Groenten en fruit zijn gezond, dat is bekend. Voor het eerst blijkt echter uit een studie dat ze ook een uitstekend appeltje zijn voor de dorst…
Een gezonde voeding met veel groenten en fruit is al van in de kindertijd belangrijk. Toch is het nooit te laat om goede voornemens te maken en de 'koers bij te stellen', ongeacht de leeftijd. Op je voeding letten is niet alleen goed voor de gezondheid - het vermindert de kans op hart- en vaatziekten en op kanker - maar ook voor het geld dat we elk jaar besteden aan gezondheidszorg.
Dat is logisch, zult u opmerken, maar het moest wel nog bewezen worden. Wel, dat is nu gebeurd, met een Amerikaanse studie bij een elektriciteitsleverancier, de Chicago Western Electric Company. De resultaten van dit 'economisch' onderzoek werden onlangs verspreid naar aanleiding van het tweede wetenschappelijke forum 'Azië-Pacific' van de American Heart Association (www.americanheart.org).
Aanbevolen consumptie
Bijna 50 jaar geleden (1957-58) evalueerden onderzoekers van het departement preventieve geneeskunde van de Northwestern University in Chicago voor het eerst de gezondheidstoestand van 1.077 mannen uit de Chicago Western Electric Company tussen 44 en 55 jaar. Die hadden op dat ogenblik nog geen antecedenten van hart- en vaatziekten.
Bijna 25 jaar later, van 1984 tot 2000, vlooide de Health Care Financing Administration van de stad grondig de uitgaven uit die de overlevende vrijwilligers (boven de 65 jaar) besteedden aan gezondheidszorg. Om rekening te houden met de inflatie, werden alle kosten aangepast aan de consumptie-index van het jaar 2000.
De deelnemers werden geklasseerd op basis van hun consumptie van groenten en fruit in 1959: laag (minder dan 14 porties per maand), matig (tussen 14 en 42 porties per maand) en hoog (meer dan 42 porties per maand). Als standaard voor 1 portie nam de studie het kopje, m.a.w. ongeveer 150 g plantaardig voedsel.
Voedingsspecialisten bevelen over het algemeen 5 porties groenten en fruit per dag aan, dus 500 tot 600 g.
Een veel lager ziektebudget!
De 237 mannen uit de groep van de 'grote' groente- en fruitverbruikers gaven jaarlijks veel minder uit dan de twee andere groepen. Vooral hun kosten voor de behandeling van hart- en vaatziekten lagen aanzienlijk lager.
Laten we even een snel rekensommetje maken: 11.416 $ (ongeveer het equivalent van euro's), tegen 14.655 $ voor de 290 mannen uit de 'zwakke' groep en 12.622 $ voor diegenen uit de tussengroep. Een besparing dus tussen 1.200 en 3.200 $! Dat betekent een besparing van ongeveer 115 $ per portie groenten of fruit. Doodgewoon verbluffend, temeer omdat de andere cardiovasculaire risicofactoren geen enkele invloed hadden!
Deze cijfers zijn beslist het overdenken waard, vooral bij onze ouder wordende bevolking. Meer groenten en fruit eten zou wellicht ook een gezondheidskuur betekenen voor onze steeds amechtiger sociale zekerheid…
Nicolas Rousseau, diëtist-voedingsdeskundige
10/06/2003
dinsdag 18 augustus 2009
vrijdag 7 augustus 2009
Je bent wat je eet
Eet- en drinkgewoonten uit de kinderjaren zijn vaak van grote invloed op voedingsgedrag in het latere leven van een persoon.
Zowel in goede als ongunstige zin. Dat blijkt uit Nederlands onderzoek. Volgens het Voedingscentrum in Den Haag kunnen ouders een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid en het welzijn van hun kinderen door zelf het juiste voorbeeld te geven van goede voeding én voldoende beweging.
Papegaaigedrag
Het Voedingscentrum wijst vanaf vandaag in een nieuwe campagne ouders van kinderen van nul tot vier jaar op hun voorbeeldfunctie en het belangwekkende 'papegaaigedrag' van hun kroost in die eerste jaren.
,,Als ouders het goed voordoen, doen kinderen het goed na', zegt Patricia Schutte, voedingsdeskundige en woordvoerder van het Voedingscentrum te Den Haag. ,,We laten vaders en moeders zien hoe ze dit kunnen doen en reiken hen ook hulpmiddelen aan om dat goede voorbeeld te kunnen zijn. Zo gaan we hen laten zien wat het effect is van hun eigen (slechte of gezonde) eet- en beweegpatroon op het welzijn en de gezondheid van hun kinderen.'
Doorslaggevend voor de nu gestarte voorlichtingscampagne 'Energiebalans' zijn studieresultaten over voeding, beweging en opvoeding in gezinnen van 534 ouders/paren met jonge kinderen, allen ingeschreven bij consultatiebureaus voor zuigelingen en peuters. Bij 15 procent van de twee- tot vierjarige kinderen, bleek sprake van overgewicht; 3,7 procent van de peuters en kleuters voldeed zelfs aan de norm voor obesitas.
Zoete melk
In het onderzoek blijkt volgens de wetenschappers dat ouders uit de onderzochte groep (uiteindelijk 370 paren) dikwijls opvattingen en gedragingen hadden die kenmerkend zijn voor een ongezonde leefstijl voor kinderen. 'Zo was men in één op de zeven gezinnen niet gewend te ontbijten, beschouwde 43 procent gezoete melkproducten als een goede vervanger voor echte melk, en had 39 procent van de kinderen altijd frisdrank bij de hand.'
Onvoldoende tijd
Bovendien gaf circa 20 procent van de ouders aan over onvoldoende tijd te beschikken met het kind naar buiten te gaan. Daarbij had één op de tien peuters van twee tot vier jaar televisie op de kamer, mocht 22 procent zelf bepalen wanneer het toestel aanging, en mocht negen procent net zo lang voor de buis zitten of spelen als hij of zij dat wilde.
In bepaalde stadswijken is een derde van de basisschoolleerlingen te zwaar en is bij negen procent sprake van obesitas. Het probleem doet zich voornamelijk voor in gezinnen waarvan één of beide ouders kampen met overgewicht en bij kinderen uit allochtone gezinnen.
Kinderen kopiëren het gedrag van hun ouders. Zijn ouders daarom ook verantwoordelijk voor het slechte eetgedrag en/of overgewicht van hun kinderen?
Zowel in goede als ongunstige zin. Dat blijkt uit Nederlands onderzoek. Volgens het Voedingscentrum in Den Haag kunnen ouders een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid en het welzijn van hun kinderen door zelf het juiste voorbeeld te geven van goede voeding én voldoende beweging.
Papegaaigedrag
Het Voedingscentrum wijst vanaf vandaag in een nieuwe campagne ouders van kinderen van nul tot vier jaar op hun voorbeeldfunctie en het belangwekkende 'papegaaigedrag' van hun kroost in die eerste jaren.
,,Als ouders het goed voordoen, doen kinderen het goed na', zegt Patricia Schutte, voedingsdeskundige en woordvoerder van het Voedingscentrum te Den Haag. ,,We laten vaders en moeders zien hoe ze dit kunnen doen en reiken hen ook hulpmiddelen aan om dat goede voorbeeld te kunnen zijn. Zo gaan we hen laten zien wat het effect is van hun eigen (slechte of gezonde) eet- en beweegpatroon op het welzijn en de gezondheid van hun kinderen.'
Doorslaggevend voor de nu gestarte voorlichtingscampagne 'Energiebalans' zijn studieresultaten over voeding, beweging en opvoeding in gezinnen van 534 ouders/paren met jonge kinderen, allen ingeschreven bij consultatiebureaus voor zuigelingen en peuters. Bij 15 procent van de twee- tot vierjarige kinderen, bleek sprake van overgewicht; 3,7 procent van de peuters en kleuters voldeed zelfs aan de norm voor obesitas.
Zoete melk
In het onderzoek blijkt volgens de wetenschappers dat ouders uit de onderzochte groep (uiteindelijk 370 paren) dikwijls opvattingen en gedragingen hadden die kenmerkend zijn voor een ongezonde leefstijl voor kinderen. 'Zo was men in één op de zeven gezinnen niet gewend te ontbijten, beschouwde 43 procent gezoete melkproducten als een goede vervanger voor echte melk, en had 39 procent van de kinderen altijd frisdrank bij de hand.'
Onvoldoende tijd
Bovendien gaf circa 20 procent van de ouders aan over onvoldoende tijd te beschikken met het kind naar buiten te gaan. Daarbij had één op de tien peuters van twee tot vier jaar televisie op de kamer, mocht 22 procent zelf bepalen wanneer het toestel aanging, en mocht negen procent net zo lang voor de buis zitten of spelen als hij of zij dat wilde.
In bepaalde stadswijken is een derde van de basisschoolleerlingen te zwaar en is bij negen procent sprake van obesitas. Het probleem doet zich voornamelijk voor in gezinnen waarvan één of beide ouders kampen met overgewicht en bij kinderen uit allochtone gezinnen.
Kinderen kopiëren het gedrag van hun ouders. Zijn ouders daarom ook verantwoordelijk voor het slechte eetgedrag en/of overgewicht van hun kinderen?
zondag 28 juni 2009
Gekke groenten mogen weer
Kromme komkommers, bochtige boontjes en weelderige worteltjes mogen vanaf woensdag weer in de winkels liggen. De Europese Unie heeft per 1 juli de marketingstandaarden afgeschaft voor 26 soorten groente en fruit, waaronder ook spruitjes, meloenen, paddenstoelen en knoflook.
Voor tien soorten fruit en groenten blijven de verplichte 'schoonheidsregels' nog enigszins bestaan. Vreemdgevormde appels, peren, aardbeien en tomaten mogen wel in de winkels, maar moeten dan wel een apart etiket krijgen om de consument te waarschuwen.
Dat de 'gekke groente en fruit' weer in de winkels mogen, komt omdat de Europese Commissie wil snijden in overbodige regels. Brussel vindt ook dat consumenten moeten kunnen kiezen voor de kromme komkommers, als ze dat willen.
Het is ook zonde om in tijden van voedseltekort fruit en groente weg te gooien alleen maar omdat er een bochtje in zit, meent EU-commissaris Mariann Fischer Boel (Landbouw).
Voor tien soorten fruit en groenten blijven de verplichte 'schoonheidsregels' nog enigszins bestaan. Vreemdgevormde appels, peren, aardbeien en tomaten mogen wel in de winkels, maar moeten dan wel een apart etiket krijgen om de consument te waarschuwen.
Dat de 'gekke groente en fruit' weer in de winkels mogen, komt omdat de Europese Commissie wil snijden in overbodige regels. Brussel vindt ook dat consumenten moeten kunnen kiezen voor de kromme komkommers, als ze dat willen.
Het is ook zonde om in tijden van voedseltekort fruit en groente weg te gooien alleen maar omdat er een bochtje in zit, meent EU-commissaris Mariann Fischer Boel (Landbouw).
dinsdag 23 juni 2009
Top 20 van K-werende fruit- en groentesoorten
Kanker is een slopende ziekte. Maar veel fruit en groente eten schijnt het risico op de ziekte K te kunnen verkleinen. Wist je dat veel geneesmiddelen die bij de ziekte K worden gebruikt uit de bouwstoffen van planten zijn gemaakt? Planten produceren namelijk toxische stoffen die hen moeten beschermen tegen aanvallen van buitenaf.
Als dieren van deze planten eten, worden zij ziek of gaan zij zelfs dood. Deze fythochemische stoffen staan bekend om hun een sterk kankerwerende effect. Volgens dokter Richard Béliveau zijn boek ‘Voedingsmiddelen tegen kanker’ kunnen we ons tegen de ziekte K beschermen door vooral gezond te eten. Richard Béliveau werkt als professor biochemie en directeur van het laboratorium voor moleculaire oncologie in het Charles-Bruneau-Instituut van het Sint-Justineziekenhuis in Montréal.
Zijn top twintig van kankerwerende fruit- en groentesoorten luidt:
Spruitjes, broccoli, bloemkook, kolen, knoflook, uien, spinazie, waterkers, soja, versgemalen lijnzaad, tomaten, kurkuma, zwarte peper, bosbessen, frambozen, bramen, gedroogde veenbessen, druiven, pure chocolade, sap van citrusvruchten, groene thee en 1 glas rode wijn per dag.
Ik schenk mezelf gelijk maar een glaasje rode wijn in
Als dieren van deze planten eten, worden zij ziek of gaan zij zelfs dood. Deze fythochemische stoffen staan bekend om hun een sterk kankerwerende effect. Volgens dokter Richard Béliveau zijn boek ‘Voedingsmiddelen tegen kanker’ kunnen we ons tegen de ziekte K beschermen door vooral gezond te eten. Richard Béliveau werkt als professor biochemie en directeur van het laboratorium voor moleculaire oncologie in het Charles-Bruneau-Instituut van het Sint-Justineziekenhuis in Montréal.
Zijn top twintig van kankerwerende fruit- en groentesoorten luidt:
Spruitjes, broccoli, bloemkook, kolen, knoflook, uien, spinazie, waterkers, soja, versgemalen lijnzaad, tomaten, kurkuma, zwarte peper, bosbessen, frambozen, bramen, gedroogde veenbessen, druiven, pure chocolade, sap van citrusvruchten, groene thee en 1 glas rode wijn per dag.
Ik schenk mezelf gelijk maar een glaasje rode wijn in
maandag 22 juni 2009
Groente en fruit tegen blindheid
.
Uit Iers onderzoek is gebleken dat het eten van fruit en groente een gunstig effect heeft op het voorkomen van blindheid. Het onderzoek had met name betrekking op maculadegeneratie (AMD).
Het gezichtsvermogen neemt af met het ouder worden. Het Centrum voor Visie en Vasculaire Wetenschappen van de Queens Universiteit in Belfast onderzocht wat daar aan te doen is.
Er is vooral gezocht naar een oplossing voor de ziekte waarbij de pigmenten uit de macula of gele vlek langzaam verdwijnen. Met het verdwijnen van de pigmenten neemt ons gezichtsververmogen langzaam af. De oplossing voor het probleem lijkt dichterbij te liggen dan gedacht, gewoon voldoende fruit en groente eten. De rijke antioxidanten die in groente en fruit zitten kunnen voorkomen dat de gezichtsachteruitgang zich verder verergert en leidt tot blindheid.
De Ierse en Noord-Ierse onderzoekers onderzochte ongeveer 400 personen van 77 jaar of ouder. De groep die voedingssupplementen kreeg had een duidelijk vertraagde AMD dan de groep proefpersonen die placebos’s kreeg. De Professor die het onderzoek leidde, Usha Chakravarthy voegde bij de presentatie van de onderzoeksresultaten wel toe dat verder onderzoek nodig zal zijn.
Auteur: Nico van Scheijndel
Datum: 22 Juni 2009
Uit Iers onderzoek is gebleken dat het eten van fruit en groente een gunstig effect heeft op het voorkomen van blindheid. Het onderzoek had met name betrekking op maculadegeneratie (AMD).
Het gezichtsvermogen neemt af met het ouder worden. Het Centrum voor Visie en Vasculaire Wetenschappen van de Queens Universiteit in Belfast onderzocht wat daar aan te doen is.
Er is vooral gezocht naar een oplossing voor de ziekte waarbij de pigmenten uit de macula of gele vlek langzaam verdwijnen. Met het verdwijnen van de pigmenten neemt ons gezichtsververmogen langzaam af. De oplossing voor het probleem lijkt dichterbij te liggen dan gedacht, gewoon voldoende fruit en groente eten. De rijke antioxidanten die in groente en fruit zitten kunnen voorkomen dat de gezichtsachteruitgang zich verder verergert en leidt tot blindheid.
De Ierse en Noord-Ierse onderzoekers onderzochte ongeveer 400 personen van 77 jaar of ouder. De groep die voedingssupplementen kreeg had een duidelijk vertraagde AMD dan de groep proefpersonen die placebos’s kreeg. De Professor die het onderzoek leidde, Usha Chakravarthy voegde bij de presentatie van de onderzoeksresultaten wel toe dat verder onderzoek nodig zal zijn.
Auteur: Nico van Scheijndel
Datum: 22 Juni 2009
vrijdag 19 juni 2009
Hele wortels beter tegen kanker
.
We weten dat wortelen goed zijn voor onze ogen. Dat wordt ons immers op jonge leeftijd geleerd. Wortels bevatten ook de natuurlijke pesticide falcarinol, een stof die het risico op kanker verkleint. Wetenschappers van de Newcastle University ontdekten dat het percentage falcarinol in hele wortels een kwart hoger is dan in plakjes, stukjes of geraspte wortel. Wanneer je een rauwe wortel snijdt, ontstaat er op de wortel meer open oppervlakte waar vandaan meer stoffen uit de groenten kunnen ontsnappen. Als je de wortel eerst kookt, blijft de groente als het ware gesloten en kunnen voedingsstoffen er niet uit. Het advies is dan ook om de wortel pas te snijden nadat ze gekookt is.
In hoeverre het regelmatig eten van heel gekookte wortels meetbaar effect heeft op het risico op kanker bij mensen, moet nog blijken. De wetenschappers kwamen tot hun bevindingen na experimenten met ratten. Of het bij mensen ook zo werkt, is nog de vraag. In een reactie op de onderzoeksresultaten liet dr. Kat Arney van de Cancer Research UK optekenen dat niet zozeer een specifiek soort voedsel een rol speelt in het verlagen van risico op kanker, maar eerder gevarieerd dieet met een scala aan groente en fruit.
