichten is het belangrijk om deze voortdurend te voorzien van de belangrijke voedingsstoffen. En die worden in de rest van het boekje besproken.

Het gezonde alfabet

Van Amandel tot zonnebloempitten wordt beschreven uit welke bouw- en grondstoffen ze bestaan en welke goede invloed deze hebben op je lichaam en humeur. En dan blijkt dat claims van cremes en shampoos wel degelijk op ‘iets’ zijn gebaseerd, maar dat je beter kunt zorgen dat je deze voedingsstoffen in je lichaam krijgt, dan dat je ze erop smeert. Huid en haar nemen immers niets of niet zoveel op.

Hoe te eten?

Na de bespreking van de belangrijkste stofjes wordt uitgelegd hoe je het produkt het beste kunt eten. En dat varieert van tips tot het invriezen van frambozen zodat je ze ook buiten het seizoen kunt eten tot het afwijzen van calamari (want gefrituurd en dat is weer niet zo gezond). Ook geeft Hanny Roskamp, in tegenstelling tot culi’s die het meer om de smaak gaat, de voorkeur aan krulpeterselie omdat daar meer chlorofyl in zit. En dat werkt dan weer als anti-oxidant en helpt bij ontgiftiging van het lichaam.
Van elk van de besproken ingredienten worden ook een of meer recepten gegeven, zoals deze smakelijke facelift.
Natuurlijk is het niet zo dat je als veel van een van de genoemde produkten eet, je dan ineens allerlei klachten zou kunnen verhelpen. Het gaat veel meer om een gevarieerd voedingspatroon dat je uit verse ingredienten samenstelt. Kennis van waarom bepaalde produkten goed of zelfs noodzakelijk zijn is dan alleen maar mooi meegenomen!
Hanny Roskamp – Wie mooi wil zijn moet slim eten – Becht – isbn 9789023012412

Groot deel ziektes gevolg van ongezonde leefstijl

Een derde tot de helft van de ziektegevallen in Nederland komt door roken, alcoholgebruik, ongezond eten, te weinig bewegen en luchtverontreiniging. Dat schrijven diverse adviesorganen van de regering in een rapport dat dinsdag wordt gepresenteerd.


Het gaat om de Raad voor de Volksgezondheid en Zorg, de Onderwijsraad en de Raad voor het Openbaar Bestuur.
Ze noemen ook onveiligheid in het verkeer, ongezonde arbeidsomstandigheden en slechte huisvesting als vermijdbare oorzaken van ziekte.

De organisaties stellen dat de overheid op een veel bredere manier moet proberen mensen gezond te houden. Dat moet niet alleen via de spreekkamer van de dokter gebeuren, maar ook via bijvoorbeeld scholen en wijkcentra.
Minder ziek
Immers, zo stellen de organisaties, als kinderen gezond eten en leven, zijn ze minder ziek en presteren ze beter op school. Ze hebben dan een grotere kans een diploma te halen en een goede baan te vinden.
Als ze eenmaal gezonde werknemers zijn, zorgen ze voor een betere productie. Ook is er dan minder kans dat ze arbeidsongeschikt raken en een uitkering aanvragen.
Als auto's minder vervuiling uitstoten en de werkplek veilig en gezond is, kunnen ziekten ook verder worden teruggedrongen, aldus de opstellers van het rapport.
Nieuwe stijl
De adviesorganisaties hopen dat een volgend kabinet het gezondheidsbeleid nieuwe stijl vastlegt in het regeerakkoord. De minister van Volksgezondheid zou in het nieuwe kabinet, volgens hen, de bevoegheid en de financiële middelen moeten krijgen om dwars door alle ministeries heen projecten op te zetten die de gezondheid van burgers bevorderen.
Zonodig moet daar een speciale afdeling worden opgericht bij het ministerie van Volksgezondheid.
Het huidige kabinet moet, aldus de adviesorganisaties, nu al onderzoeken welke projecten succesvol zijn in het gezond maken en houden van mensen.

Fruit2day : compleet nieuwe manier van fruit eten voor Amerikaanse consumenten

Nieuwe drinkbare en eetbare fruitsnack in het hele land in de schappen

Gezondheid is booming. Groenten en fruit dus ook. Maar liever niet naurel. Beter is het weg te stoppen in bijvoorbeeld een mooi ogend flesje. Unilever plakte met veel succes hun 'merk' Knorr erop. Later speelde Hero met Fruit-2-Day handig in op de aanbeveling van twee-stuks-fruit-per-dag.
Hak wil nu niet achterblijven en lijkt gewoon het succesflesje van Hero gekopieerd te hebben. Hun Fruit Fusion is ongekoeld houdbaar.

De meeste Amerikanen houden van fruit maar er zijn er maar weinig die genoeg fruit eten. Volgens de Produce for Better Health Foundation, eet 90 procent van de Amerikanen geen vier stuks fruit per dag, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid volgens USDA Dietary Guidelines op basis van een 2.000-calorieen dieet. Nu introduceert Hero/WhiteWave een geheel nieuwe manier van fruit eten - een nieuw product genaamd Fruit2day(R) - een drinkbare en eetbare fruitsnack met echte stukken fruit in een flesje. Fruit2day geeft Amerikanen een nieuwe manier om fruit in hun dieet op te nemen.

Fruit2day is een natuurlijke fruitvoeding zonder schillen, pitten, rotte plekken, bederving of zelfs plakkerige vingers.

Geheel natuurlijk :
Fruit2day wordt gemaakt van een combinatie van echte stukken fruit, fruitpuree en vruchtensap zonder toegevoegde suikers of conserveermiddelen.

Geproportioneerde voeding :
Elk flesje Fruit2day van 6,75 ounce (200 ml) bevat twee stuks fruit en antioxidanten, en afhankelijk van de smaak slechts 110 - 120 calorieën. Het is een uitstekende bron van vitamine C die de consument voorziet van de helft van hun dagelijkse fruitvereisten en het is tevens een voedzame snack die op elk moment van de dag genuttigd kan worden.