Bron: BBC News/gezondheidsplein
We weten dat wortelen goed zijn voor onze ogen. Dat wordt ons immers op jonge leeftijd geleerd. Wortels bevatten ook de natuurlijke pesticide falcarinol, een stof die het risico op kanker verkleint. Wetenschappers van de Newcastle University ontdekten dat het percentage falcarinol in hele wortels een kwart hoger is dan in plakjes, stukjes of geraspte wortel. Wanneer je een rauwe wortel snijdt, ontstaat er op de wortel meer open oppervlakte waar vandaan meer stoffen uit de groenten kunnen ontsnappen. Als je de wortel eerst kookt, blijft de groente als het ware gesloten en kunnen voedingsstoffen er niet uit. Het advies is dan ook om de wortel pas te snijden nadat ze gekookt is.
In hoeverre het regelmatig eten van heel gekookte wortels meetbaar effect heeft op het risico op kanker bij mensen, moet nog blijken. De wetenschappers kwamen tot hun bevindingen na experimenten met ratten. Of het bij mensen ook zo werkt, is nog de vraag. In een reactie op de onderzoeksresultaten liet dr. Kat Arney van de Cancer Research UK optekenen dat niet zozeer een specifiek soort voedsel een rol speelt in het verlagen van risico op kanker, maar eerder gevarieerd dieet met een scala aan groente en fruit.
Bron: BBC News/gezondheidsplein
donderdag 18 juni 2009
Houd je prostaat in conditie
.
Fruit en broccoli zijn goed voor je prostaat. Maar je kunt meer doen om de grootste mannelijke klier te behagen.
Het heeft veel zin om goed te zorgen voor je prostaat. Prostaatvergroting komt vaak voor bij mannen boven de 45 en op latere leeftijd is prostaatkanker een serieuze bedreiging. Je kunt de bekendste mannelijke klier helpen gezond te blijven: 8 tips om je prostaat in conditie te houden.
Vaker seks
Wat veel mannen waarschijnlijk hopen, blijkt waar: geregeld seks hebben is beter voor de prostaat dan weinig seks. Dat ontdekten Australische onderzoekers in een groot onderzoek. Mannen in de leeftijd tussen 20 en 50 die zeker 5 keer per week ejaculeerden hadden 30% minder kans om prostaatkanker te ontwikkelen dan mannen die dat niet deden.
Regelmatig bewegen
Mannen die regelmatig lichamelijk actief zijn hebben een 30% kleinere kans op prostaatproblemen dan mannen die niet of nauwelijks bewegen. Ook de kans op erectieproblemen is kleiner.
Meer fruit eten
Het dagelijks eten van minstens 2 stuks fruit die veel antioxidanten bevatten, wordt in onderzoeken in verband gebracht met een kleinere kans op prostaatkanker. Ook de suiker in fruit (fructose) lijkt een positieve rol te spelen. Blauwe bessen, frambozen, bramen, aardbeien, pruimen en granaatappels bevatten veel antioxidanten.
Wekelijks broccoli eten
Tomaten en broccoli bevatten stoffen die beschermen tegen prostaatkanker. Ze zouden bestaande tumoren zelfs kunnen verkleinen. Uit onderzoek bleek dat bij mannetjesratten met prostaatkanker gewichtsverlies optrad van de tumor na gevoerd te zijn met tomaat en broccoli. De combinatie van tomaat en broccoli had een groter gunstig effect dan bij tomaat of broccoli afzonderlijk.
De werkzame stof in tomaten, het pigment lycopeen, is voor het lichaam beter opneembaar als de tomaten zijn gekookt of gebakken. Broccoli moet zo kort mogelijk worden gekookt om het goede bestanddeel sulforafaan te behouden.
Ook in bloemkool, spruitjes en tuinkers komen stoffen voor die beschermend werken. Engelse onderzoekers adviseren in elk geval wekelijks één keer broccoli te eten.
Selenium
Uit verschillende wetenschappelijke studies is gebleken dat het mineraal selenium een beschermende werking heeft tegen prostaatkanker. Volgens sommige onderzoekers bevat de West-Europese voeding te weinig selenium omdat het mineraal nauwelijks voorkomt in de Europese teeltgronden. Toch kun je met goede voeding een tekort voorkomen. Selenium zit in noten, met name paranoten en walnoten, en in vis, zilvervliesrijst, eieren en kippenvlees.
Pas op met zink
Dat het mineraal zink goed is voor de prostaat was al lang bekend. Maar onderzoek heeft aangetoond dat te veel zink de kans op prostaatkanker juist kan vergroten. Een dagelijkse inname van meer dan 100 milligram zink, bijvoorbeeld via speciale voedingssupplementen, is ongezond. Een gewone multivitaminepil bevat veel minder zink en is ongevaarlijk.
Goede, gevarieerde voeding bevat overigens voldoende zink. Het mineraal komt vooral voor in volkoren producten, vis en schaal- en schelpdieren, noten en zaden.
Meer vis
Er zijn veel studies verricht naar het verband tussen een vetrijk dieet, het eten van rood vlees en prostaatkanker. Te veel vet heeft een negatief effect voor de gezondheid van de prostaat. Vaak rood vlees eten (van rund, varken en lam) zou het risico op prostaatkanker iets vergroten. De goede vetten en de vitamines en mineralen van vis zijn gunstig voor de prostaat.
Meer daglicht
Het is gezond om buiten te zijn, ook voor je prostaat. Volgens Brits onderzoek biedt daglicht bescherming tegen prostaatkanker. De beschermende werking is afkomstig van de vitamine D3 die het lichaam aanmaakt na blootstelling aan daglicht.
Drink rode wijn
Een matige consumptie van rode wijn (4 tot 7 glazen per week) verkleint de kans op prostaatkanker met 40%, vergeleken bij mannen die nooit rode wijn drinken. Onderzoekers uit Seattle die het beschermende effect van rode wijn ontdekten, denken dat de flavonoïden en de stof resveratrol in rode wijn een belangrijke rol spelen. Het beschermende effect van witte wijn is beduidend minder groot.
Auteur: Jan Willem Wensink
Fruit en broccoli zijn goed voor je prostaat. Maar je kunt meer doen om de grootste mannelijke klier te behagen.
Het heeft veel zin om goed te zorgen voor je prostaat. Prostaatvergroting komt vaak voor bij mannen boven de 45 en op latere leeftijd is prostaatkanker een serieuze bedreiging. Je kunt de bekendste mannelijke klier helpen gezond te blijven: 8 tips om je prostaat in conditie te houden.
Vaker seks
Wat veel mannen waarschijnlijk hopen, blijkt waar: geregeld seks hebben is beter voor de prostaat dan weinig seks. Dat ontdekten Australische onderzoekers in een groot onderzoek. Mannen in de leeftijd tussen 20 en 50 die zeker 5 keer per week ejaculeerden hadden 30% minder kans om prostaatkanker te ontwikkelen dan mannen die dat niet deden.
Regelmatig bewegen
Mannen die regelmatig lichamelijk actief zijn hebben een 30% kleinere kans op prostaatproblemen dan mannen die niet of nauwelijks bewegen. Ook de kans op erectieproblemen is kleiner.
Meer fruit eten
Het dagelijks eten van minstens 2 stuks fruit die veel antioxidanten bevatten, wordt in onderzoeken in verband gebracht met een kleinere kans op prostaatkanker. Ook de suiker in fruit (fructose) lijkt een positieve rol te spelen. Blauwe bessen, frambozen, bramen, aardbeien, pruimen en granaatappels bevatten veel antioxidanten.
Wekelijks broccoli eten
Tomaten en broccoli bevatten stoffen die beschermen tegen prostaatkanker. Ze zouden bestaande tumoren zelfs kunnen verkleinen. Uit onderzoek bleek dat bij mannetjesratten met prostaatkanker gewichtsverlies optrad van de tumor na gevoerd te zijn met tomaat en broccoli. De combinatie van tomaat en broccoli had een groter gunstig effect dan bij tomaat of broccoli afzonderlijk.
De werkzame stof in tomaten, het pigment lycopeen, is voor het lichaam beter opneembaar als de tomaten zijn gekookt of gebakken. Broccoli moet zo kort mogelijk worden gekookt om het goede bestanddeel sulforafaan te behouden.
Ook in bloemkool, spruitjes en tuinkers komen stoffen voor die beschermend werken. Engelse onderzoekers adviseren in elk geval wekelijks één keer broccoli te eten.
Selenium
Uit verschillende wetenschappelijke studies is gebleken dat het mineraal selenium een beschermende werking heeft tegen prostaatkanker. Volgens sommige onderzoekers bevat de West-Europese voeding te weinig selenium omdat het mineraal nauwelijks voorkomt in de Europese teeltgronden. Toch kun je met goede voeding een tekort voorkomen. Selenium zit in noten, met name paranoten en walnoten, en in vis, zilvervliesrijst, eieren en kippenvlees.
Pas op met zink
Dat het mineraal zink goed is voor de prostaat was al lang bekend. Maar onderzoek heeft aangetoond dat te veel zink de kans op prostaatkanker juist kan vergroten. Een dagelijkse inname van meer dan 100 milligram zink, bijvoorbeeld via speciale voedingssupplementen, is ongezond. Een gewone multivitaminepil bevat veel minder zink en is ongevaarlijk.
Goede, gevarieerde voeding bevat overigens voldoende zink. Het mineraal komt vooral voor in volkoren producten, vis en schaal- en schelpdieren, noten en zaden.
Meer vis
Er zijn veel studies verricht naar het verband tussen een vetrijk dieet, het eten van rood vlees en prostaatkanker. Te veel vet heeft een negatief effect voor de gezondheid van de prostaat. Vaak rood vlees eten (van rund, varken en lam) zou het risico op prostaatkanker iets vergroten. De goede vetten en de vitamines en mineralen van vis zijn gunstig voor de prostaat.
Meer daglicht
Het is gezond om buiten te zijn, ook voor je prostaat. Volgens Brits onderzoek biedt daglicht bescherming tegen prostaatkanker. De beschermende werking is afkomstig van de vitamine D3 die het lichaam aanmaakt na blootstelling aan daglicht.
Drink rode wijn
Een matige consumptie van rode wijn (4 tot 7 glazen per week) verkleint de kans op prostaatkanker met 40%, vergeleken bij mannen die nooit rode wijn drinken. Onderzoekers uit Seattle die het beschermende effect van rode wijn ontdekten, denken dat de flavonoïden en de stof resveratrol in rode wijn een belangrijke rol spelen. Het beschermende effect van witte wijn is beduidend minder groot.
Auteur: Jan Willem Wensink
maandag 15 juni 2009
2 ons groente en 2 stuks fruit
Hoe zorg je er voor dat je dagelijks de voorgeschreven 2 ons groente en 2 stuks fruit binnenkrijgt? Voorbeelden en tips.
De meeste mensen weten wel dat ze dagelijks 200 gram groente en 2 stuks fruit moeten eten, maar toch haalt lang niet iedereen dit.
Waarom groente en fruit?
Het eten van voldoende groente en fruit is belangrijk, want ze leveren ons lichaam veel belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, caroteen (hier maakt je lichaam vitamine A van), foliumzuur, ijzer, chroom, magnesium en kalium. Deze stoffen heeft ons lichaam nodig om goed te kunnen functioneren. Daarnaast bevatten groente en fruit veel voedingsvezels. En die hebben een positief effect op de werking van de darmen, op de verzadiging en op de handhaving van de bloedsuikerspiegel. De verzadigende werking werkt positief bij het voorkomen of verhelpen van overgewicht.
De hoeveelheid is belangrijk, maar let ook op variatie
Om voldoende van alle vitamines en mineralen binnen te krijgen, heb je 200 gram groente en 2 stuks fruit nodig. Daarnaast is het belangrijk om goed te variëren met alle soorten. Ze bevatten namelijk allemaal weer andere hoeveelheden voedingsstoffen. Zo bevatten wortelen veel caroteen, kiwi’s veel vitamine C, spinazie veel ijzer, aardbeien veel foliumzuur en pruimen veel vezels.
Hoeveel is 200 gram groente?
Oké, je wilt 200 gram groente eten op een dag, maar het is natuurlijk niet zo handig om telkens je groente te moeten wegen. Daarom is het handig als je weet dat 1 opscheplepel ongeveer 50 gram is. 4 opscheplepels is dus 200 gram. Van groente die veel slinkt bij het koken, zoals andijvie en spinazie, heb je rauw ongeveer de dubbele hoeveelheid nodig.
200 gram, per groentesoort (ná bereiding):
-3 stronkjes witlof
-1/3 bloemkool
-1/2 stronk broccoli (inclusief de stronk zelf)
-3 middelgrote tomaten
-1 bakje champignons (slinkt een beetje door bereiding)
-6 flinke asperges
-2 middelgrote uien
-1 kleine courgette.
Klein fruit en groot fruit
2 stuks fruit is ongeveer 250 gram. 1 stuk fruit, 125 gram, is ongeveer net zoveel als 1 schaaltje met bijvoorbeeld bosvruchten. Van middelgrote soorten fruit zoals kiwi's, mandarijnen, pruimen of aardbeien, heb je er meer dan 1 nodig om voldoende binnen te krijgen. 2 kiwi’s, 2 mandarijnen of 2 pruimen wegen ongeveer 125 gram. Om je dagelijkse portie te halen, moet je dus bijvoorbeeld 4 kiwi's eten (maar het is beter om te variëren). Van aardbeien heb je er ongeveer 12 nodig om je dagelijkse portie binnen te krijgen.
Telt sap drinken ook?
Groente en fruitsapjes zijn in principe ook goed om te nemen, maar dan moeten ze wel ongezoet zijn en het moet om puur sap gaan. Let goed op de term "concentraat" of "geconcentreerd vruchtensap". Die betekenen namelijk dat het sap voor het grootste gedeelte uit water bestaat. Houd er ook rekening mee dat door het persen de vezels kapot gaan, en dat er tijdens het bewaren van sappen veel vitamines en mineralen verloren gaan. Daarom kun je het beste zelf sap maken en dat direct opdrinken. Je mag per dag maximaal 1 stuk fruit of 100 gram groente vervangen door een glas sap. Maar doe dit liever niet dagelijks.
Tips om makkelijker groente en fruit te eten
Voor veel mensen is het niet zo eenvoudig om aan de aanbevolen hoeveelheden te komen. Je haalt dit het gemakkelijkst door het goed te verspreiden over de dag. Doe daarom je voordeel met deze tips:
Beleg je boterhammen met plakjes groente zoals tomaat, komkommer, radijs, sla of paprika. Of kies voor plakjes fruit zoals appel, banaan of aardbei
Eet 1 stuk fruit bij het ontbijt
Eet als toetje fruit of voeg stukjes fruit toe aan je yoghurt, vla of kwark
Eet een schaaltje rauwkost bij de lunch of het avondeten
Eet als tussendoortjes fruit of groente. 5 wortels of 8 cherrytomaatjes is al 100 gram
Makkelijk voor onderweg: appel, peer, banaan, mandarijn, pruimen, cherrytomaatjes, worteltjes, kleine paprika’s, stukje komkommer of radijsjes
Wil je iets meenemen dat minder gemakkelijk weg eet? Snij het dan van te voren en hapklare stukjes en neem het mee in een goed afsluitbaar bakje.
Auteur: Willemijn Wissekerke, voedingsdeskundige
De meeste mensen weten wel dat ze dagelijks 200 gram groente en 2 stuks fruit moeten eten, maar toch haalt lang niet iedereen dit.
Waarom groente en fruit?
Het eten van voldoende groente en fruit is belangrijk, want ze leveren ons lichaam veel belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, caroteen (hier maakt je lichaam vitamine A van), foliumzuur, ijzer, chroom, magnesium en kalium. Deze stoffen heeft ons lichaam nodig om goed te kunnen functioneren. Daarnaast bevatten groente en fruit veel voedingsvezels. En die hebben een positief effect op de werking van de darmen, op de verzadiging en op de handhaving van de bloedsuikerspiegel. De verzadigende werking werkt positief bij het voorkomen of verhelpen van overgewicht.
De hoeveelheid is belangrijk, maar let ook op variatie
Om voldoende van alle vitamines en mineralen binnen te krijgen, heb je 200 gram groente en 2 stuks fruit nodig. Daarnaast is het belangrijk om goed te variëren met alle soorten. Ze bevatten namelijk allemaal weer andere hoeveelheden voedingsstoffen. Zo bevatten wortelen veel caroteen, kiwi’s veel vitamine C, spinazie veel ijzer, aardbeien veel foliumzuur en pruimen veel vezels.
Hoeveel is 200 gram groente?
Oké, je wilt 200 gram groente eten op een dag, maar het is natuurlijk niet zo handig om telkens je groente te moeten wegen. Daarom is het handig als je weet dat 1 opscheplepel ongeveer 50 gram is. 4 opscheplepels is dus 200 gram. Van groente die veel slinkt bij het koken, zoals andijvie en spinazie, heb je rauw ongeveer de dubbele hoeveelheid nodig.
200 gram, per groentesoort (ná bereiding):
-3 stronkjes witlof
-1/3 bloemkool
-1/2 stronk broccoli (inclusief de stronk zelf)
-3 middelgrote tomaten
-1 bakje champignons (slinkt een beetje door bereiding)
-6 flinke asperges
-2 middelgrote uien
-1 kleine courgette.