Eenvoudig mee te nemen :
Het is niet eenvoudig om fruit dat geschild, ontpit, gesneden of met een vork gegeten moet worden onderweg te eten.
Fruit2day's eenvoudig mee te nemen flesje is perfect voor het nuttigen van fruit op elk moment van de dag.

"Fruit2day is een nieuwe manier om fruit te eten en ervan te genieten. Het is een goed geproportioneerde, geheel natuurlijke snack en bevat twee stuks fruit per flesje", aldus Lisa Drayer, geregistreerd diëtiste, gezondheidsverslaggever en woordvoerder van Fruit2day. "Met Fruit2day is het makkelijker om meer fruit in uw dieet te krijgen en toe te voegen aan uw dagelijkse snackroutine, terwijl u aan het sporten of onderweg bent, of gewoon als voedzame oppepper tussen maaltijden door."

Consumenten kunnen sappige stukjes fruit eten en tegelijkertijd genieten van de fluweelachtige heerlijkheid van puree en sap. Fruit2day is beschikbaar in vier opwindende smaakcombinaties: Aardbei-Sinaasappel, Mango-Perzik, Ananas-Banaan en Kers-Druif. Fruit2day zal begin mei 2009 op de schappen te vinden zijn. De aanbevolen verkoopprijs per twee flesjes is US$3,79.

"De behoefte om meer fruit in uw dieet te krijgen is universeel, of u nu in Europa of in de Verenigde Staten woont, vooral voor het groeiende aantal op gezondheid gerichte consumenten," zei Hanno Holm, president en algemeen directeur van Hero/WhiteWave, een joint venture opgericht om het merk op de markt te brengen. "Fruit2day is een echte innovatie. Het is een nieuwe manier voor het eten en genieten van fruit die is gebaseerd op ons succes in Europa en bevindingen uit consumentenonderzoek in de Verenigde Staten. We kijken uit naar de groei van het product in de Verenigde Staten."

Hero/WhiteWave is opgericht voor de introductie van Fruit2day naar Amerikaanse consumenten. In voorbereiding op de lancering van Fruit2day, investeerde het bedrijf miljoenen dollars om de productiefaciliteit van WhiteWave Foods' productiefaciliteit in Mount Crawford, Virginia uit te breiden. Door deze investering is de economische activiteit in de gemeenschap gestegen en het blijft de groei van het bedrijf ondersteunen.

Ga voor meer informatie over de voedingswaarden van Fruit2day en over de voordelen van het eten van fruit naar het Fruit2day Voedingscentrum op www.Fruit2day.com.

Hero/WhiteWave is een strategische joint venture tussen de in Zwitserland gevestigde Hero Group en WhiteWave Foods Company, een volle dochtermaatschappij van Dean Foods Company (NYSE: DF) gevestigd te Broomfield, Colorado.

OVER HERO

Hero, een internationale merkgerichte consumentenvoedingsgroep, werd in 1886 opgericht in Lenzburg, Zwitserland, is richt zich op het produceren van voedzame producten van hoge kwaliteit in haar belangrijkste productcategorieën Kindervoeding en Fruit. Hero's activiteiten zijn gevestigd in Europa, Noord-Amerika, het Midden-Oosten/Afrika en Turkije/Centraal Azië. In Noord-Amerika brengt Hero toonaangevende merken op de markt in kindervoeding (Beech-Nut(R)), decoratie- en seizoensproducten (Cake Mate(R), Paas(R), Pumpkin Masters(TM), Houston Harvest) en jam (Hero).

OVER WHITEWAVE

WhiteWave Foods werd opgericht toen Dean Foods Company (NYSE: DF) een groot deel van haar merkactiviteiten consolideerde in één organisatie voor consumentenartikelen. Het bedrijf, met hoofdkantoor in Colorado, is pionier in het creëren van gezonde, innovatieve, op een verantwoorde manier geproduceerde etenswaren waaronder de biologische en natuurlijke leiders Horizon Organic(R), Silk(R) Soymilk en Rachel's(TM) yoghurt, en luxe favorieten International Delight(R) en LAND O'LAKES(TM) gecultiveerde en vloeibare zuivelproducten. Ga voor meer informatie naar www.whitewavefoods.com.

Spinazie bevat een stoot antioxidanten

Ondanks dat spinazie het hele jaar beschikbaar is, is de lente het ideale moment om van verse, plaatselijk geteelde spinazie te genieten. En gezien de bewezen gezondheidsvoordelen, hoe verser het is, hoe beter. Spinazie werd duizenden jaren geleden in Nepal gedomesticeerd.

Uiteindelijk werd het naar Europa gebracht, hoewel het tot de Middeleeuwen niet populair was. Spinazie werd pas jaren later populair, dankzij Catherine de Medici, koningin van Frankrijk van 1547 tot 1549. De groene groente was het favoriete eten van de koningin en toen ze Florence verliet om met de toekomstige Franse koning Henri II te huwen, bracht ze haar persoonlijke koks mee. Zij, zo zei ze, waren de enigen die haar favoriete maaltijd goed konden bereiden. Vanaf deze dag, bestaan er veel gerechten bereid met spinazie, en is het woord "Florentine" er aan toegevoegd, dat is een eerbetoon aan de voormalige woonplaats van de vorstin.
Door de Noord-Amerikaanse bevolking werd spinazie lang genegeerd, en verloor haar anonimiteit pas in 1929 dankzij Popeye de zeeman, die als hij in de problemen zat, enorme hoeveelheden spinazie at.

Het nuttigen van de groente gaf hem bovenmenselijke kracht om hem te helpen in zijn strijd tegen Brutus. En terwijl het werkelijke ijzergehalte in spinazie niet bijzonder hoog is, tofu bevat twee keer zoveel, had de uitwerking ervan in de populaire cartoon een enorme impact op de consumptie van de groente onder kinderen en blijft het een populair argument voor ouders om hun kinderen groente te leren eten.

Die inspanning is de moeite waard als je bedenkt dat spinazie een van de meest voedzame groenten is die je in elke supermarkt kan kopen. Met een laag gehalte aan calorieën, ongeveer 18 calorieën per 100 gr, is spinazie rijk aan vezels, mineralen, vitaminen (vooral vitamine A, B9, C en K), omega-3 vetten (ongeveer 100 mg per 100 g), maar ook een groot aantal fotochemicaliën zoals flavonoïden en carotenoïden dat spinazie zijn sterke antioxidante eigenschappen geeft. De hoge fotochemische concentratie is belangrijk, omdat veel studies in de afgelopen jaren hebben aangetoond dat deze moleculen een grote rol spelen in het voorkomen van chronische ziekten zoals hart - en vaatziekten en kanker.

Als een belangrijke bron van foliumzuur, is spinazie één van de belangrijkste voedingsmiddelen als het gaat om onszelf te beschermen tegen pancreaskanker, zo hebben studies aangetoond. Recente studies hebben ook aangetoond dat spinazie een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van kankercellen. Spinazie is een groente met een zeer delicate smaak die verloren kan gaan wanneer het te gaar gekookt wordt.

Publicatiedatum: 14-5-2
Auteur: Adri de Rooij

Onderzoek naar gezondheidsbevorderende effecten van de blauwe bes

Lekker en gezond kunnen bes samengaan. In het geval van de blauwe bes is dit zeker het geval. Iets wat al bekend was bij de indianenstammen van Noord-Amerika!
Het zoete besje zit namelijk bomvol antioxidanten. Uit onderzoek blijkt dat antioxidanten niet alleen ontstekingsremmend en cholesterolverlagend werken, maar ook beschermen tegen diverse ziekten, waarvan kanker de meest prominente is. Blauwe bessen hebben een gunstige invloed op de bloedsomloop, op hart en bloedvaten, op de lever en de galblaas. Ze hebben nauwelijks vet of natrium en zorgen voor een goede spijsvertering. Ze zijn rijk aan vitamines, vezels en mineralen en neutraliseren de zogenaamde ‘vrije radicalen’, die erom bekend staan dat ze allerlei ziekten en kwalen veroorzaken.

En alsof dat nog niet genoeg is, blijf je ook nog eens langer mooi door het eten van blauwe bessen! Zo blijkt uit onderzoek van Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse wetenschappers bij ratten dat de blauwe bes helpt bij het afvallen en het verouderingsproces vertraagt. Dat komt doordat de blauwe bes het lichaam beschermt tegen ‘oxidatieve stress’, een proces dat mede verantwoordelijk is voor veroudering en de aftakeling van ons lichaam.
Kortom: de blauwe bes past uitstekend in deze tijd, waarin we allemaal een verantwoorde voedingskeuze willen maken.

Blauwe bessen hebben een positieve invloed op de weerstand tegen celbeschadigingen die in verband staan met het risico op hart- en vaatziekten en kanker, Dat is gebleken uit een onderzoek van Universiteit Maastricht. Maar het is de vraag of dat voor iedereen geldt en in welke mate. Nieuw onderzoek in opdracht van het Innovatiecentrum Gezonde Voeding (ICGV) in Venlo moet daar meer duidelijkheid over geven. Het onderzoeken wordt uitgevoerd door de Transnationale Universiteit Limburg (TUL) en Wageningen UR.

Het onderzoek van de TUL richt zich op de vraag waarom sommige mensen extra baat hebben bij het eten van blauwe bessen. Daarnaast wordt door Wageningen UR gekeken naar de invloed die verwerkingsprocessen zoals invriezen, ontdooien, verhitten en persen hebben op de bioactieve stoffen in de blauwe bes. Deze bewerkingen zijn nodig voor het maken van sap, jam en andere producten.

De bedrijven en organisaties die dit onderzoek mogelijk maken zijn telersvereniging ‘Dutch Blue Berry Collective’, specialist in verpakken en distribueren van blauwe bessen ‘Blueberry World’ en im- en exporteur van vers fruit ‘Fruit World Breda’. Ze werken samen om de gezondheidsclaims voor blauwe bessen wetenschappelijk te onderbouwen en daarmee de teelt en de verkoop een flinke impuls te geven. Verder leveren ook ZON Fruit & Vegetables, de LLTB en borgingsinstituut BF3 een bijdrage aan het project. Het grootste deel wordt echter gefinancierd door de TUL.

n Nederland wordt de blauwe bes vooral in Noord-Limburg, het oosten van Noord-Brabant en in Drenthe geteeld. De blauwe bes wordt geteeld op een luchtige zand- of veengrond met een lage pH (4-5). Bij een hogere pH groeien de struiken bijna niet, vertonen gebreksverschijnselen en zullen uiteindelijk sterven. De blauwe bes heeft vochthoudende grond nodig.

Sinaasappels en peren zijn gezondste fruitsoorten

Sinaasappels en peren zijn de beste soorten fruit voor je gezondheid, omdat ze veel vezels bevatten. Uit Nederlands onderzoek blijkt ook dat broccoli en rode kool de gezondste groenten zijn.



Gezonde vezels
Vezels in fruit en groenten zijn gezond en ze bevorderen je spijsvertering. Ook mango's en appels bevatten er veel, zeker als je deze laatste ongeschild eet. Vooral de variëteiten Golden Delicious en Granny Smith scoren goed, meldt nu.nl. Naast broccoli en rode kool zijn ook sperzieboontjes en busselwortelen gezonde groenten.

Minst gezond
Meloenen, aardbeien en druiven blijken de minst gezonde fruitsoorten te zijn. Zij bevatten immers het minst vezels per portie. Ook ijsbergsla, tomaat, komkommer, witloof en courgettes bevatten het minste vezels.

De waarheid over fruitsap: gezond of niet?