Klein fruit en groot fruit
2 stuks fruit is ongeveer 250 gram. 1 stuk fruit, 125 gram, is ongeveer net zoveel als 1 schaaltje met bijvoorbeeld bosvruchten. Van middelgrote soorten fruit zoals kiwi's, mandarijnen, pruimen of aardbeien, heb je er meer dan 1 nodig om voldoende binnen te krijgen. 2 kiwi’s, 2 mandarijnen of 2 pruimen wegen ongeveer 125 gram. Om je dagelijkse portie te halen, moet je dus bijvoorbeeld 4 kiwi's eten (maar het is beter om te variëren). Van aardbeien heb je er ongeveer 12 nodig om je dagelijkse portie binnen te krijgen.
Telt sap drinken ook?
Groente en fruitsapjes zijn in principe ook goed om te nemen, maar dan moeten ze wel ongezoet zijn en het moet om puur sap gaan. Let goed op de term "concentraat" of "geconcentreerd vruchtensap". Die betekenen namelijk dat het sap voor het grootste gedeelte uit water bestaat. Houd er ook rekening mee dat door het persen de vezels kapot gaan, en dat er tijdens het bewaren van sappen veel vitamines en mineralen verloren gaan. Daarom kun je het beste zelf sap maken en dat direct opdrinken. Je mag per dag maximaal 1 stuk fruit of 100 gram groente vervangen door een glas sap. Maar doe dit liever niet dagelijks.
Tips om makkelijker groente en fruit te eten
Voor veel mensen is het niet zo eenvoudig om aan de aanbevolen hoeveelheden te komen. Je haalt dit het gemakkelijkst door het goed te verspreiden over de dag. Doe daarom je voordeel met deze tips:
Beleg je boterhammen met plakjes groente zoals tomaat, komkommer, radijs, sla of paprika. Of kies voor plakjes fruit zoals appel, banaan of aardbei
Eet 1 stuk fruit bij het ontbijt
Eet als toetje fruit of voeg stukjes fruit toe aan je yoghurt, vla of kwark
Eet een schaaltje rauwkost bij de lunch of het avondeten
Eet als tussendoortjes fruit of groente. 5 wortels of 8 cherrytomaatjes is al 100 gram
Makkelijk voor onderweg: appel, peer, banaan, mandarijn, pruimen, cherrytomaatjes, worteltjes, kleine paprika’s, stukje komkommer of radijsjes
Wil je iets meenemen dat minder gemakkelijk weg eet? Snij het dan van te voren en hapklare stukjes en neem het mee in een goed afsluitbaar bakje.
Auteur: Willemijn Wissekerke, voedingsdeskundige
vrijdag 12 juni 2009
Groenten en noten verzorgen je haar
.
Je haar is een belangrijk accessoire. Voor veel vrouwen is het een verleidingsinstrument, daarom hebben ze graag glanzende, gezonde lokken. Wist je dat droog, dun of beschadigd terug kunt doen herleven door op je voeding te letten, we leren je hoe.
Groenen groenten als spinazie en broccoli bevatten veel vitamine A en C. Dit zijn stoffen die het lichaam nodigt heeft om talg, een natuurlijk verzorgingsmiddel, aan te maken. Daarnaast zijn wortelen heilzaam voor je haar. Ze zitten boordevol vitamine A, waarvan je lokken gaan glanzen.
Je haar heeft proteïnes nodig om te groeien, rode bonen en linzen zijn hier een goede bron van. Daarnaast bevatten ze ook ijzer, zink en biotine. Deze laatste stof is goed voor de algemene gezondheid van je haar en gaat kaalheid en de vergrijzing van je lokken tegen. Ook in noten zit veel zink, neem dus regelmatig als snack amandelen, wal-, cashew- en pecannoten.
Noten zijn gezond omdat ze over het algemeen goede vetten bevatten, een bron van eiwit zijn en vitamines bevatten. Tabel 1 laat de totale hoeveelheid energie, de hoeveelheid eiwit en de verschillende soorten vetten zien van enkele noten. Zoals alle plantaardig producten zijn alle noten cholesterolvrij.
Om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen is het belangrijk om zo min mogelijk verzadigde vetten en transvetten te eten en voornamelijk onverzadigde vetten. De aanbevelingen opgesteld door de Gezondheidsraad voor de verschillende vetten zijn in tabel 2 te zien. Vet is energierijk: 1 gram vet levert namelijk 9 kcal (=37 kJ), wat 5 kcal meer is dan eiwitten en koolhydraten (beiden 4 kcal per gram). Vet bevat dus veel energie en ook als je voor de gezonde, onverzadigde vetten kiest, blijft het erg belangrijk om je totale calorie-inname gedurende de dag in de gaten te houden. Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 40% van wat je eet gedurende een dag uit vet te laten bestaan. Dit komt gemiddeld per dag neer maximaal 80 gram vet voor vrouwen en 100 gram vet voor mannen.
Je haar is een belangrijk accessoire. Voor veel vrouwen is het een verleidingsinstrument, daarom hebben ze graag glanzende, gezonde lokken. Wist je dat droog, dun of beschadigd terug kunt doen herleven door op je voeding te letten, we leren je hoe.
Groenen groenten als spinazie en broccoli bevatten veel vitamine A en C. Dit zijn stoffen die het lichaam nodigt heeft om talg, een natuurlijk verzorgingsmiddel, aan te maken. Daarnaast zijn wortelen heilzaam voor je haar. Ze zitten boordevol vitamine A, waarvan je lokken gaan glanzen.
Je haar heeft proteïnes nodig om te groeien, rode bonen en linzen zijn hier een goede bron van. Daarnaast bevatten ze ook ijzer, zink en biotine. Deze laatste stof is goed voor de algemene gezondheid van je haar en gaat kaalheid en de vergrijzing van je lokken tegen. Ook in noten zit veel zink, neem dus regelmatig als snack amandelen, wal-, cashew- en pecannoten.
Noten zijn gezond omdat ze over het algemeen goede vetten bevatten, een bron van eiwit zijn en vitamines bevatten. Tabel 1 laat de totale hoeveelheid energie, de hoeveelheid eiwit en de verschillende soorten vetten zien van enkele noten. Zoals alle plantaardig producten zijn alle noten cholesterolvrij.
Om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen is het belangrijk om zo min mogelijk verzadigde vetten en transvetten te eten en voornamelijk onverzadigde vetten. De aanbevelingen opgesteld door de Gezondheidsraad voor de verschillende vetten zijn in tabel 2 te zien. Vet is energierijk: 1 gram vet levert namelijk 9 kcal (=37 kJ), wat 5 kcal meer is dan eiwitten en koolhydraten (beiden 4 kcal per gram). Vet bevat dus veel energie en ook als je voor de gezonde, onverzadigde vetten kiest, blijft het erg belangrijk om je totale calorie-inname gedurende de dag in de gaten te houden. Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 40% van wat je eet gedurende een dag uit vet te laten bestaan. Dit komt gemiddeld per dag neer maximaal 80 gram vet voor vrouwen en 100 gram vet voor mannen.
maandag 8 juni 2009
Eet genoeg vezels
.
Voedingsvezels vormen een bestanddeel van plantaardige voeding.
Ze zitten in groente, fruit en volkoren producten. Deze vezels zijn onverteerbaar maar zeer essentieel voor onze gezondheid en spijsverteringsproces.
Een dieet dat rijk is aan voedingsvezels draagt bij aan een goede spijsvertering en een gezond lichaamsgewicht, gaat constipatie tegen en helpt het risico op hart- en vaatziekten terug te dringen. Voor volwassenen wordt een minimum van twintig tot 35 gram voedingsvezels per dag aanbevolen, maar de meeste mensen komen aan hooguit de helft daarvan.
Het beste is het om het gehalte voedingsvezels geleidelijk aan op te voeren, anders kunnen spijsverteringsklachten ontstaan.
De term ‘voedingsvezel’ verwijst naar een groep heel verschillende stoffen, vooral koolhydraten: van pectine tot psyllium en van inuline tot cellulose en gom. Deze stoffen hebben één ding hetzelfde: het zijn stoffen uit planten die voor mensen niet te verteren zijn. Dat betekent dat ze niet worden opgenomen in de dunne darm. Ze komen dus in z'n geheel aan in de dikke darm.
Voedingsvezels geven geen voedingsstoffen aan het lichaam. Wel zijn ze belangrijk voor een goede darmwerking. Een tekort aan voedingsvezels veroorzaakt darmproblemen, zoals een te trage stoelgang, obstipatie en aambeien of divertikels uitstulpingen van de dikkedarmwand). Vezelrijk eten is ook belangrijk om overgewicht te voorkomen. Want hoewel voedingsvezels nauwelijks calorieën leveren, geven ze wel een verzadigd gevoel. Verder hebben sommige vezels een gunstig effect op de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Daarmee verkleinen ze het risico op hart- en vaatziekten en mogelijk ook diabetes type 2. Misschien verkleinen voedingsvezels ook het risico op dikkedarmkanker. Dit is nog niet zeker.
Belangrijke bronnen van voedingsvezels in Nederland zijn (volkoren)brood, aardappelen en groente en fruit. Als richtlijn geldt voor volwassenen zo’n 30-40 gram voedingsvezels per dag. Daarbij heeft het de voorkeur voedingsvezels via het eten binnen te krijgen. Het is aan te raden voorzichtig te zijn met voedingsvezelpreparaten: gebruik deze alleen in overleg met arts of diëtist.
Voedingsvezels vormen een bestanddeel van plantaardige voeding.
Ze zitten in groente, fruit en volkoren producten. Deze vezels zijn onverteerbaar maar zeer essentieel voor onze gezondheid en spijsverteringsproces.
Een dieet dat rijk is aan voedingsvezels draagt bij aan een goede spijsvertering en een gezond lichaamsgewicht, gaat constipatie tegen en helpt het risico op hart- en vaatziekten terug te dringen. Voor volwassenen wordt een minimum van twintig tot 35 gram voedingsvezels per dag aanbevolen, maar de meeste mensen komen aan hooguit de helft daarvan.
Het beste is het om het gehalte voedingsvezels geleidelijk aan op te voeren, anders kunnen spijsverteringsklachten ontstaan.
De term ‘voedingsvezel’ verwijst naar een groep heel verschillende stoffen, vooral koolhydraten: van pectine tot psyllium en van inuline tot cellulose en gom. Deze stoffen hebben één ding hetzelfde: het zijn stoffen uit planten die voor mensen niet te verteren zijn. Dat betekent dat ze niet worden opgenomen in de dunne darm. Ze komen dus in z'n geheel aan in de dikke darm.
Voedingsvezels geven geen voedingsstoffen aan het lichaam. Wel zijn ze belangrijk voor een goede darmwerking. Een tekort aan voedingsvezels veroorzaakt darmproblemen, zoals een te trage stoelgang, obstipatie en aambeien of divertikels uitstulpingen van de dikkedarmwand). Vezelrijk eten is ook belangrijk om overgewicht te voorkomen. Want hoewel voedingsvezels nauwelijks calorieën leveren, geven ze wel een verzadigd gevoel. Verder hebben sommige vezels een gunstig effect op de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Daarmee verkleinen ze het risico op hart- en vaatziekten en mogelijk ook diabetes type 2. Misschien verkleinen voedingsvezels ook het risico op dikkedarmkanker. Dit is nog niet zeker.
Belangrijke bronnen van voedingsvezels in Nederland zijn (volkoren)brood, aardappelen en groente en fruit. Als richtlijn geldt voor volwassenen zo’n 30-40 gram voedingsvezels per dag. Daarbij heeft het de voorkeur voedingsvezels via het eten binnen te krijgen. Het is aan te raden voorzichtig te zijn met voedingsvezelpreparaten: gebruik deze alleen in overleg met arts of diëtist.
zaterdag 6 juni 2009
Fruit koelt lichaam af
.
Als het warm is, transpireer je meer om de hitte uit je lichaam te verdrijven. Daardoor drinken we liters water en andere koele drankjes. Wat eigenlijk niet eens zo slim is want je kunt je lichaam veel beter afkoelen door warme drankjes, zoals thee, te drinken. Maar wist je dat je je lichaam en huid ook kunt afkoelen door fruit? Volgens tooStylish voorziet fruit ons niet alleen van het broodnodige vocht, maar ook van elektrolyten (zouten) die we verliezen als we zweten.
Niet voldoende vocht betekent uitdroging en dat gaat vaak weer gepaard met hoofdpijn, duizeligheid, concentratieverlies en spierkramp. Om uitdroging te voorkomen heb je vocht en zout nodig, wat je dus ook uit fruit kunt halen. Gelukkig zijn er in de zomer heel veel fruitsoorten te verkrijgen die ons helpen het vochttekort en de verloren elektrolyten weer aan te vullen. Bovendien hebben ze allemaal nog eens enorm veel bijkomende gezonde eigenschappen.
De beste vrucht om je lichaam mee af te koelen is watermeloen omdat, de naam zegt het al, ontzettend veel water bevat. Daarnaast is deze vrucht ook nog eens enorm rijk aan calcium. Ook de suikermeloen is goed want het heeft de unieke eigenschap het lichaam te hydrateren en wordt daardoor als één van de beste zomerfruitsoorten beschouwd. Naast dat de vrucht rijk is aan water, voorziet de vrucht je lichaam ook van vitamine A, vitamine C, ijzer, natrium en kalium.
Ook appels voorzien je van voldoende vocht en zijn ook nog eens één van de beste vezelbronnen. Daarnaast is de schil rijk aan antioxidant-flavonoïden, die de schade van vrije radicalen beperken. Verder staan alle soorten bessen hoog op het lijstje van zomerfruit. Bessen zijn rijk aan vezels en vitamine C. Aardbeien, frambozen, blauwe bessen en zwarte bessen behoren allemaal tot de bessenfamilie. Ze zijn ook nog een heel goed voor diabetici en helpen bij gewichtsverlies. En wie lust er nou niet een lekkere, sappige mango? Sappig zegt al genoeg, het druipt meestal langs je kin als je je tanden erin zet. Daarnaast zijn ze rijk aan vezels, bètacaroteen, en vitamine C.
Last but not least is de banaan. Je zou het misschien niet denken, maar bananen houden je lichaam gekoeld. Eet ze bij voorkeur bij het ontbijt.
Bron: lifestyleagent.nl
Als het warm is, transpireer je meer om de hitte uit je lichaam te verdrijven. Daardoor drinken we liters water en andere koele drankjes. Wat eigenlijk niet eens zo slim is want je kunt je lichaam veel beter afkoelen door warme drankjes, zoals thee, te drinken. Maar wist je dat je je lichaam en huid ook kunt afkoelen door fruit? Volgens tooStylish voorziet fruit ons niet alleen van het broodnodige vocht, maar ook van elektrolyten (zouten) die we verliezen als we zweten.
Niet voldoende vocht betekent uitdroging en dat gaat vaak weer gepaard met hoofdpijn, duizeligheid, concentratieverlies en spierkramp. Om uitdroging te voorkomen heb je vocht en zout nodig, wat je dus ook uit fruit kunt halen. Gelukkig zijn er in de zomer heel veel fruitsoorten te verkrijgen die ons helpen het vochttekort en de verloren elektrolyten weer aan te vullen. Bovendien hebben ze allemaal nog eens enorm veel bijkomende gezonde eigenschappen.
De beste vrucht om je lichaam mee af te koelen is watermeloen omdat, de naam zegt het al, ontzettend veel water bevat. Daarnaast is deze vrucht ook nog eens enorm rijk aan calcium. Ook de suikermeloen is goed want het heeft de unieke eigenschap het lichaam te hydrateren en wordt daardoor als één van de beste zomerfruitsoorten beschouwd. Naast dat de vrucht rijk is aan water, voorziet de vrucht je lichaam ook van vitamine A, vitamine C, ijzer, natrium en kalium.
Ook appels voorzien je van voldoende vocht en zijn ook nog eens één van de beste vezelbronnen. Daarnaast is de schil rijk aan antioxidant-flavonoïden, die de schade van vrije radicalen beperken. Verder staan alle soorten bessen hoog op het lijstje van zomerfruit. Bessen zijn rijk aan vezels en vitamine C. Aardbeien, frambozen, blauwe bessen en zwarte bessen behoren allemaal tot de bessenfamilie. Ze zijn ook nog een heel goed voor diabetici en helpen bij gewichtsverlies. En wie lust er nou niet een lekkere, sappige mango? Sappig zegt al genoeg, het druipt meestal langs je kin als je je tanden erin zet. Daarnaast zijn ze rijk aan vezels, bètacaroteen, en vitamine C.
Last but not least is de banaan. Je zou het misschien niet denken, maar bananen houden je lichaam gekoeld. Eet ze bij voorkeur bij het ontbijt.
Bron: lifestyleagent.nl
vrijdag 5 juni 2009
Schildklierproblemen
.
De schildklier is een klier in de halsstreek die - ondanks zijn kleine afmetingen - een belangrijke taak heeft. De schildklier is verantwoordelijk voor het goed functioneren van stofwisselingsprocessen en de groei. Schildklierproblemen komen erg veel voor en kunnen meestal vastgesteld worden voordat ze ernstig worden.
Een te snel werkende schildklier (hyperthyreo"die, hyper: veel) versnelt het kloppen van het hart, versnelt de spijsvertering (waardoor diarree ontstaat), en zorgt voor een hoog energieverbruik waardoor je kunt afvallen, een gejaagd gevoel krijgt en niet meer goed tegen warmte kunt. Als dit niet wordt behandeld, kan het leiden tot hartaandoeningen en extreem verlies van spiermassa.