Een koel glas vruchtensap is niet alleen lekker zoet, het is ook nog goed voor je. Sommige diëtisten spreken dit echter tegen: gezonde vruchtensappen zitten wel boordevol vitamines, maar de slechtste kun je vergelijken met vloeibaar suiker. We scheiden de weldoeners voor jullie van de vloeibare calorieënbommen.

Gezond of niet?
Vaak staat op de verpakking van fruitsappen dat er geen toegevoegde suikers in zitten, daarom denken mensen dat ze gezond zijn. Ze bevatten uiteraard wel wat vitamines, maar ook vaak heel wat natuurlijke suikers en calorieën. Een glas puur appelsap kan evenveel suiker bevatten als een snoepreep. Daarom raden experts aan je te beperken tot slechts een glas per dag.

Multivruchten
Sap van meerdere vruchten bevat vaak weinig echte fruitsoorten. De voornaamste ingrediënten zijn meestal veel suiker en water. Qua voedingswaarde zijn ze bijna gelijkwaardig aan frisdranken.



Goede keuzes
Granaatappelsap bevat veel suiker en calorieën, maar de grote dosis antioxidanten maken dit meer dan goed. Deze stoffen zijn goed voor je hersenen en beschermen tegen prostaatkanker. Veenbessensap zit vol vitamine C, wat goed is voor je immuunsysteem. Daarnaast beperkt deze drank het risico op blaasontstekingen. Ook bosbessensap is goed voor je want het beschermt tegen dementie en alzheimer.

Sinaasappelsap
Net als wijn is rode druivensap goed voor je hart. Dat komt doordat het gemaakt is van de gehele vrucht, dus ook de schil en pitten. Wanneer je verse druiven eet, mis je de gezonde voordelen van de pitten. Naast een uitstekend middeltje tegen constipatie, zit pruimensap vol antioxidanten, ijzer en kalium. Sinaasappelsap bevat veel vitamine C, daarnaast is dit vaak verrijkt met calcium en vitamine D. Zonder toegevoegde suikers bevat het sap minder calorieën dan de meeste bessensappen.

Kinderen
De meeste kinderen zijn gek op fruitsap. Maar experts raden aan dat kinderen jonger dan zes niet meer drinken dan tussen de 0,12 tot 0,18 liter per dag, jongeren tussen 7 en 18 jaar mogen tussen de 0,24 en de 0,35 liter consumeren. Vragen ze om meer dan één glas per dag, kun je hun drankje aanlengen met water.

Vers fruit
Het is volgens diëtisten nog altijd beter om stuk vers fruit te eten dan een glas fruitsap te drinken. Want bij vruchten krijg je vezels en andere gezonde ingrediënten binnen. In tegenstelling tot sap onderdrukken vers fruit je hongergevoel.

Groentesap
De meeste groentesappen bevatten heel wat minder suiker en calorieën dan vruchtensappen. Verder is het een makkelijke manier om aan je dagelijkse portie groenten te komen. Ook bevat bijvoorbeeld tomatensap lycopeen, een stof die beschermt tegen prostaatkanker, bietensap verlaagt dan weer de bloeddruk. Dikke groentesappen bevatten veel vezels en onderdrukken zo je honger.

Nog geen prijsdoorbraak biologische producten

Prijsverschillen tussen gangbare en biologische producten zijn nog steeds te groot en nemen alleen maar verder toe. Dit zou wel eens de oorzaak kunnen zijn van de belemmering in het doorgroeien in de markt. Vaak wordt een maximum meerprijs van 20% gezien als voorwaardelijk voor een grotere afzet van biologische producten. Tot op heden wordt die grens niet gehaald, de prijsverschillen zijn veel groter en nemen alleen maar toe.

De prijsafspraken zijn nog steeds een raadsel. Neem als voorbeeld uien. Boeren krijgen voor een kilo gangbare uien ongeveer € 0,05. Bij AH kostte een kilo uien in 2008 € 0,45, in 2009 ineens € 0,79. Voor biologische uien betaalt men bij AH € 1,45 en in de natuurvoedingswinkel € 1,49. Biologisch vlees is soms twee keer zo duur als gangbaar, zo kost een kilo schouderkarbonade gangbaar bij AH € 5,49, AH biologisch € 10,98 en in de natuurvoedingswinkel maar liefst € 16,60.

Biofood Magazine volgt al 6 jaar lang de prijzen van biologische producten in Nederland. Vanaf het begin is duidelijk dat de prijsafstand tussen gangbare en biologische producten groot is. Was er in de meting in 2003 een prijsafstand van 52% tussen gangbaar en AH-Bio en van 83% tussen gangbaar en de natuurvoedingswinkel, in 2009 is dat respectievelijk 49% en 95%. De prijsafstand tussen de verschillende productsegmenten is dus bij AH afgenomen, die tussen gangbaar en de natuurvoedingswinkels stijgt gestaag.

Het biologisch product lijkt een turbulente periode in te gaan. Het niet kleiner wordende prijsverschil belemmert het doorgroeien in de markt. Ook de ondoorzichtige prijsvorming werkt nadelig. Nadenken over een andere opschalingsstructuur door middel van directe positieve prikkels aan de consument zou vernieuwend kunnen werken. Een fiscale beloning voor duurzaam consumeren is in de niet-duurzame auto-industrie al doorgebroken. Het is tijd voor toepassing van zo’n instrument in de voedingsketen.

The Greenery introduceert ‘Vitapauze’ schoolfruit

The Greenery start vanaf volgend schooljaar met een eigen schoolfruit assortiment. Onder de naam 'Vitapauze' levert The Greenery een compleet assortiment gezonde groente- en fruit snacks aan Nederlandse scholen.

Groente en fruit bevatten vitamines, mineralen en bouwstoffen. Vooral voor kinderen zijn ze een belangrijke bron van energie. Ze zijn essentieel om zich goed te kunnen ontwikkelen en vormen een belangrijk onderdeel van een gezond en evenwichtig voedingspatroon.