Een te traag werkende schildklier (hypothyreo"die, hypo: weinig) leidt onder meer tot apathie, extreme vermoeidheid, hartproblemen, menstruatieproblemen, gevoeligheid voor kou, geen transpiratie, haaruitval, een opgezet gezicht en gewichtstoename. Het vertraagt lichamelijke en geestelijke processen. Onbehandelde hypothyro"die kan in het uiterste geval tot coma leiden.
Soms gaat een schildklieraandoening samen met andere aandoeningen, zoals suikerziekte (diabetes) of reumato"de artritis (RA). Andere oorzaken van een schildklieraandoening zijn schildkliervergroting (struma), een ontsteking, jodiumgebrek en - heel zelden - kanker.
Jodium is een belangrijke bouwsteen van het schildklierhormoon. Cretinisme is de meest extreme vorm van onvoldoende schildklierfunctie en ontstaat door een tekort aan jodium dat al voor de geboorte aanwezig is. Cretinisme geeft mentale retardatie, motorische stoornissen en dwerggroei.
Schildklierkanker is zeldzaam. Soms zijn er afwijkingen in de hals te voelen, in andere gevallen is er niets te voelen maar brengen andere klachten de arts op het spoor. Schildklierkanker kan zich verspreiden (uitzaaiingen, ook wel metastases genoemd) naar de lymfeklieren in de hals en kan de stembanden aantasten, waardoor heesheid of stemverlies ontstaat.
Schildklierontsteking kan ontstaan door afweer tegen de eigen schildklier (zie ook: ziekte van Hashimoto). Ook bij de ziekte van Graves speelt het afweersysteem een rol. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een gestoorde schildklierfunctie, al dan niet gecombineerd met oogproblemen en/of huidzwellingen aan de benen.
Bloed is de spiegel van de gezondheid.
Het is daarom slim om af en toe een preventief bloedonderzoek te laten doen. Tegenwoordig hoef je dit niet meer aan te vragen via je huisarts, maar je kunt je bloed zelf laten onderzoeken door gespecialiseerde bedrijven.
De schildklier is een klier in de halsstreek die - ondanks zijn kleine afmetingen - een belangrijke taak heeft. De schildklier is verantwoordelijk voor het goed functioneren van stofwisselingsprocessen en de groei. Schildklierproblemen komen erg veel voor en kunnen meestal vastgesteld worden voordat ze ernstig worden.
Een te snel werkende schildklier (hyperthyreo"die, hyper: veel) versnelt het kloppen van het hart, versnelt de spijsvertering (waardoor diarree ontstaat), en zorgt voor een hoog energieverbruik waardoor je kunt afvallen, een gejaagd gevoel krijgt en niet meer goed tegen warmte kunt. Als dit niet wordt behandeld, kan het leiden tot hartaandoeningen en extreem verlies van spiermassa.
Een te traag werkende schildklier (hypothyreo"die, hypo: weinig) leidt onder meer tot apathie, extreme vermoeidheid, hartproblemen, menstruatieproblemen, gevoeligheid voor kou, geen transpiratie, haaruitval, een opgezet gezicht en gewichtstoename. Het vertraagt lichamelijke en geestelijke processen. Onbehandelde hypothyro"die kan in het uiterste geval tot coma leiden.
Soms gaat een schildklieraandoening samen met andere aandoeningen, zoals suikerziekte (diabetes) of reumato"de artritis (RA). Andere oorzaken van een schildklieraandoening zijn schildkliervergroting (struma), een ontsteking, jodiumgebrek en - heel zelden - kanker.
Jodium is een belangrijke bouwsteen van het schildklierhormoon. Cretinisme is de meest extreme vorm van onvoldoende schildklierfunctie en ontstaat door een tekort aan jodium dat al voor de geboorte aanwezig is. Cretinisme geeft mentale retardatie, motorische stoornissen en dwerggroei.
Schildklierkanker is zeldzaam. Soms zijn er afwijkingen in de hals te voelen, in andere gevallen is er niets te voelen maar brengen andere klachten de arts op het spoor. Schildklierkanker kan zich verspreiden (uitzaaiingen, ook wel metastases genoemd) naar de lymfeklieren in de hals en kan de stembanden aantasten, waardoor heesheid of stemverlies ontstaat.
Schildklierontsteking kan ontstaan door afweer tegen de eigen schildklier (zie ook: ziekte van Hashimoto). Ook bij de ziekte van Graves speelt het afweersysteem een rol. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een gestoorde schildklierfunctie, al dan niet gecombineerd met oogproblemen en/of huidzwellingen aan de benen.
Bloed is de spiegel van de gezondheid.
Het is daarom slim om af en toe een preventief bloedonderzoek te laten doen. Tegenwoordig hoef je dit niet meer aan te vragen via je huisarts, maar je kunt je bloed zelf laten onderzoeken door gespecialiseerde bedrijven.
donderdag 4 juni 2009
Wordt groene thee uw drankje deze zomer?
.
Aan groene thee worden talrijke weldaden toegeschreven. Hij zou afslankende eigenschappen hebben, goed zijn tegen kanker, een goed middel zijn om de huid te beschermen... Kortom, groene thee heeft alles om de mensen te bekoren! Laat u verleiden en geniet deze zomer van de weldaden van groene thee.
De weldaden van groene thee
Als groene thee met zoveel enthousiasme wordt aanbevolen, dan is het op de eerste plaats omdat hij grote hoeveelheden flavonoïden bevat. Flavonoïden zijn zeer doeltreffende natuurlijke antioxidanten. Antioxidanten spelen een belangrijke rol in de strijd tegen vrije radicalen, stoffen die ontstaan door biochemische reacties van de zuurstof in ons lichaam (en door de invloed van het licht of van sigarettenrook), en die onze lichaamscellen aantasten en zeer snel doen verouderen. Daarom is groene thee aanbevolen om de effecten van die veroudering te bestrijden. Onderzoek heeft eveneens aangetoond dat groene thee een beschermend effect heeft tegen sommige kankers. Groene thee is ook goed tegen tandbederf omdat hij de woekering van bacteriën in de mond beperkt.
De afslankende eigenschappen van groene thee
Als belangrijkste troeven van groene thee, worden dikwijls zijn afslankende eigenschappen genoemd. Naar verluidt, zouden de flavonoïden in groene thee, namelijk de catechines, het hongergevoel tijdens een normale dag onderdrukken (of het verzadigingsgevoel verhogen), en dit bij ongewijzigde activiteit. Wie geen grotere hoeveelheden eet, verliest dus gewicht. Het verschil is niet enorm groot en ook nog niet helemaal bewezen. Toch is groene thee een heilzame drank voor onze gezondheid. Ongeacht de afslankende eigenschappen van groene thee, zal het gewichtsverlies u zeker niet ontgoochelen als u koolzuurhoudende dranken vervangt door groene thee!
Groene thee warm of ijskoud serveren?
Bent u geen liefhebber van warme dranken, dan kunt u, met de mooie dagen die in aantocht zijn, toch genieten van de weldaden van groene thee. Doe 's avonds gewoon enkele grammen groene thee in een kruikje met water. 's Morgens filtert u het mengsel en het resultaat is een heerlijk drankje dat u niet veel zal gekost hebben. Wie verzot is op suiker, kan er een beetje honing of rietsuikersiroop aan toevoegen. U kunt van deze ijsthee ook een nagerecht maken door er een goedgekozen bolletje sorbetijs aan toe te voegen.
Thee in de keuken
Hoewel we niet gewoon zijn thee ook in onze keuken te gebruiken, kan groene thee ook in sommige gerechten aangewend worden. In een marinade bijvoorbeeld om een subtiel smaakje toe te voegen aan garnalen of wit vlees. Of om een bouillonblokje te vervangen bij de bereiding van een vis- of groentesausje. Het is eigenlijk alleen maar een kwestie om de juiste infusietijd te vinden zodat de thee goed geparfumeerd is, maar niet bitter. Reken op gemiddeld drie minuten, maar die tijd is afhankelijk van de theesoort. Het staat uiteraard niet vast dat een beetje groene thee, verwerkt in een recept, u zal laten genieten van de weldaden van een grote hoeveelheid antioxidanten. Maar de afwisseling die groene thee uw maaltijden bezorgt, is op zich al positief!
Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste
11/05/2009
Aan groene thee worden talrijke weldaden toegeschreven. Hij zou afslankende eigenschappen hebben, goed zijn tegen kanker, een goed middel zijn om de huid te beschermen... Kortom, groene thee heeft alles om de mensen te bekoren! Laat u verleiden en geniet deze zomer van de weldaden van groene thee.
De weldaden van groene thee
Als groene thee met zoveel enthousiasme wordt aanbevolen, dan is het op de eerste plaats omdat hij grote hoeveelheden flavonoïden bevat. Flavonoïden zijn zeer doeltreffende natuurlijke antioxidanten. Antioxidanten spelen een belangrijke rol in de strijd tegen vrije radicalen, stoffen die ontstaan door biochemische reacties van de zuurstof in ons lichaam (en door de invloed van het licht of van sigarettenrook), en die onze lichaamscellen aantasten en zeer snel doen verouderen. Daarom is groene thee aanbevolen om de effecten van die veroudering te bestrijden. Onderzoek heeft eveneens aangetoond dat groene thee een beschermend effect heeft tegen sommige kankers. Groene thee is ook goed tegen tandbederf omdat hij de woekering van bacteriën in de mond beperkt.
De afslankende eigenschappen van groene thee
Als belangrijkste troeven van groene thee, worden dikwijls zijn afslankende eigenschappen genoemd. Naar verluidt, zouden de flavonoïden in groene thee, namelijk de catechines, het hongergevoel tijdens een normale dag onderdrukken (of het verzadigingsgevoel verhogen), en dit bij ongewijzigde activiteit. Wie geen grotere hoeveelheden eet, verliest dus gewicht. Het verschil is niet enorm groot en ook nog niet helemaal bewezen. Toch is groene thee een heilzame drank voor onze gezondheid. Ongeacht de afslankende eigenschappen van groene thee, zal het gewichtsverlies u zeker niet ontgoochelen als u koolzuurhoudende dranken vervangt door groene thee!
Groene thee warm of ijskoud serveren?
Bent u geen liefhebber van warme dranken, dan kunt u, met de mooie dagen die in aantocht zijn, toch genieten van de weldaden van groene thee. Doe 's avonds gewoon enkele grammen groene thee in een kruikje met water. 's Morgens filtert u het mengsel en het resultaat is een heerlijk drankje dat u niet veel zal gekost hebben. Wie verzot is op suiker, kan er een beetje honing of rietsuikersiroop aan toevoegen. U kunt van deze ijsthee ook een nagerecht maken door er een goedgekozen bolletje sorbetijs aan toe te voegen.
Thee in de keuken
Hoewel we niet gewoon zijn thee ook in onze keuken te gebruiken, kan groene thee ook in sommige gerechten aangewend worden. In een marinade bijvoorbeeld om een subtiel smaakje toe te voegen aan garnalen of wit vlees. Of om een bouillonblokje te vervangen bij de bereiding van een vis- of groentesausje. Het is eigenlijk alleen maar een kwestie om de juiste infusietijd te vinden zodat de thee goed geparfumeerd is, maar niet bitter. Reken op gemiddeld drie minuten, maar die tijd is afhankelijk van de theesoort. Het staat uiteraard niet vast dat een beetje groene thee, verwerkt in een recept, u zal laten genieten van de weldaden van een grote hoeveelheid antioxidanten. Maar de afwisseling die groene thee uw maaltijden bezorgt, is op zich al positief!
Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste
11/05/2009
dinsdag 2 juni 2009
Kijken naar het groeien van je moestuin
Het onderhouden van een eigen moestuin is jarenlang het domein geweest van geitewollen-sokken-types en volks-tuinders. Die tijd is voorbij : moestuinieren is populairder dan ooit.
Of het nu door de kredietcrisis komt of door de toegenomen belangstelling voor gezonde voeding: groentezaden zijn niet aan te slepen, tuincentra en kwekerijen hebben een aparte afdeling voor kleine groent eplantjes, en zelfs bij de Lidl waren vorige week aubergine- en courgette plantjes te koop.
Dat is verheugend, want een moestuin gun je iedereen. Een plek waar andijvie, boontjes en tomaten elke dag een stukje groter worden, net zo lang tot ze de pan of slakom in kunnen. Maar óók een plek waar je dag en nacht bezig bent met spitten, schoffelen, bonenstaken vastbinden, zaaien, planten, bemesten, begieten, besproeien en afschermen tegen vraatzuchtige vogels en insecten.
Ik vraag me weleens af waarom we het onszelf zo moeilijk maken. Waarom we ons niet met een pot thee en een spannend boek in een hangmat laten zakken en daar net zo lang in blijven liggen tot de tuin volstaat met smakelijke en voedzame groenten. Die dan niet snijbiet, artisjok en rucola heten, maar brandnetel, paardebloem en zevenblad.
Vroeger, toen er nog geen farmaceutische industrie bestond, was het kweken en plukken van wilde planten – die wij nu oneerbiedig ’onkruid’ noemen – bittere noodzaak. Daar werden ziektes en andere ongemakken mee behandeld, maar iemand die brandnetels kreeg voorgeschreven om van zijn artrose af te komen, probeerde die brandnetels uiteraard zo lekker en voedzaam mogelijk op zijn bord te krijgen. Door er soep van te koken, bijvoorbeeld. En zo ontwikkelde de medicinale kruidentuin zich allengs tot de voedzame groentetuin.
De regels voor het eten van wilde planten zijn simpel: eet niets wat bespoten is of langs de kant van de weg groeit, pluk de bladeren voordat de plant begint te bloeien en kook ze zoals je dat met bladgroenten doet, of doe ze in de sla. Ook de bloemen kunnen de sla in, maar je kunt er evengoed thee of limonade van maken, of ze door het beslag halen en bakken. De wortels worden gekookt alsof het aardappels zijn; graaf ze in de herfst of in het vroege voorjaar uit, want daarna worden ze houtig.
Ik kan me voorstellen dat u inmiddels een pan kokend water op het vuur heeft staan, en niet kunt wachten tot daar een flinke bos lastpakken in ligt. Laten we daarom eens kijken wat er zoal te maken valt van verse zevenbladblaadjes, paardebloemhoofdjes, brandneteltopjes of berenklauwstengeltjes.
Om met die laatste te beginnen: de jonge stengels van de gewone berenklauw (Heracleum sphondylium) schijnen te smaken naar een mix van komkommer, kokosnoot en mandarijn. In Rusland gaan ze de bietensoep in, maar in andere soepen zijn ze ook lekker. Verder kun je ze koken en opdienen met boter, peper, zout en een schijfje citroen.
Brandnetels heb je in het groot (Urtica dioica) en in het klein (Urtica urens). Kook de jonge bladeren of overgiet ze met heet water, want in de netelharen zit een giftige stof die bij 85°C uit elkaar valt. Bereid brandnetelbladeren als spinazie, stop ze in thee, soep, omeletten en gehakt, of verwerk ze tot shampoo.
Een andere plant die het in onze tuinen goed doet, is de paardebloem (Taraxacum officinale), die van onder tot boven eetbaar is. De bladeren en de wortels plukken we voordat de plant gaat bloeien, de bloemknoppen kunnen worden gestoofd en de bloemen zelf zijn lekker in een omelet.
Tot slot het alom gevreesde zevenblad (Aegopodium podagraria). Het verhaal gaat dat monniken deze plant in de Middeleeuwen in de kloostertuinen kweekten, omdat het hielp tegen jicht. Je vraagt je af hoe verbijsterd ze waren, toen ze merkten dat hun aanplant zich nog tijdens hun leven over heel Nederland had verspreid.
Vermeng de jonge blaadjes en stengels met andere groenten of kruiden en gebruik ze in soep, stoofschotels, als salade of als vulling in bladerdeeg. En zorg dat er in de tuin nog wat blijft staan, anders heeft u volgend jaar niets meer.
Of het nu door de kredietcrisis komt of door de toegenomen belangstelling voor gezonde voeding: groentezaden zijn niet aan te slepen, tuincentra en kwekerijen hebben een aparte afdeling voor kleine groent eplantjes, en zelfs bij de Lidl waren vorige week aubergine- en courgette plantjes te koop.
Dat is verheugend, want een moestuin gun je iedereen. Een plek waar andijvie, boontjes en tomaten elke dag een stukje groter worden, net zo lang tot ze de pan of slakom in kunnen. Maar óók een plek waar je dag en nacht bezig bent met spitten, schoffelen, bonenstaken vastbinden, zaaien, planten, bemesten, begieten, besproeien en afschermen tegen vraatzuchtige vogels en insecten.
Ik vraag me weleens af waarom we het onszelf zo moeilijk maken. Waarom we ons niet met een pot thee en een spannend boek in een hangmat laten zakken en daar net zo lang in blijven liggen tot de tuin volstaat met smakelijke en voedzame groenten. Die dan niet snijbiet, artisjok en rucola heten, maar brandnetel, paardebloem en zevenblad.
Vroeger, toen er nog geen farmaceutische industrie bestond, was het kweken en plukken van wilde planten – die wij nu oneerbiedig ’onkruid’ noemen – bittere noodzaak. Daar werden ziektes en andere ongemakken mee behandeld, maar iemand die brandnetels kreeg voorgeschreven om van zijn artrose af te komen, probeerde die brandnetels uiteraard zo lekker en voedzaam mogelijk op zijn bord te krijgen. Door er soep van te koken, bijvoorbeeld. En zo ontwikkelde de medicinale kruidentuin zich allengs tot de voedzame groentetuin.
De regels voor het eten van wilde planten zijn simpel: eet niets wat bespoten is of langs de kant van de weg groeit, pluk de bladeren voordat de plant begint te bloeien en kook ze zoals je dat met bladgroenten doet, of doe ze in de sla. Ook de bloemen kunnen de sla in, maar je kunt er evengoed thee of limonade van maken, of ze door het beslag halen en bakken. De wortels worden gekookt alsof het aardappels zijn; graaf ze in de herfst of in het vroege voorjaar uit, want daarna worden ze houtig.
Ik kan me voorstellen dat u inmiddels een pan kokend water op het vuur heeft staan, en niet kunt wachten tot daar een flinke bos lastpakken in ligt. Laten we daarom eens kijken wat er zoal te maken valt van verse zevenbladblaadjes, paardebloemhoofdjes, brandneteltopjes of berenklauwstengeltjes.
Om met die laatste te beginnen: de jonge stengels van de gewone berenklauw (Heracleum sphondylium) schijnen te smaken naar een mix van komkommer, kokosnoot en mandarijn. In Rusland gaan ze de bietensoep in, maar in andere soepen zijn ze ook lekker. Verder kun je ze koken en opdienen met boter, peper, zout en een schijfje citroen.
Brandnetels heb je in het groot (Urtica dioica) en in het klein (Urtica urens). Kook de jonge bladeren of overgiet ze met heet water, want in de netelharen zit een giftige stof die bij 85°C uit elkaar valt. Bereid brandnetelbladeren als spinazie, stop ze in thee, soep, omeletten en gehakt, of verwerk ze tot shampoo.
Een andere plant die het in onze tuinen goed doet, is de paardebloem (Taraxacum officinale), die van onder tot boven eetbaar is. De bladeren en de wortels plukken we voordat de plant gaat bloeien, de bloemknoppen kunnen worden gestoofd en de bloemen zelf zijn lekker in een omelet.
Tot slot het alom gevreesde zevenblad (Aegopodium podagraria). Het verhaal gaat dat monniken deze plant in de Middeleeuwen in de kloostertuinen kweekten, omdat het hielp tegen jicht. Je vraagt je af hoe verbijsterd ze waren, toen ze merkten dat hun aanplant zich nog tijdens hun leven over heel Nederland had verspreid.
Vermeng de jonge blaadjes en stengels met andere groenten of kruiden en gebruik ze in soep, stoofschotels, als salade of als vulling in bladerdeeg. En zorg dat er in de tuin nog wat blijft staan, anders heeft u volgend jaar niets meer.
zaterdag 30 mei 2009
Fastfood slecht voor schoolresultaten
Fastfood is niet alleen slecht voor de lijn, maar ook voor de schoolresultaten... Leerlingen die veel snacken, halen lagere cijfers.
Dat blijkt uit een onderzoek bij 5.500 leerlingen van 10 en 11 jaar door de Vanderbiltuniversiteit in Tennessee.
Kinderen die meer dan vier keer per week fastfood aten, haalden 7 procent lagere cijfers bij leestoetsen dan het landelijk gemiddelde. Wie elke dag fastfood at, lag 16 procent achter en de junkfood-verslaafden die meer dan één keer per dag snacken, deden het zelfs 19 procent slechter dan leeftijdsgenoten die gezonder voedsel eten. Bij de wiskundetoetsen was een soortgelijke trend zichtbaar.
'Meer bewust'
Volgens onderzoeksleider Kerri Tobin 'is er statistisch gezien een duidelijke veelzeggende band tussen een bovengemiddelde inname van fastfood en lagere schoolresultaten'. Hij pleit er in de Sunday Telegraph dan ook voor dat leerlingen meer bewust worden gemaakt van de academische gevolgen van hun voedselkeuze.
woensdag 27 mei 2009
Gezinnen kiezen bij crisis voor minder AGF
Een belangrijk deel van de Nederlandse huishoudens bespaart door de crisis op groente en fruit.
Zij geven minder uit aan verse groente en fruit, blijkt uit een studie van marktbureau GfK Panelservices uit Dongen. De groep consumenten die geraakt wordt door de recessie heeft in 2008 het uitgavepatroon voor verse groente en fruit aangepast, blijkt uit de studie. Deze groep gaf in 2008 bijna 11 procent van hun voedingsuitgaven uit aan verse groente en fruit. Dat is een daling van 1,3 procent, zo blijkt. Daarmee is er een relatie gelegd tussen de financiële crisis en consumentenuitgaven voor groente en fruit.
Lang niet alle gezinnen hebben het uitgavepatroon aangepast. De groep welgestelde consumenten geeft juist meer geld uit aan verse groente en fruit en voerde dat in 2008 ook nog verder op, zo blijkt uit de studie van GfK Panelservices. In 2008 bedroegen de uitgaven van deze groep 13,4 procent van de voedingsuitgaven, een stijging van 4 procent.
GfK volgt al jaren de uitgaven van enkele duizenden Nederlandse gezinnen. Die groep deelde GfK in drie categorieën in; de rijke groep die ongevoelig is voor de crisis, de middengroep die zegt ook niet geraakt te worden door de crisis en de financieel afhankelijken. Tot die laatste categorie behoort 20 procent van de Nederlandse huishoudens.
Uit de cijfers wordt niet duidelijk of de categorie crisisgevoelige huishoudens overstapten op goedkopere conservengroente. Het Voedingscentrum wijst regelmatig op de mogelijkheid voor consumenten om zo aan de dagelijkse voedingsrichtlijn te komen. In Engeland wijzen gezondheidsorganisaties consumenten er op niet te bezuinigen op de uitgaven aan groente en fruit.
De economische crisis heeft de afzet van groente en fruit op meer fronten geraakt. De uitvoer naar landen als Rusland liep terug doordat kredietverzekeraars exporten niet langer verzekerden door betalingsonzekerheid. Ook de stevige wisselkoersschommelingen door de kredietcrisis hebben de uitvoer uit Nederland geraakt.
BRON: AGRARISCH DAGBLAD AUTEUR: JEROEN VERHEUL
Zij geven minder uit aan verse groente en fruit, blijkt uit een studie van marktbureau GfK Panelservices uit Dongen. De groep consumenten die geraakt wordt door de recessie heeft in 2008 het uitgavepatroon voor verse groente en fruit aangepast, blijkt uit de studie. Deze groep gaf in 2008 bijna 11 procent van hun voedingsuitgaven uit aan verse groente en fruit. Dat is een daling van 1,3 procent, zo blijkt. Daarmee is er een relatie gelegd tussen de financiële crisis en consumentenuitgaven voor groente en fruit.
Lang niet alle gezinnen hebben het uitgavepatroon aangepast. De groep welgestelde consumenten geeft juist meer geld uit aan verse groente en fruit en voerde dat in 2008 ook nog verder op, zo blijkt uit de studie van GfK Panelservices. In 2008 bedroegen de uitgaven van deze groep 13,4 procent van de voedingsuitgaven, een stijging van 4 procent.
GfK volgt al jaren de uitgaven van enkele duizenden Nederlandse gezinnen. Die groep deelde GfK in drie categorieën in; de rijke groep die ongevoelig is voor de crisis, de middengroep die zegt ook niet geraakt te worden door de crisis en de financieel afhankelijken. Tot die laatste categorie behoort 20 procent van de Nederlandse huishoudens.
Uit de cijfers wordt niet duidelijk of de categorie crisisgevoelige huishoudens overstapten op goedkopere conservengroente. Het Voedingscentrum wijst regelmatig op de mogelijkheid voor consumenten om zo aan de dagelijkse voedingsrichtlijn te komen. In Engeland wijzen gezondheidsorganisaties consumenten er op niet te bezuinigen op de uitgaven aan groente en fruit.
De economische crisis heeft de afzet van groente en fruit op meer fronten geraakt. De uitvoer naar landen als Rusland liep terug doordat kredietverzekeraars exporten niet langer verzekerden door betalingsonzekerheid. Ook de stevige wisselkoersschommelingen door de kredietcrisis hebben de uitvoer uit Nederland geraakt.
BRON: AGRARISCH DAGBLAD AUTEUR: JEROEN VERHEUL
dinsdag 26 mei 2009
Mediterraan eten zorgt voor 'goed' cholesterol
Mensen die mediterraan eten, hebben meer 'goed' cholesterol in hun bloed dan mensen die westers eten.
Dat voedsel uit het gebied rond de Middellandse Zee voor minder LDL-cholesterol - ook wel bekend als slecht cholesterol - in het bloed zorgt, was al bekend, maar het was nog niet aangetoond dat zulk voedsel het gehalte HDL-cholesterol (goed cholesterol)verhoogt.
Dat heeft de Wageningen Universiteit dinsdag gemeld.
Het positieve effect van mediterraan eten blijkt uit promotieonderzoek van onderzoekster Marieke Bos. De Nederlandse Hartstichting financierde het onderzoek.
Rode wijn
Mediterrane voeding kenmerkt zich door veelvuldig gebruik van olijfolie, veel groente en fruit, graanproducten, peulvruchten, noten en vis. Een glaasje rode wijn per dag maakt het dieet compleet.
Cholesterol is een belangrijke bouwstof, maar teveel cholesterol is schadelijk. Overtollig cholesterol kan worden opgeslagen in bloedvaten, die daardoor vernauwd raken.
Een hoog gehalte HDL-cholesterol en combinatie met een laag LDL-cholesterolgehalte, vermindert de kans op hart- en vaatziekten.
Onderzoekster Marieke Bos promoveert woensdag op haar onderzoek.
maandag 25 mei 2009
Voorkom vakantiekilo’s
De zomer is dé tijd voor lekkere maaltijdsalades, verse smoothies en veel buiten bewegen. Tja… en van hangen op het strand, een terrasje pakken en daarna lekker loom de pizzakoerier bellen, word je niet echt dunner.
Tijdens je vakantie is het tijd om te genieten, niet om te diëten. Maar, in de herfst wil je ook niet op een houtje bijten. We helpen je om in vier stappen een paar simpele zomervoornemens op papier te zetten. Gewapend met dit persoonlijk plannetje kun je zonder drastische maatregelen op gewicht blijven.
1. Wat is juist nu lekker én gezond?
Seizoensgroenten en fruit zijn overal vers verkrijgbaar. Aardbeien, kersen, druiven en frambozen zijn heerlijke tussendoortjes. Natuurlijk leveren ze naast vezels, vitamines en mineralen ook calorieën, maar over het algemeen minder dan snoep en snacks.
Qua groenten kun je denken aan parika’s, aubergines, sla en sperziebonen. Op receptensites kun je zoeken op ingrediënt en kiezen voor caloriearm. Zoek wat lichte zomerrecepten en print ze. Natuurlijk kun je ook putten uit recepten die je al kent.
Denk ook vast aan een eventuele trip naar het buitenland. Wat kun je daar langs de weg aan groente kopen en wat is een gezonde keuze in restaurants in jouw vakantie land.
2. Switch caloriebom
Bedenk wat je ongeacht het seizoen voor snoep, snacks, drankjes en andere caloriebommen neemt. Bijvoorbeeld elke dag een koekje (of twee) bij de thee. Ruil dat koekje om voor een zomers alternatief, zoals een waterijsje. Zo geniet je zonder schuldgevoel van wat juist nu zo goed smaakt.
Normaal
Zomer/Op vakantieadres
Stroopwafel (106 kcal) Waterijsje (40 kcal/Raket)
Chips (55 kcal/handje) Franse kaas na het eten
(60 kcal/stukje brie)
Wijntje bij het eten
(123 kcal) Roseetje op het terras
(123 kcal)
3. Doorbreek twee gewoontes
Kies twee vaste gewoontes en doorbreek die nu. Dus niet switchen, maar verbeteren! Probeer het zo uit te kienen dat dit je minstens drie keer in de week 200 kcal bespaart. Zo voorkom je dat de uitgebreide barbecues of avonden in Toscaanse restaurantjes een blijvende herinnering op je heupen achterlaten. Een paar voorbeelden:
Niet
Maar
Dat scheelt
een tweede bord opscheppen na één bord stoppen 300 kcal
(of meer)
Magnum perenijsje 210 kcal
Evergreen appel 90 kcal
mayonaise ketchup 45 kcal/
eetlepel
tv-kijken joggen 390 kcal/uur*
luieren badminton 228 kcal/uur
piekeren over je lijf tuinieren 240 kcal/uur
voor de tent hangen dansen (campingdisco) 325 kcal/uur
scootertochtje wandeling 163 kcal/uur
*= de cijfers over bewegen gelden voor iemand van 65 kilo. Hoe meer je weegt, hoe meer je verbrandt.
4. Schrijf je voornemens op
Maak nu je persoonlijke lijstje met voornemens, bijvoorbeeld zo:
Mijn zomervoornemens
- Dit ga ik deze zomer vaak maken:
(Schrijf drie gezonde gerechten op met zomergroenten.)
- Ik neem deze zomer af en toe gewoon lekker:
(Bijvoorbeeld een witbiertje, schepijsje etc.)
- Maar dan moet ik dit niet meer nemen/in huis halen:
(Bijvoorbeeld koekjes, frisdrank met suiker, volle zuivel etc.)
- Dit ga ik niet meer doen:
(Bijvoorbeeld met de auto naar het zwemmeertje/tijdens je vakantie een scooter huren.)
- Maar dit wel:
(Bijvoorbeeld naar het meertje fietsen/wandelen om je vakantiebestemming te ontdekken.)
Bron: http://www.gezondheidsnet.nl
Tijdens je vakantie is het tijd om te genieten, niet om te diëten. Maar, in de herfst wil je ook niet op een houtje bijten. We helpen je om in vier stappen een paar simpele zomervoornemens op papier te zetten. Gewapend met dit persoonlijk plannetje kun je zonder drastische maatregelen op gewicht blijven.
1. Wat is juist nu lekker én gezond?
Seizoensgroenten en fruit zijn overal vers verkrijgbaar. Aardbeien, kersen, druiven en frambozen zijn heerlijke tussendoortjes. Natuurlijk leveren ze naast vezels, vitamines en mineralen ook calorieën, maar over het algemeen minder dan snoep en snacks.
Qua groenten kun je denken aan parika’s, aubergines, sla en sperziebonen. Op receptensites kun je zoeken op ingrediënt en kiezen voor caloriearm. Zoek wat lichte zomerrecepten en print ze. Natuurlijk kun je ook putten uit recepten die je al kent.
Denk ook vast aan een eventuele trip naar het buitenland. Wat kun je daar langs de weg aan groente kopen en wat is een gezonde keuze in restaurants in jouw vakantie land.
2. Switch caloriebom
Bedenk wat je ongeacht het seizoen voor snoep, snacks, drankjes en andere caloriebommen neemt. Bijvoorbeeld elke dag een koekje (of twee) bij de thee. Ruil dat koekje om voor een zomers alternatief, zoals een waterijsje. Zo geniet je zonder schuldgevoel van wat juist nu zo goed smaakt.
Normaal
Zomer/Op vakantieadres
Stroopwafel (106 kcal) Waterijsje (40 kcal/Raket)
Chips (55 kcal/handje) Franse kaas na het eten
(60 kcal/stukje brie)
Wijntje bij het eten
(123 kcal) Roseetje op het terras
(123 kcal)
3. Doorbreek twee gewoontes
Kies twee vaste gewoontes en doorbreek die nu. Dus niet switchen, maar verbeteren! Probeer het zo uit te kienen dat dit je minstens drie keer in de week 200 kcal bespaart. Zo voorkom je dat de uitgebreide barbecues of avonden in Toscaanse restaurantjes een blijvende herinnering op je heupen achterlaten. Een paar voorbeelden:
Niet
Maar
Dat scheelt
een tweede bord opscheppen na één bord stoppen 300 kcal
(of meer)
Magnum perenijsje 210 kcal
Evergreen appel 90 kcal
mayonaise ketchup 45 kcal/
eetlepel
tv-kijken joggen 390 kcal/uur*
luieren badminton 228 kcal/uur
piekeren over je lijf tuinieren 240 kcal/uur
voor de tent hangen dansen (campingdisco) 325 kcal/uur
scootertochtje wandeling 163 kcal/uur
*= de cijfers over bewegen gelden voor iemand van 65 kilo. Hoe meer je weegt, hoe meer je verbrandt.
4. Schrijf je voornemens op
Maak nu je persoonlijke lijstje met voornemens, bijvoorbeeld zo:
Mijn zomervoornemens
- Dit ga ik deze zomer vaak maken:
(Schrijf drie gezonde gerechten op met zomergroenten.)
- Ik neem deze zomer af en toe gewoon lekker:
(Bijvoorbeeld een witbiertje, schepijsje etc.)
- Maar dan moet ik dit niet meer nemen/in huis halen:
(Bijvoorbeeld koekjes, frisdrank met suiker, volle zuivel etc.)
- Dit ga ik niet meer doen:
(Bijvoorbeeld met de auto naar het zwemmeertje/tijdens je vakantie een scooter huren.)
- Maar dit wel:
(Bijvoorbeeld naar het meertje fietsen/wandelen om je vakantiebestemming te ontdekken.)
Bron: http://www.gezondheidsnet.nl
zondag 24 mei 2009
De weldaden van groenten
Groenten zijn gezond en helpen je weerstand te verhogen. Toch zijn er verborgen positieve eigenschappen aan de lekkernij die voor velen onbekend blijven. Een verminderde weerstand, vermoeidheid of hoge cholesterol vragen niet langer om een bezoekje aan de huisarts maar eentje aan je groentetuin.