Obesitas of overgewicht is een probleem waar steeds meer jonge kinderen mee geconfronteerd worden. Naast voldoende beweging is een gezond voedingspatroon, met dagelijks tenminste 2 ons groente en 2 stuks fruit, een middel om overgewicht te voorkomen. The Greenery lanceert een eigen schoolfruitassortiment om kinderen snel en makkelijk te voorzien van hun dagelijkse portie gezonde en lekkere groente en fruit. The Greenery biedt scholen in heel Nederland een gezond en volledig assortiment groente- en fruitsnacks aan.

Snel en makkelijk

Vitapauze is het schoolfruitassortiment van The Greenery en bestaat uit een uitgebreid aanbod verse en gezonde groente en fruit. Ook de belevering van scholen verloopt gemakkelijk en snel. Scholen die zich aangemeld hebben krijgen een koelmeubel in bruikleen en kunnen zo de groente en fruit koel en vers bewaren. Het koelmeubel wordt wekelijks bijgevuld door de bezorgservice van The Greenery. Zij zorgen ervoor dat de lekkere en gezonde groente- en fruit van The Greenery vers van het veld of de tuin aan scholen geleverd worden.

Voor de scholen die meedoen aan Vitapauze betekent het aanbieden van het schoolfruit geen extra administratieve last. Ook in dit opzicht is er gekozen voor snel en gemakkelijk: ouders die hun kinderen schoolfruit willen laten eten, kunnen zich inschrijven via de website www.vitapauze.nl. The Greenery regelt vervolgens alle administratieve zaken en levert iedere week een verdeellijst per klas uit aan de school.

Als grootste Nederlandse groente- en fruitbedrijf biedt The Greenery scholen ook educatieve ondersteuning. Zo kunnen ze informatiepakketten over groente- en fruit ontvangen maar ook op bezoek gaan bij een teler die Vitapauze groente- en fruit teelt.

Uitgebreid vers assortiment

Het Vitapauze assortiment is uniek en bestaat uit een uitgebreid basisassortiment: appelpartjes (groen), appelpartjes (rood), pitloze druiven, minitomaatjes, minikomkommertjes, mini zoete paprikaatjes, knabbelworteltjes en knabbelradijsjes. Dit assortiment wordt in de toekomst aangevuld met seizoensproducten als aardbeien, bessen, meloenpartjes en fruitmixen. The Greenery en haar 1.150 Nederlandse telers staan garant voor lekker verse producten direct van het veld of de tuin.

Kinderzender Nickelodeon presenteert 'Kids for a better world'

Nickelodeon maakte afgelopen woensdag de resultaten bekend van het nationale onderzoek "Kids for a Better World" dat het afgelopen maart uitvoerde in samenwerking met onderzoeksbureau InSites Consulting. In dit onderzoek peilde de kinderzender bij meer dan 400 Nederlandstalige en Franstalige ouders en evenveel kinderen tussen de 6 en 12 jaar, naar hun mening over voeding, bewegen, sport en milieu, allemaal in verband met hun individuele gezondheid en de gezondheid van de wereld.

Wat verstaan kinderen en hun ouders onder een gezonde voeding? In welke mate vinden kinderen sporten en voldoende bewegen belangrijk en vinden ze het ook leuk? Of hoe staan ze ten opzichte van de milieuproblematiek? En vinden ze dat ze voldoende informatie over deze thema's hebben?

Algemeen blijkt dat de 'awareness' en 'interest' voor thema's als gezonde voeding, een gezonde levensstijl en het milieu, geen probleem is. Het onderzoek toont echter wel aan dat zowel ouders als kids dikwijls behoefte hebben aan meer informatie. 'Informatie' blijkt dan ook het sleutelwoord te zijn tussen de verschillende sociale thema's. Vraag is ook hoe deze informatie over te brengen. Motivaties bij kinderen en ouders zijn dikwijls verschillend. Een aangepast discours lijkt dus aangewezen.

Gezonde voeding: van 'vitamin candies' tot 'guilty pleasures'.
Meer dan drie kwart van zowel ouders als kids vinden veel groenten en fruit dé basis voor een gezond menu. Waar ouders eerder vetstoffen vermijden, zijn kids van mening dat te veel suiker niet gezond is.

Wanneer je aan kinderen vraagt waarom een gezonde voeding belangrijk is, antwoordt 78% dat gezond voedsel extra veel vitamines bevat. 60% gelooft dat je door gezond te eten voorkomt dik te worden en 53% is ervan overtuigd dat een gezonde voeding ervoor zorgt dat je groot wordt.

Op basis van wat kinderen het liefst eten en wat volgens hen het meest gezond is, werden 3 verschillende voedingsgroepen gedefinieerd. Zo zijn er de 'vitamin candies', zoals appels, kip en pasta: lekker en gezond volgens de kids. 'Mothers favs' worden dikwijls omgeschreven door ouders als gezond maar zijn niet meteen de favorieten van de kids, zoals vis. Helemaal tegenovergesteld van vorige twee staan de 'guilty pleasures', volgens kids volstrekt ongezond, maar wel overheerlijk. In deze categorie plaatsen kids ijsjes, friet en hamburgers.

Uit het onderzoek blijkt dat zowel ouders als kinderen overtuigd zijn van het belang van een gezonde voeding. Beiden zijn het ook vaak eens over wat nu precies een gezonde voeding is en de reden waarom. Toch geven zowel ouders als kids aan extra informatie en tips te kunnen gebruiken. 40% van de ouders geeft aan meer informatie te kunnen gebruiken over gezonde voeding. Kinderen zijn op hun beurt dan weer op zoek naar gezonde receptjes die ze ofwel zelf kunnen klaarmaken, ofwel samen met mama of papa.