Wie last heeft van zijn longen of gewoon zich wil wapenen tegen de toenemende luchtverontreiniging kan best even stoppen bij zijn appelboer. Een grote appel per dag is namelijk de beste remedie tegen allerlei longaandoeningen. Uit onderzoek blijkt zelfs dat fervente appeleters grotere longen hebben dan zij die geen appels eten. Bovendien maakt de stof quercitine in appels de kans op bronchitis of astma met 51% kleiner.
Menopauze
Vrouwen in de menopauze. Het is een rariteit in Aziatische landen. Zij eten namelijk dagelijks een enorme hoeveelheid soja, waardoor ze minder last hebben van opvliegers. Soja helpt ook bij de andere belangrijkste klachten uit de menopauze zoals osteoporose. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat ze de kans op opvliegers zelfs met 45 procent verminderen.
Cranberrysapjes zijn dan weer een ongekende hulp bij blaasproblemen. De zeer krachtige antioxidanten uit het sap reinigen de blaas grondig en zorgen dat slechte bacteriën en schadelijke afvalstoffen geen kans krijgen.
Cholesterol
Heb je last van hoge cholesterol? Dan zoek je best je heil bij groenten als de artisjok, aubergines, rauwe uien, prei, linzen, vis en graanproducten. Deze kunnen je cholesterolspiegel met 10% doen verminderen.
Bananen helpen dan weer geweldig tegen een dipje en een uitgeblust gevoel. Vergeetachtigheid wordt tenslotte getackeld door vette vis, cashewnoten, bladgroenten, rundvlees, tarwebrood en zuivelproducten.
vrijdag 22 mei 2009
Sportdag in teken SchoolGruiten
Rondrennende en schreeuwende kinderen, hulpouders die zich voorbereiden, muziek die uit de boxen knettert: het is een drukte van jewelste voordat de sportdag van basisschool ’t Mulderke van start kan gaan. De sportdag is een onderdeel van SchoolGruiten, een project dat het belang van groenten en fruit benadrukt.
Wethouder Marcel Delhez spreekt voor aanvang de kinderen nog even toe en benadrukt hoe belangrijk sporten en het eten van groenten en fruit is. “Met een gezonde levensstijl leef je gewoon langer”, aldus Delhez. Tot slot ontving de school officieel het predikaat Gruitschool in de vorm van een bord met de tekst: ‘Dit is een SchoolGruiten School’.
Gezond
Gruiten is een samenvoeging van groenten en fruit. ’t Mulderke neemt de principes van SchoolGruiten blijvend op in het schoolbeleid. Dat wil zeggen dat de school ervoor zorgt dat de kinderen elke dag groente en fruit krijgen en ze informeren zowel kinderen als ouders over het belang van gezonde voeding.
Enthousiasme
Na de toespraak van Marcel Delhez vindt de feestelijke opening van de sportdag plaats. De kinderen zingen een lied over groenten en fruit, dansen op de tribune en hijsen drie vlaggen. Daarna is het zaak om alle kinderen in de juiste groepjes en bij de juiste spelletjes te krijgen. Zowel de kinderen als de ouders doen enthousiast mee aan de sporten en spelen, waaronder touwtrekken, ver springen, hockey, zaklopen, tennis en sprinten. In de pauzes kan iedereen even op adem komen en worden er uiteraard gezonde drankjes en gezonde tussendoortjes getrakteerd.
donderdag 21 mei 2009
Wie mooi wil zijn moet slim eten
Een gezonde geest in een gezond lichaam, de Oude Romeinen wisten het al. Maar nog altijd willen de wetenschappers van nu dat aantonen. De vele nieuwsberichten die Hanny Roskamp de afgelopen jaren voorbij zag komen inspireerde haar tot het maken van het boekje Wie mooi wil zijn moet slim eten. Een boekje dat gaat over de effecten die voeding heeft op ons humeur, onze hersenen en huid.
Werkt dat nou, een maskertje van avacado?
Het boekje, het is niet groter dan 15 x 15 cm, begint met een uitgebreide maar duidelijke beschrijving van wat onze huid en hersenen nu eigenlijk zijn. Leerzaam is het om te lezen dat onze huid juist ontwikkeld is om zoveel mogelijk vreemde stoffen en andere invloeden buiten te houden. Cremes van groenten en fruit zijn in feite grote onzin, omdat ze hun werk van binnenuit vele malen beter kunnen doen. Eet ze dus! En ook bij het uitvoeren van de vele en complexe taken die onze hersenen moeten verrichten is het belangrijk om deze voortdurend te voorzien van de belangrijke voedingsstoffen. En die worden in de rest van het boekje besproken.
Het gezonde alfabet
Van Amandel tot zonnebloempitten wordt beschreven uit welke bouw- en grondstoffen ze bestaan en welke goede invloed deze hebben op je lichaam en humeur. En dan blijkt dat claims van cremes en shampoos wel degelijk op ‘iets’ zijn gebaseerd, maar dat je beter kunt zorgen dat je deze voedingsstoffen in je lichaam krijgt, dan dat je ze erop smeert. Huid en haar nemen immers niets of niet zoveel op.
Hoe te eten?
Na de bespreking van de belangrijkste stofjes wordt uitgelegd hoe je het produkt het beste kunt eten. En dat varieert van tips tot het invriezen van frambozen zodat je ze ook buiten het seizoen kunt eten tot het afwijzen van calamari (want gefrituurd en dat is weer niet zo gezond). Ook geeft Hanny Roskamp, in tegenstelling tot culi’s die het meer om de smaak gaat, de voorkeur aan krulpeterselie omdat daar meer chlorofyl in zit. En dat werkt dan weer als anti-oxidant en helpt bij ontgiftiging van het lichaam.
Van elk van de besproken ingredienten worden ook een of meer recepten gegeven, zoals deze smakelijke facelift.
Natuurlijk is het niet zo dat je als veel van een van de genoemde produkten eet, je dan ineens allerlei klachten zou kunnen verhelpen. Het gaat veel meer om een gevarieerd voedingspatroon dat je uit verse ingredienten samenstelt. Kennis van waarom bepaalde produkten goed of zelfs noodzakelijk zijn is dan alleen maar mooi meegenomen!
Hanny Roskamp – Wie mooi wil zijn moet slim eten – Becht – isbn 9789023012412
woensdag 20 mei 2009
Groot deel ziektes gevolg van ongezonde leefstijl
Een derde tot de helft van de ziektegevallen in Nederland komt door roken, alcoholgebruik, ongezond eten, te weinig bewegen en luchtverontreiniging. Dat schrijven diverse adviesorganen van de regering in een rapport dat dinsdag wordt gepresenteerd.
Het gaat om de Raad voor de Volksgezondheid en Zorg, de Onderwijsraad en de Raad voor het Openbaar Bestuur.
Ze noemen ook onveiligheid in het verkeer, ongezonde arbeidsomstandigheden en slechte huisvesting als vermijdbare oorzaken van ziekte.
De organisaties stellen dat de overheid op een veel bredere manier moet proberen mensen gezond te houden. Dat moet niet alleen via de spreekkamer van de dokter gebeuren, maar ook via bijvoorbeeld scholen en wijkcentra.
Minder ziek
Immers, zo stellen de organisaties, als kinderen gezond eten en leven, zijn ze minder ziek en presteren ze beter op school. Ze hebben dan een grotere kans een diploma te halen en een goede baan te vinden.
Als ze eenmaal gezonde werknemers zijn, zorgen ze voor een betere productie. Ook is er dan minder kans dat ze arbeidsongeschikt raken en een uitkering aanvragen.
Als auto's minder vervuiling uitstoten en de werkplek veilig en gezond is, kunnen ziekten ook verder worden teruggedrongen, aldus de opstellers van het rapport.
Nieuwe stijl
De adviesorganisaties hopen dat een volgend kabinet het gezondheidsbeleid nieuwe stijl vastlegt in het regeerakkoord. De minister van Volksgezondheid zou in het nieuwe kabinet, volgens hen, de bevoegheid en de financiële middelen moeten krijgen om dwars door alle ministeries heen projecten op te zetten die de gezondheid van burgers bevorderen.
Zonodig moet daar een speciale afdeling worden opgericht bij het ministerie van Volksgezondheid.
Het huidige kabinet moet, aldus de adviesorganisaties, nu al onderzoeken welke projecten succesvol zijn in het gezond maken en houden van mensen.
Het gaat om de Raad voor de Volksgezondheid en Zorg, de Onderwijsraad en de Raad voor het Openbaar Bestuur.
Ze noemen ook onveiligheid in het verkeer, ongezonde arbeidsomstandigheden en slechte huisvesting als vermijdbare oorzaken van ziekte.
De organisaties stellen dat de overheid op een veel bredere manier moet proberen mensen gezond te houden. Dat moet niet alleen via de spreekkamer van de dokter gebeuren, maar ook via bijvoorbeeld scholen en wijkcentra.
Minder ziek
Immers, zo stellen de organisaties, als kinderen gezond eten en leven, zijn ze minder ziek en presteren ze beter op school. Ze hebben dan een grotere kans een diploma te halen en een goede baan te vinden.
Als ze eenmaal gezonde werknemers zijn, zorgen ze voor een betere productie. Ook is er dan minder kans dat ze arbeidsongeschikt raken en een uitkering aanvragen.
Als auto's minder vervuiling uitstoten en de werkplek veilig en gezond is, kunnen ziekten ook verder worden teruggedrongen, aldus de opstellers van het rapport.
Nieuwe stijl
De adviesorganisaties hopen dat een volgend kabinet het gezondheidsbeleid nieuwe stijl vastlegt in het regeerakkoord. De minister van Volksgezondheid zou in het nieuwe kabinet, volgens hen, de bevoegheid en de financiële middelen moeten krijgen om dwars door alle ministeries heen projecten op te zetten die de gezondheid van burgers bevorderen.
Zonodig moet daar een speciale afdeling worden opgericht bij het ministerie van Volksgezondheid.
Het huidige kabinet moet, aldus de adviesorganisaties, nu al onderzoeken welke projecten succesvol zijn in het gezond maken en houden van mensen.
dinsdag 19 mei 2009
Fruit2day : compleet nieuwe manier van fruit eten voor Amerikaanse consumenten
Nieuwe drinkbare en eetbare fruitsnack in het hele land in de schappen
Gezondheid is booming. Groenten en fruit dus ook. Maar liever niet naurel. Beter is het weg te stoppen in bijvoorbeeld een mooi ogend flesje. Unilever plakte met veel succes hun 'merk' Knorr erop. Later speelde Hero met Fruit-2-Day handig in op de aanbeveling van twee-stuks-fruit-per-dag.
Hak wil nu niet achterblijven en lijkt gewoon het succesflesje van Hero gekopieerd te hebben. Hun Fruit Fusion is ongekoeld houdbaar.
De meeste Amerikanen houden van fruit maar er zijn er maar weinig die genoeg fruit eten. Volgens de Produce for Better Health Foundation, eet 90 procent van de Amerikanen geen vier stuks fruit per dag, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid volgens USDA Dietary Guidelines op basis van een 2.000-calorieen dieet. Nu introduceert Hero/WhiteWave een geheel nieuwe manier van fruit eten - een nieuw product genaamd Fruit2day(R) - een drinkbare en eetbare fruitsnack met echte stukken fruit in een flesje. Fruit2day geeft Amerikanen een nieuwe manier om fruit in hun dieet op te nemen.
Fruit2day is een natuurlijke fruitvoeding zonder schillen, pitten, rotte plekken, bederving of zelfs plakkerige vingers.
Geheel natuurlijk :
Fruit2day wordt gemaakt van een combinatie van echte stukken fruit, fruitpuree en vruchtensap zonder toegevoegde suikers of conserveermiddelen.
Geproportioneerde voeding :
Elk flesje Fruit2day van 6,75 ounce (200 ml) bevat twee stuks fruit en antioxidanten, en afhankelijk van de smaak slechts 110 - 120 calorieën. Het is een uitstekende bron van vitamine C die de consument voorziet van de helft van hun dagelijkse fruitvereisten en het is tevens een voedzame snack die op elk moment van de dag genuttigd kan worden.
Eenvoudig mee te nemen :
Het is niet eenvoudig om fruit dat geschild, ontpit, gesneden of met een vork gegeten moet worden onderweg te eten.
Fruit2day's eenvoudig mee te nemen flesje is perfect voor het nuttigen van fruit op elk moment van de dag.
"Fruit2day is een nieuwe manier om fruit te eten en ervan te genieten. Het is een goed geproportioneerde, geheel natuurlijke snack en bevat twee stuks fruit per flesje", aldus Lisa Drayer, geregistreerd diëtiste, gezondheidsverslaggever en woordvoerder van Fruit2day. "Met Fruit2day is het makkelijker om meer fruit in uw dieet te krijgen en toe te voegen aan uw dagelijkse snackroutine, terwijl u aan het sporten of onderweg bent, of gewoon als voedzame oppepper tussen maaltijden door."
Consumenten kunnen sappige stukjes fruit eten en tegelijkertijd genieten van de fluweelachtige heerlijkheid van puree en sap. Fruit2day is beschikbaar in vier opwindende smaakcombinaties: Aardbei-Sinaasappel, Mango-Perzik, Ananas-Banaan en Kers-Druif. Fruit2day zal begin mei 2009 op de schappen te vinden zijn. De aanbevolen verkoopprijs per twee flesjes is US$3,79.
"De behoefte om meer fruit in uw dieet te krijgen is universeel, of u nu in Europa of in de Verenigde Staten woont, vooral voor het groeiende aantal op gezondheid gerichte consumenten," zei Hanno Holm, president en algemeen directeur van Hero/WhiteWave, een joint venture opgericht om het merk op de markt te brengen. "Fruit2day is een echte innovatie. Het is een nieuwe manier voor het eten en genieten van fruit die is gebaseerd op ons succes in Europa en bevindingen uit consumentenonderzoek in de Verenigde Staten. We kijken uit naar de groei van het product in de Verenigde Staten."
Hero/WhiteWave is opgericht voor de introductie van Fruit2day naar Amerikaanse consumenten. In voorbereiding op de lancering van Fruit2day, investeerde het bedrijf miljoenen dollars om de productiefaciliteit van WhiteWave Foods' productiefaciliteit in Mount Crawford, Virginia uit te breiden. Door deze investering is de economische activiteit in de gemeenschap gestegen en het blijft de groei van het bedrijf ondersteunen.
Ga voor meer informatie over de voedingswaarden van Fruit2day en over de voordelen van het eten van fruit naar het Fruit2day Voedingscentrum op www.Fruit2day.com.
Hero/WhiteWave is een strategische joint venture tussen de in Zwitserland gevestigde Hero Group en WhiteWave Foods Company, een volle dochtermaatschappij van Dean Foods Company (NYSE: DF) gevestigd te Broomfield, Colorado.
OVER HERO
Hero, een internationale merkgerichte consumentenvoedingsgroep, werd in 1886 opgericht in Lenzburg, Zwitserland, is richt zich op het produceren van voedzame producten van hoge kwaliteit in haar belangrijkste productcategorieën Kindervoeding en Fruit. Hero's activiteiten zijn gevestigd in Europa, Noord-Amerika, het Midden-Oosten/Afrika en Turkije/Centraal Azië. In Noord-Amerika brengt Hero toonaangevende merken op de markt in kindervoeding (Beech-Nut(R)), decoratie- en seizoensproducten (Cake Mate(R), Paas(R), Pumpkin Masters(TM), Houston Harvest) en jam (Hero).
OVER WHITEWAVE
WhiteWave Foods werd opgericht toen Dean Foods Company (NYSE: DF) een groot deel van haar merkactiviteiten consolideerde in één organisatie voor consumentenartikelen. Het bedrijf, met hoofdkantoor in Colorado, is pionier in het creëren van gezonde, innovatieve, op een verantwoorde manier geproduceerde etenswaren waaronder de biologische en natuurlijke leiders Horizon Organic(R), Silk(R) Soymilk en Rachel's(TM) yoghurt, en luxe favorieten International Delight(R) en LAND O'LAKES(TM) gecultiveerde en vloeibare zuivelproducten. Ga voor meer informatie naar www.whitewavefoods.com.
maandag 18 mei 2009
Spinazie bevat een stoot antioxidanten
Ondanks dat spinazie het hele jaar beschikbaar is, is de lente het ideale moment om van verse, plaatselijk geteelde spinazie te genieten. En gezien de bewezen gezondheidsvoordelen, hoe verser het is, hoe beter. Spinazie werd duizenden jaren geleden in Nepal gedomesticeerd.
Uiteindelijk werd het naar Europa gebracht, hoewel het tot de Middeleeuwen niet populair was. Spinazie werd pas jaren later populair, dankzij Catherine de Medici, koningin van Frankrijk van 1547 tot 1549. De groene groente was het favoriete eten van de koningin en toen ze Florence verliet om met de toekomstige Franse koning Henri II te huwen, bracht ze haar persoonlijke koks mee. Zij, zo zei ze, waren de enigen die haar favoriete maaltijd goed konden bereiden. Vanaf deze dag, bestaan er veel gerechten bereid met spinazie, en is het woord "Florentine" er aan toegevoegd, dat is een eerbetoon aan de voormalige woonplaats van de vorstin.
Door de Noord-Amerikaanse bevolking werd spinazie lang genegeerd, en verloor haar anonimiteit pas in 1929 dankzij Popeye de zeeman, die als hij in de problemen zat, enorme hoeveelheden spinazie at.
Het nuttigen van de groente gaf hem bovenmenselijke kracht om hem te helpen in zijn strijd tegen Brutus. En terwijl het werkelijke ijzergehalte in spinazie niet bijzonder hoog is, tofu bevat twee keer zoveel, had de uitwerking ervan in de populaire cartoon een enorme impact op de consumptie van de groente onder kinderen en blijft het een populair argument voor ouders om hun kinderen groente te leren eten.
Die inspanning is de moeite waard als je bedenkt dat spinazie een van de meest voedzame groenten is die je in elke supermarkt kan kopen. Met een laag gehalte aan calorieën, ongeveer 18 calorieën per 100 gr, is spinazie rijk aan vezels, mineralen, vitaminen (vooral vitamine A, B9, C en K), omega-3 vetten (ongeveer 100 mg per 100 g), maar ook een groot aantal fotochemicaliën zoals flavonoïden en carotenoïden dat spinazie zijn sterke antioxidante eigenschappen geeft. De hoge fotochemische concentratie is belangrijk, omdat veel studies in de afgelopen jaren hebben aangetoond dat deze moleculen een grote rol spelen in het voorkomen van chronische ziekten zoals hart - en vaatziekten en kanker.
Als een belangrijke bron van foliumzuur, is spinazie één van de belangrijkste voedingsmiddelen als het gaat om onszelf te beschermen tegen pancreaskanker, zo hebben studies aangetoond. Recente studies hebben ook aangetoond dat spinazie een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van kankercellen. Spinazie is een groente met een zeer delicate smaak die verloren kan gaan wanneer het te gaar gekookt wordt.
Publicatiedatum: 14-5-2
Auteur: Adri de Rooij
zaterdag 16 mei 2009
Onderzoek naar gezondheidsbevorderende effecten van de blauwe bes
Lekker en gezond kunnen bes samengaan. In het geval van de blauwe bes is dit zeker het geval. Iets wat al bekend was bij de indianenstammen van Noord-Amerika!
Het zoete besje zit namelijk bomvol antioxidanten. Uit onderzoek blijkt dat antioxidanten niet alleen ontstekingsremmend en cholesterolverlagend werken, maar ook beschermen tegen diverse ziekten, waarvan kanker de meest prominente is. Blauwe bessen hebben een gunstige invloed op de bloedsomloop, op hart en bloedvaten, op de lever en de galblaas. Ze hebben nauwelijks vet of natrium en zorgen voor een goede spijsvertering. Ze zijn rijk aan vitamines, vezels en mineralen en neutraliseren de zogenaamde ‘vrije radicalen’, die erom bekend staan dat ze allerlei ziekten en kwalen veroorzaken.
En alsof dat nog niet genoeg is, blijf je ook nog eens langer mooi door het eten van blauwe bessen! Zo blijkt uit onderzoek van Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse wetenschappers bij ratten dat de blauwe bes helpt bij het afvallen en het verouderingsproces vertraagt. Dat komt doordat de blauwe bes het lichaam beschermt tegen ‘oxidatieve stress’, een proces dat mede verantwoordelijk is voor veroudering en de aftakeling van ons lichaam.
Kortom: de blauwe bes past uitstekend in deze tijd, waarin we allemaal een verantwoorde voedingskeuze willen maken.
Blauwe bessen hebben een positieve invloed op de weerstand tegen celbeschadigingen die in verband staan met het risico op hart- en vaatziekten en kanker, Dat is gebleken uit een onderzoek van Universiteit Maastricht. Maar het is de vraag of dat voor iedereen geldt en in welke mate. Nieuw onderzoek in opdracht van het Innovatiecentrum Gezonde Voeding (ICGV) in Venlo moet daar meer duidelijkheid over geven. Het onderzoeken wordt uitgevoerd door de Transnationale Universiteit Limburg (TUL) en Wageningen UR.
Het onderzoek van de TUL richt zich op de vraag waarom sommige mensen extra baat hebben bij het eten van blauwe bessen. Daarnaast wordt door Wageningen UR gekeken naar de invloed die verwerkingsprocessen zoals invriezen, ontdooien, verhitten en persen hebben op de bioactieve stoffen in de blauwe bes. Deze bewerkingen zijn nodig voor het maken van sap, jam en andere producten.
De bedrijven en organisaties die dit onderzoek mogelijk maken zijn telersvereniging ‘Dutch Blue Berry Collective’, specialist in verpakken en distribueren van blauwe bessen ‘Blueberry World’ en im- en exporteur van vers fruit ‘Fruit World Breda’. Ze werken samen om de gezondheidsclaims voor blauwe bessen wetenschappelijk te onderbouwen en daarmee de teelt en de verkoop een flinke impuls te geven. Verder leveren ook ZON Fruit & Vegetables, de LLTB en borgingsinstituut BF3 een bijdrage aan het project. Het grootste deel wordt echter gefinancierd door de TUL.
n Nederland wordt de blauwe bes vooral in Noord-Limburg, het oosten van Noord-Brabant en in Drenthe geteeld. De blauwe bes wordt geteeld op een luchtige zand- of veengrond met een lage pH (4-5). Bij een hogere pH groeien de struiken bijna niet, vertonen gebreksverschijnselen en zullen uiteindelijk sterven. De blauwe bes heeft vochthoudende grond nodig.
vrijdag 15 mei 2009
Sinaasappels en peren zijn gezondste fruitsoorten
Sinaasappels en peren zijn de beste soorten fruit voor je gezondheid, omdat ze veel vezels bevatten. Uit Nederlands onderzoek blijkt ook dat broccoli en rode kool de gezondste groenten zijn.
Gezonde vezels
Vezels in fruit en groenten zijn gezond en ze bevorderen je spijsvertering. Ook mango's en appels bevatten er veel, zeker als je deze laatste ongeschild eet. Vooral de variëteiten Golden Delicious en Granny Smith scoren goed, meldt nu.nl. Naast broccoli en rode kool zijn ook sperzieboontjes en busselwortelen gezonde groenten.
Minst gezond
Meloenen, aardbeien en druiven blijken de minst gezonde fruitsoorten te zijn. Zij bevatten immers het minst vezels per portie. Ook ijsbergsla, tomaat, komkommer, witloof en courgettes bevatten het minste vezels.
donderdag 14 mei 2009
De waarheid over fruitsap: gezond of niet?
Een koel glas vruchtensap is niet alleen lekker zoet, het is ook nog goed voor je. Sommige diëtisten spreken dit echter tegen: gezonde vruchtensappen zitten wel boordevol vitamines, maar de slechtste kun je vergelijken met vloeibaar suiker. We scheiden de weldoeners voor jullie van de vloeibare calorieënbommen.
Gezond of niet?
Vaak staat op de verpakking van fruitsappen dat er geen toegevoegde suikers in zitten, daarom denken mensen dat ze gezond zijn. Ze bevatten uiteraard wel wat vitamines, maar ook vaak heel wat natuurlijke suikers en calorieën. Een glas puur appelsap kan evenveel suiker bevatten als een snoepreep. Daarom raden experts aan je te beperken tot slechts een glas per dag.
Multivruchten
Sap van meerdere vruchten bevat vaak weinig echte fruitsoorten. De voornaamste ingrediënten zijn meestal veel suiker en water. Qua voedingswaarde zijn ze bijna gelijkwaardig aan frisdranken.
Goede keuzes
Granaatappelsap bevat veel suiker en calorieën, maar de grote dosis antioxidanten maken dit meer dan goed. Deze stoffen zijn goed voor je hersenen en beschermen tegen prostaatkanker. Veenbessensap zit vol vitamine C, wat goed is voor je immuunsysteem. Daarnaast beperkt deze drank het risico op blaasontstekingen. Ook bosbessensap is goed voor je want het beschermt tegen dementie en alzheimer.
Sinaasappelsap
Net als wijn is rode druivensap goed voor je hart. Dat komt doordat het gemaakt is van de gehele vrucht, dus ook de schil en pitten. Wanneer je verse druiven eet, mis je de gezonde voordelen van de pitten. Naast een uitstekend middeltje tegen constipatie, zit pruimensap vol antioxidanten, ijzer en kalium. Sinaasappelsap bevat veel vitamine C, daarnaast is dit vaak verrijkt met calcium en vitamine D. Zonder toegevoegde suikers bevat het sap minder calorieën dan de meeste bessensappen.
Kinderen
De meeste kinderen zijn gek op fruitsap. Maar experts raden aan dat kinderen jonger dan zes niet meer drinken dan tussen de 0,12 tot 0,18 liter per dag, jongeren tussen 7 en 18 jaar mogen tussen de 0,24 en de 0,35 liter consumeren. Vragen ze om meer dan één glas per dag, kun je hun drankje aanlengen met water.
Vers fruit
Het is volgens diëtisten nog altijd beter om stuk vers fruit te eten dan een glas fruitsap te drinken. Want bij vruchten krijg je vezels en andere gezonde ingrediënten binnen. In tegenstelling tot sap onderdrukken vers fruit je hongergevoel.
Groentesap
De meeste groentesappen bevatten heel wat minder suiker en calorieën dan vruchtensappen. Verder is het een makkelijke manier om aan je dagelijkse portie groenten te komen. Ook bevat bijvoorbeeld tomatensap lycopeen, een stof die beschermt tegen prostaatkanker, bietensap verlaagt dan weer de bloeddruk. Dikke groentesappen bevatten veel vezels en onderdrukken zo je honger.
woensdag 13 mei 2009
Nog geen prijsdoorbraak biologische producten
Prijsverschillen tussen gangbare en biologische producten zijn nog steeds te groot en nemen alleen maar verder toe. Dit zou wel eens de oorzaak kunnen zijn van de belemmering in het doorgroeien in de markt. Vaak wordt een maximum meerprijs van 20% gezien als voorwaardelijk voor een grotere afzet van biologische producten. Tot op heden wordt die grens niet gehaald, de prijsverschillen zijn veel groter en nemen alleen maar toe.
De prijsafspraken zijn nog steeds een raadsel. Neem als voorbeeld uien. Boeren krijgen voor een kilo gangbare uien ongeveer € 0,05. Bij AH kostte een kilo uien in 2008 € 0,45, in 2009 ineens € 0,79. Voor biologische uien betaalt men bij AH € 1,45 en in de natuurvoedingswinkel € 1,49. Biologisch vlees is soms twee keer zo duur als gangbaar, zo kost een kilo schouderkarbonade gangbaar bij AH € 5,49, AH biologisch € 10,98 en in de natuurvoedingswinkel maar liefst € 16,60.
Biofood Magazine volgt al 6 jaar lang de prijzen van biologische producten in Nederland. Vanaf het begin is duidelijk dat de prijsafstand tussen gangbare en biologische producten groot is. Was er in de meting in 2003 een prijsafstand van 52% tussen gangbaar en AH-Bio en van 83% tussen gangbaar en de natuurvoedingswinkel, in 2009 is dat respectievelijk 49% en 95%. De prijsafstand tussen de verschillende productsegmenten is dus bij AH afgenomen, die tussen gangbaar en de natuurvoedingswinkels stijgt gestaag.
Het biologisch product lijkt een turbulente periode in te gaan. Het niet kleiner wordende prijsverschil belemmert het doorgroeien in de markt. Ook de ondoorzichtige prijsvorming werkt nadelig. Nadenken over een andere opschalingsstructuur door middel van directe positieve prikkels aan de consument zou vernieuwend kunnen werken. Een fiscale beloning voor duurzaam consumeren is in de niet-duurzame auto-industrie al doorgebroken. Het is tijd voor toepassing van zo’n instrument in de voedingsketen.
De prijsafspraken zijn nog steeds een raadsel. Neem als voorbeeld uien. Boeren krijgen voor een kilo gangbare uien ongeveer € 0,05. Bij AH kostte een kilo uien in 2008 € 0,45, in 2009 ineens € 0,79. Voor biologische uien betaalt men bij AH € 1,45 en in de natuurvoedingswinkel € 1,49. Biologisch vlees is soms twee keer zo duur als gangbaar, zo kost een kilo schouderkarbonade gangbaar bij AH € 5,49, AH biologisch € 10,98 en in de natuurvoedingswinkel maar liefst € 16,60.
Biofood Magazine volgt al 6 jaar lang de prijzen van biologische producten in Nederland. Vanaf het begin is duidelijk dat de prijsafstand tussen gangbare en biologische producten groot is. Was er in de meting in 2003 een prijsafstand van 52% tussen gangbaar en AH-Bio en van 83% tussen gangbaar en de natuurvoedingswinkel, in 2009 is dat respectievelijk 49% en 95%. De prijsafstand tussen de verschillende productsegmenten is dus bij AH afgenomen, die tussen gangbaar en de natuurvoedingswinkels stijgt gestaag.
Het biologisch product lijkt een turbulente periode in te gaan. Het niet kleiner wordende prijsverschil belemmert het doorgroeien in de markt. Ook de ondoorzichtige prijsvorming werkt nadelig. Nadenken over een andere opschalingsstructuur door middel van directe positieve prikkels aan de consument zou vernieuwend kunnen werken. Een fiscale beloning voor duurzaam consumeren is in de niet-duurzame auto-industrie al doorgebroken. Het is tijd voor toepassing van zo’n instrument in de voedingsketen.
maandag 11 mei 2009
The Greenery introduceert ‘Vitapauze’ schoolfruit
The Greenery start vanaf volgend schooljaar met een eigen schoolfruit assortiment. Onder de naam 'Vitapauze' levert The Greenery een compleet assortiment gezonde groente- en fruit snacks aan Nederlandse scholen.
Groente en fruit bevatten vitamines, mineralen en bouwstoffen. Vooral voor kinderen zijn ze een belangrijke bron van energie. Ze zijn essentieel om zich goed te kunnen ontwikkelen en vormen een belangrijk onderdeel van een gezond en evenwichtig voedingspatroon.
Obesitas of overgewicht is een probleem waar steeds meer jonge kinderen mee geconfronteerd worden. Naast voldoende beweging is een gezond voedingspatroon, met dagelijks tenminste 2 ons groente en 2 stuks fruit, een middel om overgewicht te voorkomen. The Greenery lanceert een eigen schoolfruitassortiment om kinderen snel en makkelijk te voorzien van hun dagelijkse portie gezonde en lekkere groente en fruit. The Greenery biedt scholen in heel Nederland een gezond en volledig assortiment groente- en fruitsnacks aan.
Snel en makkelijk
Vitapauze is het schoolfruitassortiment van The Greenery en bestaat uit een uitgebreid aanbod verse en gezonde groente en fruit. Ook de belevering van scholen verloopt gemakkelijk en snel. Scholen die zich aangemeld hebben krijgen een koelmeubel in bruikleen en kunnen zo de groente en fruit koel en vers bewaren. Het koelmeubel wordt wekelijks bijgevuld door de bezorgservice van The Greenery. Zij zorgen ervoor dat de lekkere en gezonde groente- en fruit van The Greenery vers van het veld of de tuin aan scholen geleverd worden.
Voor de scholen die meedoen aan Vitapauze betekent het aanbieden van het schoolfruit geen extra administratieve last. Ook in dit opzicht is er gekozen voor snel en gemakkelijk: ouders die hun kinderen schoolfruit willen laten eten, kunnen zich inschrijven via de website www.vitapauze.nl. The Greenery regelt vervolgens alle administratieve zaken en levert iedere week een verdeellijst per klas uit aan de school.
Als grootste Nederlandse groente- en fruitbedrijf biedt The Greenery scholen ook educatieve ondersteuning. Zo kunnen ze informatiepakketten over groente- en fruit ontvangen maar ook op bezoek gaan bij een teler die Vitapauze groente- en fruit teelt.
Uitgebreid vers assortiment
Het Vitapauze assortiment is uniek en bestaat uit een uitgebreid basisassortiment: appelpartjes (groen), appelpartjes (rood), pitloze druiven, minitomaatjes, minikomkommertjes, mini zoete paprikaatjes, knabbelworteltjes en knabbelradijsjes. Dit assortiment wordt in de toekomst aangevuld met seizoensproducten als aardbeien, bessen, meloenpartjes en fruitmixen. The Greenery en haar 1.150 Nederlandse telers staan garant voor lekker verse producten direct van het veld of de tuin.
zondag 10 mei 2009
Kinderzender Nickelodeon presenteert 'Kids for a better world'
Nickelodeon maakte afgelopen woensdag de resultaten bekend van het nationale onderzoek "Kids for a Better World" dat het afgelopen maart uitvoerde in samenwerking met onderzoeksbureau InSites Consulting. In dit onderzoek peilde de kinderzender bij meer dan 400 Nederlandstalige en Franstalige ouders en evenveel kinderen tussen de 6 en 12 jaar, naar hun mening over voeding, bewegen, sport en milieu, allemaal in verband met hun individuele gezondheid en de gezondheid van de wereld.
Wat verstaan kinderen en hun ouders onder een gezonde voeding? In welke mate vinden kinderen sporten en voldoende bewegen belangrijk en vinden ze het ook leuk? Of hoe staan ze ten opzichte van de milieuproblematiek? En vinden ze dat ze voldoende informatie over deze thema's hebben?
Algemeen blijkt dat de 'awareness' en 'interest' voor thema's als gezonde voeding, een gezonde levensstijl en het milieu, geen probleem is. Het onderzoek toont echter wel aan dat zowel ouders als kids dikwijls behoefte hebben aan meer informatie. 'Informatie' blijkt dan ook het sleutelwoord te zijn tussen de verschillende sociale thema's. Vraag is ook hoe deze informatie over te brengen. Motivaties bij kinderen en ouders zijn dikwijls verschillend. Een aangepast discours lijkt dus aangewezen.
Gezonde voeding: van 'vitamin candies' tot 'guilty pleasures'.
Meer dan drie kwart van zowel ouders als kids vinden veel groenten en fruit dé basis voor een gezond menu. Waar ouders eerder vetstoffen vermijden, zijn kids van mening dat te veel suiker niet gezond is.