Buitenspelen en sporten: tegelijkertijd fun én onderdeel van een gezonde levensstijl.
Nickelodeon onderzocht ook in welke mate ouders en kinderen belang hechten aan het buitenspelen. Als het op spelen aankomt, heeft bijna 60% van alle ouders liefst dat zijn kind buiten speelt, gewoon omdat dat gezonder is. De voorkeur van de kids is verdeeld tussen binnen- en buitenspelen. Nochtans heeft buitenspelen voor hen iets meer fun-gehalte en een gevoel van vrijheid. Favoriete bezigheden bij het buitenspelen zijn 'old school': fietsen (89%), balspelen (80%) en verstoppertje (52%).

Zeer wijd verspreid is sporten buiten de schooluren: 7 op 10 kinderen tussen de 6 en 12 jaar doet het. De meest populaire sporten zijn zwemmen (83%), fietsen (79%) en voetballen (44%). Doorslaggevend bij hun motivatie om te sporten is ook hier het fun-gehalte (85%). Op de tweede plaats (69%) komt gezondheid en 50% geeft als reden dat sporten een manier is om nieuwe vrienden te ontmoeten.

Topsporters, met een lokaal tintje, als rolmodel.
Vlaamse kids plaatsen spontaan Kim Clijsters en Tom Boonen met elk 9% op een gedeelde eerste plaats als je hen vraagt wie hun grote sportvoorbeeld is. 7% van de Vlaamse ondervraagde kids wil later worden als Tia Hellebaut. Bij Franstalige kids ziet de top 3 er enigszins anders uit. 7% ziet hier Justin Henin als grote voorbeeld, gevolgd door profvoetballer Axel Witsel (2%) en voetballers in het algemeen (2%).

Ook wat buitenspelen en sporten betreft, hoeven noch de kids noch de ouders overtuigd te worden van het belang ervan. Specifiek wat buitenspelen betreft zijn beide leeftijdsgroepen echter wel op zoek naar extra tips en leuke ideetjes. Ouders zijn vooral vragende partij om gratis proeflessen te ontvangen van bepaalde sporten.

Samen zorg dragen voor de gezondheid van onze aarde.
Niet enkel de individuele gezondheid maar ook de gezondheid van onze aarde kwam in dit onderzoek aan bod. Maar liefst drie kwart van de kinderen vindt dat het niet zo goed gaat met ons milieu. En de kids hebben zo hun eigen idee van wat er niet goed gaat. Zo geeft 73% van de kinderen tussen 6 en 12 jaar aan dat er te veel vervuiling door uitlaatgassen is, 67% vindt dat de rivieren en de zee te fel vervuild zijn en 66% is van mening dat er te veel vuilnis op straat wordt gegooid. Hoe kan het ook anders, de focus van de kids is gericht op wat dichtbij aan de oppervlakte zichtbaar is.

Op de vraag welke acties zij ondernemen om beter zorg te dragen voor ons milieu, antwoordt 93% dat zij geen vuilnis op straat gooien, 83% sorteert afval en 76% let erop dat de waterkraan niet onnodig open staat. Opvallend is de beperkte aandacht voor energie besparende activiteiten bij kinderen. Ook hier geven zowel ouders als kids aan dat alle handige tips om energie te besparen of om extra zorg te dragen voor het milieu, meer dan welkom zijn.

Warm aanbevolen: informatie op maat van resp. kids als ouders.
Het onderzoek "Kids for a Better World" toont aan dat het bewustzijn van de zorg voor onszelf en voor onze wereld, zowel bij ouders als bij hun kids niet langer een issue zijn. Belangrijke vaststelling is echter dat beide nog steeds op zoek zijn naar extra informatie, handige tips en creatieve manieren om met deze sociale thema's om te gaan. Wat kunnen ze doen? Ouders zoeken hierbij vooral naar het rationele, bevestiging dat ze het juiste doen. Kinderen willen vooral tips, inspiratie en praktische weetjes die het vooral allemaal veel leuker maken. Bij sport komt ook het belang van hun eigen identiteitsontwikkeling naar voor en de nood om deel uit te maken van een grotere groep.

Rabarber

Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht. Uit de wortel werd en wordt nog steeds een sterk purgeermiddel gewonnen. Omstreeks 1600 ontdekte John Gerard, hofbotanicus van de Engelse koning Charles I, dat de stelen gegeten kunnen worden. Het duurde echter tot ver in de achttiende eeuw, voordat rabarber als groente een grotere bekendheid kreeg. In Nederland vindt de teelt vanaf ongeveer 1900 plaats.

Rabarber is voornamelijk in de zomer op de markt, maar ook kan rabarber al vanaf november gekocht worden. Dit is mogelijk doordat de rabarberpollen geforceerd kunnen worden. Bij de buitenteelt is het belangrijk om na de langste dag geen stelen meer te oogsten, opdat de plant voldoende reservestoffen voor het volgend jaar kan vormen.

Recept Rabarber


Benodigdheden; 1 kilo rabarber, circa 150 gram suiker, 1 el aardappelmeel of allesbinder of maïzena. Snijd de bladeren en het onderste gedeelte van de stengels af (eventueel schillen) en snijd deze in stukken van circa 3 centimeter.
Zet de rabarberstukjes met weinig water op het vuur, breng het aan de kook en laat het in ongeveer 10 minuten gaar koken en roer het tot moes.

Meng het aardappelmeel aan (een klein beetje koud water en daar het aardappelmeel door roeren; Dat is aanlengen). Meng het aardappelmeel door de rabarber, voeg de suiker aan de rabarber toe. Dit mag naar smaak, de één wil het zoet en de ander een beetje zuurder.
Serveren; Dat kan koud of warm. Maar rabarber kan bij een gerecht ook als tweede groente. Ook kan het door de yoghurt of vanille vla. Maar koud serveren met een bolletje ijs en slagroom is ook lekker.

Rabarber kan ook verwerkt worden als gebak. Neem hiervoor een kant en klare cake bodem. Deze vullen met rabarbermoes, slagroom er over en dat in een punt serveren.
Zo ziet u dat u een eenvoudige groente op vele manieren kunt opdienen.