Wanneer je aan kinderen vraagt waarom een gezonde voeding belangrijk is, antwoordt 78% dat gezond voedsel extra veel vitamines bevat. 60% gelooft dat je door gezond te eten voorkomt dik te worden en 53% is ervan overtuigd dat een gezonde voeding ervoor zorgt dat je groot wordt.
Op basis van wat kinderen het liefst eten en wat volgens hen het meest gezond is, werden 3 verschillende voedingsgroepen gedefinieerd. Zo zijn er de 'vitamin candies', zoals appels, kip en pasta: lekker en gezond volgens de kids. 'Mothers favs' worden dikwijls omgeschreven door ouders als gezond maar zijn niet meteen de favorieten van de kids, zoals vis. Helemaal tegenovergesteld van vorige twee staan de 'guilty pleasures', volgens kids volstrekt ongezond, maar wel overheerlijk. In deze categorie plaatsen kids ijsjes, friet en hamburgers.
Uit het onderzoek blijkt dat zowel ouders als kinderen overtuigd zijn van het belang van een gezonde voeding. Beiden zijn het ook vaak eens over wat nu precies een gezonde voeding is en de reden waarom. Toch geven zowel ouders als kids aan extra informatie en tips te kunnen gebruiken. 40% van de ouders geeft aan meer informatie te kunnen gebruiken over gezonde voeding. Kinderen zijn op hun beurt dan weer op zoek naar gezonde receptjes die ze ofwel zelf kunnen klaarmaken, ofwel samen met mama of papa.
Buitenspelen en sporten: tegelijkertijd fun én onderdeel van een gezonde levensstijl.
Nickelodeon onderzocht ook in welke mate ouders en kinderen belang hechten aan het buitenspelen. Als het op spelen aankomt, heeft bijna 60% van alle ouders liefst dat zijn kind buiten speelt, gewoon omdat dat gezonder is. De voorkeur van de kids is verdeeld tussen binnen- en buitenspelen. Nochtans heeft buitenspelen voor hen iets meer fun-gehalte en een gevoel van vrijheid. Favoriete bezigheden bij het buitenspelen zijn 'old school': fietsen (89%), balspelen (80%) en verstoppertje (52%).
Zeer wijd verspreid is sporten buiten de schooluren: 7 op 10 kinderen tussen de 6 en 12 jaar doet het. De meest populaire sporten zijn zwemmen (83%), fietsen (79%) en voetballen (44%). Doorslaggevend bij hun motivatie om te sporten is ook hier het fun-gehalte (85%). Op de tweede plaats (69%) komt gezondheid en 50% geeft als reden dat sporten een manier is om nieuwe vrienden te ontmoeten.
Topsporters, met een lokaal tintje, als rolmodel.
Vlaamse kids plaatsen spontaan Kim Clijsters en Tom Boonen met elk 9% op een gedeelde eerste plaats als je hen vraagt wie hun grote sportvoorbeeld is. 7% van de Vlaamse ondervraagde kids wil later worden als Tia Hellebaut. Bij Franstalige kids ziet de top 3 er enigszins anders uit. 7% ziet hier Justin Henin als grote voorbeeld, gevolgd door profvoetballer Axel Witsel (2%) en voetballers in het algemeen (2%).
Ook wat buitenspelen en sporten betreft, hoeven noch de kids noch de ouders overtuigd te worden van het belang ervan. Specifiek wat buitenspelen betreft zijn beide leeftijdsgroepen echter wel op zoek naar extra tips en leuke ideetjes. Ouders zijn vooral vragende partij om gratis proeflessen te ontvangen van bepaalde sporten.
Samen zorg dragen voor de gezondheid van onze aarde.
Niet enkel de individuele gezondheid maar ook de gezondheid van onze aarde kwam in dit onderzoek aan bod. Maar liefst drie kwart van de kinderen vindt dat het niet zo goed gaat met ons milieu. En de kids hebben zo hun eigen idee van wat er niet goed gaat. Zo geeft 73% van de kinderen tussen 6 en 12 jaar aan dat er te veel vervuiling door uitlaatgassen is, 67% vindt dat de rivieren en de zee te fel vervuild zijn en 66% is van mening dat er te veel vuilnis op straat wordt gegooid. Hoe kan het ook anders, de focus van de kids is gericht op wat dichtbij aan de oppervlakte zichtbaar is.
Op de vraag welke acties zij ondernemen om beter zorg te dragen voor ons milieu, antwoordt 93% dat zij geen vuilnis op straat gooien, 83% sorteert afval en 76% let erop dat de waterkraan niet onnodig open staat. Opvallend is de beperkte aandacht voor energie besparende activiteiten bij kinderen. Ook hier geven zowel ouders als kids aan dat alle handige tips om energie te besparen of om extra zorg te dragen voor het milieu, meer dan welkom zijn.
Warm aanbevolen: informatie op maat van resp. kids als ouders.
Het onderzoek "Kids for a Better World" toont aan dat het bewustzijn van de zorg voor onszelf en voor onze wereld, zowel bij ouders als bij hun kids niet langer een issue zijn. Belangrijke vaststelling is echter dat beide nog steeds op zoek zijn naar extra informatie, handige tips en creatieve manieren om met deze sociale thema's om te gaan. Wat kunnen ze doen? Ouders zoeken hierbij vooral naar het rationele, bevestiging dat ze het juiste doen. Kinderen willen vooral tips, inspiratie en praktische weetjes die het vooral allemaal veel leuker maken. Bij sport komt ook het belang van hun eigen identiteitsontwikkeling naar voor en de nood om deel uit te maken van een grotere groep.
Wat verstaan kinderen en hun ouders onder een gezonde voeding? In welke mate vinden kinderen sporten en voldoende bewegen belangrijk en vinden ze het ook leuk? Of hoe staan ze ten opzichte van de milieuproblematiek? En vinden ze dat ze voldoende informatie over deze thema's hebben?
Algemeen blijkt dat de 'awareness' en 'interest' voor thema's als gezonde voeding, een gezonde levensstijl en het milieu, geen probleem is. Het onderzoek toont echter wel aan dat zowel ouders als kids dikwijls behoefte hebben aan meer informatie. 'Informatie' blijkt dan ook het sleutelwoord te zijn tussen de verschillende sociale thema's. Vraag is ook hoe deze informatie over te brengen. Motivaties bij kinderen en ouders zijn dikwijls verschillend. Een aangepast discours lijkt dus aangewezen.
Gezonde voeding: van 'vitamin candies' tot 'guilty pleasures'.
Meer dan drie kwart van zowel ouders als kids vinden veel groenten en fruit dé basis voor een gezond menu. Waar ouders eerder vetstoffen vermijden, zijn kids van mening dat te veel suiker niet gezond is.
Wanneer je aan kinderen vraagt waarom een gezonde voeding belangrijk is, antwoordt 78% dat gezond voedsel extra veel vitamines bevat. 60% gelooft dat je door gezond te eten voorkomt dik te worden en 53% is ervan overtuigd dat een gezonde voeding ervoor zorgt dat je groot wordt.
Op basis van wat kinderen het liefst eten en wat volgens hen het meest gezond is, werden 3 verschillende voedingsgroepen gedefinieerd. Zo zijn er de 'vitamin candies', zoals appels, kip en pasta: lekker en gezond volgens de kids. 'Mothers favs' worden dikwijls omgeschreven door ouders als gezond maar zijn niet meteen de favorieten van de kids, zoals vis. Helemaal tegenovergesteld van vorige twee staan de 'guilty pleasures', volgens kids volstrekt ongezond, maar wel overheerlijk. In deze categorie plaatsen kids ijsjes, friet en hamburgers.
Uit het onderzoek blijkt dat zowel ouders als kinderen overtuigd zijn van het belang van een gezonde voeding. Beiden zijn het ook vaak eens over wat nu precies een gezonde voeding is en de reden waarom. Toch geven zowel ouders als kids aan extra informatie en tips te kunnen gebruiken. 40% van de ouders geeft aan meer informatie te kunnen gebruiken over gezonde voeding. Kinderen zijn op hun beurt dan weer op zoek naar gezonde receptjes die ze ofwel zelf kunnen klaarmaken, ofwel samen met mama of papa.
Buitenspelen en sporten: tegelijkertijd fun én onderdeel van een gezonde levensstijl.
Nickelodeon onderzocht ook in welke mate ouders en kinderen belang hechten aan het buitenspelen. Als het op spelen aankomt, heeft bijna 60% van alle ouders liefst dat zijn kind buiten speelt, gewoon omdat dat gezonder is. De voorkeur van de kids is verdeeld tussen binnen- en buitenspelen. Nochtans heeft buitenspelen voor hen iets meer fun-gehalte en een gevoel van vrijheid. Favoriete bezigheden bij het buitenspelen zijn 'old school': fietsen (89%), balspelen (80%) en verstoppertje (52%).
Zeer wijd verspreid is sporten buiten de schooluren: 7 op 10 kinderen tussen de 6 en 12 jaar doet het. De meest populaire sporten zijn zwemmen (83%), fietsen (79%) en voetballen (44%). Doorslaggevend bij hun motivatie om te sporten is ook hier het fun-gehalte (85%). Op de tweede plaats (69%) komt gezondheid en 50% geeft als reden dat sporten een manier is om nieuwe vrienden te ontmoeten.
Topsporters, met een lokaal tintje, als rolmodel.
Vlaamse kids plaatsen spontaan Kim Clijsters en Tom Boonen met elk 9% op een gedeelde eerste plaats als je hen vraagt wie hun grote sportvoorbeeld is. 7% van de Vlaamse ondervraagde kids wil later worden als Tia Hellebaut. Bij Franstalige kids ziet de top 3 er enigszins anders uit. 7% ziet hier Justin Henin als grote voorbeeld, gevolgd door profvoetballer Axel Witsel (2%) en voetballers in het algemeen (2%).
Ook wat buitenspelen en sporten betreft, hoeven noch de kids noch de ouders overtuigd te worden van het belang ervan. Specifiek wat buitenspelen betreft zijn beide leeftijdsgroepen echter wel op zoek naar extra tips en leuke ideetjes. Ouders zijn vooral vragende partij om gratis proeflessen te ontvangen van bepaalde sporten.
Samen zorg dragen voor de gezondheid van onze aarde.
Niet enkel de individuele gezondheid maar ook de gezondheid van onze aarde kwam in dit onderzoek aan bod. Maar liefst drie kwart van de kinderen vindt dat het niet zo goed gaat met ons milieu. En de kids hebben zo hun eigen idee van wat er niet goed gaat. Zo geeft 73% van de kinderen tussen 6 en 12 jaar aan dat er te veel vervuiling door uitlaatgassen is, 67% vindt dat de rivieren en de zee te fel vervuild zijn en 66% is van mening dat er te veel vuilnis op straat wordt gegooid. Hoe kan het ook anders, de focus van de kids is gericht op wat dichtbij aan de oppervlakte zichtbaar is.
Op de vraag welke acties zij ondernemen om beter zorg te dragen voor ons milieu, antwoordt 93% dat zij geen vuilnis op straat gooien, 83% sorteert afval en 76% let erop dat de waterkraan niet onnodig open staat. Opvallend is de beperkte aandacht voor energie besparende activiteiten bij kinderen. Ook hier geven zowel ouders als kids aan dat alle handige tips om energie te besparen of om extra zorg te dragen voor het milieu, meer dan welkom zijn.
Warm aanbevolen: informatie op maat van resp. kids als ouders.
Het onderzoek "Kids for a Better World" toont aan dat het bewustzijn van de zorg voor onszelf en voor onze wereld, zowel bij ouders als bij hun kids niet langer een issue zijn. Belangrijke vaststelling is echter dat beide nog steeds op zoek zijn naar extra informatie, handige tips en creatieve manieren om met deze sociale thema's om te gaan. Wat kunnen ze doen? Ouders zoeken hierbij vooral naar het rationele, bevestiging dat ze het juiste doen. Kinderen willen vooral tips, inspiratie en praktische weetjes die het vooral allemaal veel leuker maken. Bij sport komt ook het belang van hun eigen identiteitsontwikkeling naar voor en de nood om deel uit te maken van een grotere groep.
zaterdag 9 mei 2009
Rabarber
Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht. Uit de wortel werd en wordt nog steeds een sterk purgeermiddel gewonnen. Omstreeks 1600 ontdekte John Gerard, hofbotanicus van de Engelse koning Charles I, dat de stelen gegeten kunnen worden. Het duurde echter tot ver in de achttiende eeuw, voordat rabarber als groente een grotere bekendheid kreeg. In Nederland vindt de teelt vanaf ongeveer 1900 plaats.
Rabarber is voornamelijk in de zomer op de markt, maar ook kan rabarber al vanaf november gekocht worden. Dit is mogelijk doordat de rabarberpollen geforceerd kunnen worden. Bij de buitenteelt is het belangrijk om na de langste dag geen stelen meer te oogsten, opdat de plant voldoende reservestoffen voor het volgend jaar kan vormen.
Recept Rabarber
Benodigdheden; 1 kilo rabarber, circa 150 gram suiker, 1 el aardappelmeel of allesbinder of maïzena. Snijd de bladeren en het onderste gedeelte van de stengels af (eventueel schillen) en snijd deze in stukken van circa 3 centimeter.
Zet de rabarberstukjes met weinig water op het vuur, breng het aan de kook en laat het in ongeveer 10 minuten gaar koken en roer het tot moes.
Meng het aardappelmeel aan (een klein beetje koud water en daar het aardappelmeel door roeren; Dat is aanlengen). Meng het aardappelmeel door de rabarber, voeg de suiker aan de rabarber toe. Dit mag naar smaak, de één wil het zoet en de ander een beetje zuurder.
Serveren; Dat kan koud of warm. Maar rabarber kan bij een gerecht ook als tweede groente. Ook kan het door de yoghurt of vanille vla. Maar koud serveren met een bolletje ijs en slagroom is ook lekker.
Rabarber kan ook verwerkt worden als gebak. Neem hiervoor een kant en klare cake bodem. Deze vullen met rabarbermoes, slagroom er over en dat in een punt serveren.
Zo ziet u dat u een eenvoudige groente op vele manieren kunt opdienen.
Dit is een gerecht van Ida Stevens van Stevens Groenten en Fruit. Iedere woensdag en zaterdag staat zij op de markt op de hoek bij de Super de Boer.
vrijdag 8 mei 2009
Rood fruit herstelt de huid!
“Zonlicht is de belangrijkste oorzaak van het verouderingsproces van de huid. Dit veroorzaakt vlekken, rimpels, doet de elasticiteit verdwijnen en kan huidkanker veroorzaken. Als je veel onbeschermd in de zon zit, kan de huid zichzelf niet meer herstellen en wordt de schade erger”. Nou, dit was ons inmiddels wel bekend. We smeren ons niet voor niets suf met allerlei soorten crème die de schade zouden moeten herstellen. Maar het kan een stuk eenvoudiger…….
Rood fruit eten! Bessen, frambozen en aardbeien zouden je ook mooier maken. Recent onderzoek wijst namelijk uit dat de vruchten erg goed zijn voor de huid. Dit positieve effect zou voornamelijk komen door het antioxidant ellaginezuur, dat veel in rood fruit voorkomt, maar ook noten en groenten bevatten dit antioxidant. Het stofje zou rimpels doen verminderen en beschadigingen door zonverbranding herstellen.
Nu kun je twee dingen doen: een dure crème kopen met het bestanddeel erin dat er voor zorgt dat de huid herstelt, waardoor die strakker en frisser lijkt óf je kunt het ook op de natuurlijke manier aanpakken en je huid jong houden door veel noten, groenten en rood fruit te eten. Up to you………
donderdag 7 mei 2009
Noni Juice
.jpg)
Tropische wondervrucht voor een actief immuunsysteem
Geen enkel supplement staat momenteel zo in de belangstelling als Noni (Morinda citrifolia). Deze vrucht komt van oorsprong voor in Polynesië, maar wordt nu in veel tropische gebieden aangetroffen. Noni heeft een positieve invloed op vrijwel alle organen en systemen in het lichaam. Zo zorgt Noni voor een goede weerstand (antioxidant), een goede opname van voedingsstoffen en een groter uithoudingsvermogen. Maar Noni doet nog meer: de plant zorgt voor een goede botopbouw, ondersteunt de luchtwegen en zuivert de huid.
Noni Juice bevat maar liefst 99,6% puur en versgeperst sap van de rijpe Noni-vruchten. Toevoeging van een kleine hoeveelheid natuurlijk frambozenaroma geeft Noni Juice een aangename smaak.
• versterkt de spijsvertering
• afweerversterkend
• goed voor de luchtwegen
• goed voor het zenuwstelsel
• voor sterke botten
Samenstelling:
Noni (Morinda citrifolia) sap (99,6%), natuurlijk frambozenaroma (0,2%), citroenzuur (0,2%).
Dosering en gebruik:
In aanvang (1-2 dagen) 2 maal daags 5 ml (1 theelepel). Daarna 2 maal daags 15 ml (3 theelepels/1 1/2 eetlepel). Bij voorkeur 1/2 uur voor de maaltijd innemen. Kinderen niet meer dan 15 ml per dag. Houd u aan de aanbevolen dagelijkse dosering. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk. Een voedingssupplement is geen vervanging van een gevarieerde voeding. Aanbevolen wordt om gedurende de periode van gebruik minstens 2 liter water per dag te drinken. Gebruik Noni Juice gedurende minimaal 6 maanden.
Abonneren op:
Posts (Atom)