Dit is een gerecht van Ida Stevens van Stevens Groenten en Fruit. Iedere woensdag en zaterdag staat zij op de markt op de hoek bij de Super de Boer.

Rood fruit herstelt de huid!

“Zonlicht is de belangrijkste oorzaak van het verouderingsproces van de huid. Dit veroorzaakt vlekken, rimpels, doet de elasticiteit verdwijnen en kan huidkanker veroorzaken. Als je veel onbeschermd in de zon zit, kan de huid zichzelf niet meer herstellen en wordt de schade erger”. Nou, dit was ons inmiddels wel bekend. We smeren ons niet voor niets suf met allerlei soorten crème die de schade zouden moeten herstellen. Maar het kan een stuk eenvoudiger…….

Rood fruit eten! Bessen, frambozen en aardbeien zouden je ook mooier maken. Recent onderzoek wijst namelijk uit dat de vruchten erg goed zijn voor de huid. Dit positieve effect zou voornamelijk komen door het antioxidant ellaginezuur, dat veel in rood fruit voorkomt, maar ook noten en groenten bevatten dit antioxidant. Het stofje zou rimpels doen verminderen en beschadigingen door zonverbranding herstellen.
Nu kun je twee dingen doen: een dure crème kopen met het bestanddeel erin dat er voor zorgt dat de huid herstelt, waardoor die strakker en frisser lijkt óf je kunt het ook op de natuurlijke manier aanpakken en je huid jong houden door veel noten, groenten en rood fruit te eten. Up to you………

Noni Juice

Tropische wondervrucht voor een actief immuunsysteem

Geen enkel supplement staat momenteel zo in de belangstelling als Noni (Morinda citrifolia). Deze vrucht komt van oorsprong voor in Polynesië, maar wordt nu in veel tropische gebieden aangetroffen. Noni heeft een positieve invloed op vrijwel alle organen en systemen in het lichaam. Zo zorgt Noni voor een goede weerstand (antioxidant), een goede opname van voedingsstoffen en een groter uithoudingsvermogen. Maar Noni doet nog meer: de plant zorgt voor een goede botopbouw, ondersteunt de luchtwegen en zuivert de huid.

Noni Juice bevat maar liefst 99,6% puur en versgeperst sap van de rijpe Noni-vruchten. Toevoeging van een kleine hoeveelheid natuurlijk frambozenaroma geeft Noni Juice een aangename smaak.

• versterkt de spijsvertering
• afweerversterkend
• goed voor de luchtwegen
• goed voor het zenuwstelsel
• voor sterke botten

Samenstelling:
Noni (Morinda citrifolia) sap (99,6%), natuurlijk frambozenaroma (0,2%), citroenzuur (0,2%).

Dosering en gebruik:
In aanvang (1-2 dagen) 2 maal daags 5 ml (1 theelepel). Daarna 2 maal daags 15 ml (3 theelepels/1 1/2 eetlepel). Bij voorkeur 1/2 uur voor de maaltijd innemen. Kinderen niet meer dan 15 ml per dag. Houd u aan de aanbevolen dagelijkse dosering. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk. Een voedingssupplement is geen vervanging van een gevarieerde voeding. Aanbevolen wordt om gedurende de periode van gebruik minstens 2 liter water per dag te drinken. Gebruik Noni Juice gedurende minimaal 6 maanden.

Eigen moestuin: lekkerder, maar ook goedkoper?

Verse groente uit de eigen moestuin heeft een aantal voordelen. Je eet vers, het gaat van de plant in de pan en ligt niet dagen in de schappen van de supermarkt.
Daardoor is zelfgeteelde groente ook vitaminenrijker. Groente die zonder kunstmest wordt geteeld is niet 'opgejaagd' en dat komt volgens kenners de smaak ten goede. Nog een voordeel: je kunt eens wat andere soorten en rassen proberen dan de standaardproductie, die vaak vooral wordt geselecteerd op uniformiteit (bijvoorbeeld omdat alles tegelijk oogstbaar moet zijn) en minder op smaak.

Bij zomerfruit als aardbeien is al sinds jaar en dag door de milieubeweging geconstateerd dat er te veel bestrijdingsmiddelen op de vruchten zitten, bij eigen teelt kun je gifvrij werken. Nadeel is de hoeveelheid tijd die je in een tuin moet steken. Als het je liefhebberij is maakt dat niks uit, maar naast een baan kan een volkstuin gauw te veel zijn. Veel hangt af van hoe perfect je het wilt, maar ruwweg moet je per 100 vierkante meter toch wel op een uur werk per dag rekenen. In droge tijden moet je met gieters af en aan naar een pomp, in natte en warme periodes brult het onkruid de grond uit.

En dan de kosten. Als je gewend bent om nu biologische groenten te kopen, is zelf telen zeker een financieel haalbare kaart. Voor gangbare groenten is het voordeel veel minder groot. Je moet huur voor je tuin betalen, soms nog een sleutel aanschaffen, er moet mest worden gekocht en zaden worden aangeschaft. Als de groenten goed zijn, liggen ze vaak ook voor een habbekrats in de winkel en wie te veel teelt zal energiekosten maken door groenten in te vriezen. Als je alleen naar geld kijkt, kun je je met één gedachte troosten: er zijn véél duurdere hobby's te bedenken.

Het kweken van tomaten

Tomaten uit de winkel smaken meestal erg waterig, niet lekker dus. Maar lekkere tomaten zijn heel makelijk zelf te kweken. De kweek van tomaten is erg leuk om te doen en ze zijn vele malen lekkerder dan de tomaten uit de winkel. Ze zijn smaakvoller en vaak ook zoeter.
Tomaten zijn er in allerlei soorten: "gewone" rode, vleestomaten, trostomaten, cherrytomaten, pommodori, en gele tomaten bijvoorbeeld. Een paar van deze soorten kweken we zelf. Hieronder kun je er meer over lezen.

Tomaten kweken

Het zaaien van tomatenplanten gebeurt altijd in een zaaibakje binnenshuis of in een verwarmde kas. Je kunt zaaien vanaf februari/maart tot en met april. De zaden doen er bij 20 graden Celcius ongeveer 10 dagen over om te kiemen. Na het opkomen van de zaailingen worden ze in potjes gezet (nog steeds in een verwarmde ruimte).
In mei/juni kun je de planten in een kas of op een warme, beschutte plaats hun definitieve plekje geven. Het wordt dan ook tijd om de planten met een stok te steunen anders vallen ze al snel om en lopen de vruchten de kans om te gaan rotten als ze op de grond liggen.


Tomatenplanten moet je onderhouden. Na ongeveer 4 vruchttrossen moet je de top eruit halen, anders blijft de plant doorgroeien en worden er maar kleine vruchtjes gevormd. Verder komen er in de oksels van de bladeren nieuwe uitlopers, de zgn. dieven. Ook die moet je wegnemen.


De tomaat komt net als paprika en aardappels uit Zuid-Amerika. Tomaten houden van warmte en een goed bemeste grond. Ze schijnen een voorkeur te hebben voor elk jaar dezelfde standplaats maar als je wisselteelt toepast, is dat een beetje lastig. Als je de planten in de tuin zet, hou dan de eerste tijd de jonge vogels in de gaten. Die kunnen het soms niet laten om de bladeren eraf te trekken, zodat je alleen nog maar een paar stompjes over hebt! Met vier bamboestokjes en wat folie of doek eromheen kun je de plantjes beschermen tot ze wat groter zijn.

Ziekten en plagen

Afgezien van vogelvraat kunnen tomaten van ziekten last hebben. Toch heb ik er zelf nog niet veel problemen mee gehad. Door de combinatie met peterselie of basilicum hoop ik in elk geval de meeste ziekten te ontlopen.

Toch is er 1 ding dat je planten snel zal bedreigen, vooral de planten die in de open lucht staan: teveel nattigheid. Regenperioden zorgen ervoor dat de gevreesde aardappelziekte snel de kop opsteekt. De bladeren worden bruin tot zwart en ook de vruchten worden aangetast. De schimmel die dit veroorzaakt, steekt vaak van naburige aardappelvelden over en in een paar dagen tijd kunnen alle tomatenplantjes het loodje leggen.
Je kunt 2 dingen doen:
1. zorgen dat de planten onder een afdak staan als het veel regent. Dit is natuurlijk vooral een oplossing voor potplanten.
2. preventief spuiten met een middel tegen aardappelziekte - dit is voor tomatenteelt in de open lucht het beste.

Onze eigen ervaringen:

Over drie soorten kunnen we de komende tijd nog veel vertellen, want die kweken we dit jaar zelf:

Tomaat Harzfeuer F1 (merk Sluis Garden), geschikt voor zowel de kas als de vollegrond. Het zijn rode tomaten die bestand zouden zijn tegen tomatenziekten.
Tomaat Goldene Königin (zelfde merk), ook zowel kas als volle grond. Dit zijn gele tomaten. Nog nooit geproefd, ben er zeer benieuwd naar...
Tomaat Minibel (ook zelfde merk), mini-tomaatjes voor grote bloempotten op terras of balkon - in ons geval op het terras.

Het symbool van tropisch genieten!

Een ananas is lekker groot, dus genoeg voor een fruitdessert voor het hele gezin! Zo heeft iedereen weer 1 portie fruit binnen.

BESCHRIJVING
Het symbool van tropisch genieten! Want een rijpe ananas ruikt en smaakt heerlijk zoet. Het vruchtvlees, glanst en voelt rond de kroon veerkrachtig aan. De vrucht lijkt op een grote dennenappel. Dat komt omdat hij bestaat uit een heleboel bessen die zijn samengegroeid. Ananas wordt zo goed als rijp geplukt, omdat de vrucht nauwelijks narijpt. Verse ananas komt uit landen als Ivoorkust, Brazilië en Midden-Amerikaanse landen en is het hele jaar door verkrijgbaar.

WAT KAN IK ERMEE?
- met yoghurt of kwark als ontbijt
- door beignetbeslag halen en frituren
- in salade met witlof, ijsbergsla of bleekselderij
- op tosti en pizza’s
- toevoegen aan rode kool of zuurkool
- roerbakken met diverse groenten

WAAR LET IK OP BIJ HET KOPEN?
Een ananas is rijp als de vrucht lekker ruikt en de bladeren op de kruin gemakkelijk los te trekken zijn. Let hier goed op bij aankoop. Te vroeg geoogste vruchten hebben veel zuur en nauwelijks aroma, terwijl het vruchtvlees van overrijpe vruchten glazig tot bruinachtig wordt en naar gist kan ruiken. De kleur van de schil zegt niets over de rijpheid; ook een groene ananas kan goed rijp zijn. Daarom is geur belangrijk; een ananas moet een heerlijke geur verspreiden.

HOE BEWAAR IK ZE?
De ananas is een tropische vrucht. Bewaar ‘m niet in de koelkast, maar op een koele plaats of op de fruitschaal.

WAAR LET IK OP MET SCHOONMAKEN EN BEREIDEN?
Snij een ananas in schijven, schil de schijven dik en verwijder de kern en de ingroeisels. Er zijn ook speciale ananasschillers waarmee je de vrucht in één beweging kunt schillen.
Tip: rauwe ananas bevat het enzym bromelaine dat eiwitten afbreekt. Dit maakt dat melkproducten met verse ananas waterig worden en dat gelatine niet stijf wordt. Gebruik voor mousse en pudding dus ananas uit blik of kook je ananas eerst even kort.

WANNEER ZIJN ZE ER?
Het hele jaar door, dus genieten maar!
WAT ZIT ERIN? (PER 100 GRAM)
Kcal: 50
Vitamine C: 25 mg
Natrium: 4 mg
Calcium: 12 mg
Voedingsvezels: 1,2 g

Bron : www.groentenenfruit.nl