Groente abonnementen

Kent u al de groentetas ?

In diverse steden kent men inmiddels een groentetas cq abonnement.

Hiermee wil men de verkoop van biologische groenten en fruit stimuleren. Men kan een abonnement nemen zodat men wekelijks van vers groenten en fruit wordt voorzien.
In de tas zit een groentepakket waarin tenminste vijf verschillende biologische groenten zitten. Vaak zit er ook nog een fruitsoort in. In een tas zit in iedergeval genoeg om voor 2 personen een hele week te kunnen eten.

De voordelen

Een groentetas is erg voordelig. Een tas kost vaak slechts 5 a 10 euro. Omdat alle producten biologisch zijn bent u elke week verzekerd van een portie gezonde, smaakvolle en verantwoorde groenten en fruit. Aangezien men voor u uitzoekt wat er wekelijks in de tas zit, is het ook erg makkelijk. Bovendien leert u met groentetas de Nederlandse “vergeten groenten'' weer kennen, omdat er in de tas producten zitten die je in een gewone supermarkt niet kan krijgen. Men probeert namelijk zoveel mogeljk seizoensgroenten en producten uit Nederland in de tas te stoppen. Daardoor zijn de groenten lang niet altijd even bekend en zijn aan elke tas recepten en bereidingsmanieren bijgevoegd.

Hoe neem je een groente-abonnement ?

Vaak biedt een groenteboer of biologische tuinder in uw stad dit aan.

Met een beetje googlen zult u er vast een vinden in uw buurt.

Hier als voorbeeld Vita tas :

Een abonnement op Vita tas betekent wekelijks variatie én verrassing op uw bord. Dagverse groenten, zoveel mogelijk van het seizoen en uiteraard van gegarandeerd biologische teelt. Groenten van het seizoen zijn niet alleen gezond, ze zijn ook vol van smaak! De Vitatas zit dus boordevol vitaminen, verrassing en gemak. Abonneren kan eenvoudig door u te melden bij een van de verkooppunten van de Vitatas : zie http://www.vitatas.nl/

Het EKO-keurmerk

Dit geeft u de zekerheid dat de inhoud exclusief bestaat uit gecontroleerde biologische producten. De groenten en fruit zijn afkomstig van moderne land- en tuinbouwbedrijven die volledig werken volgens de biologische principes. Die gebruiken dus absoluut geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen.

Hapklare groenten en fruit

Vitamines mooi verpakt.

Spinazie : lekker en gezond

Spinazie (Latijnse naam : Spinacia oleracea)

Spinazie is een overbekende groene bladgroente. Ondanks de "ijzersterke" reputatie is het niet zo’n belangrijke bron van ijzer als Popeye je zou willen wijsmaken. Groene appels bv. bevatten meer ijzer dan spinazie, dat toch nog iets meer dan 3% ijzer in de droge massa heeft.
Spinazie bevat vitamine A en een beetje vitamine D. Spinazie bevat ook tamelijk veel nitraten, een reden te meer om eventueel kookwater weg te gooien. Pas dus ook op met opgewarmde spinazie. Bij het afkoelen en opwarmen krijgen bacteriën de kans om de nitraten om te zetten in veel schadelijkere nitrieten. Het zelfde kan ook gebeuren bij het invriezen. Daarom vries je zelf beter geen spinazie in.

Bereiden

Spinazie hoor je te wassen en grondig te laten uitlekken. Deze bladgroente bevat al veel water, en als je ze dan ook nog te nat in de pot gooit, krijg je spinaziesoep. Verwijder de stelen, hak de bladeren grof en stoof ze aan in hete boter. Nog geen zout, want dat zou nog meer nat uit de spinazie laten lopen. Laat enkele minuten zonder deksel op hoog vuur uitdampen. Voeg een scheut dikke room, zout en peper toe en laat nog enkele minuten verder garen op laag vuur. Kruid af met een snuifje nootmuskaat. Je kan gehakte uien, look, gember en rode pepers een paar minuten meestoven in de boter vooraleer je de spinazie erin gooit voor een Aziatische variant. Voeg dan ook een scheutje olie toe om de boter te harden.

Bewaren

Als u spinazie koopt, moeten de bladeren schoon en vers zijn. Spinaziebladeren kneuzen makkelijk. U kunt spinazie het best zo vers mogelijk eten. De kwaliteit van de bladeren loopt snel terug. Spinazie is in de groentela of koelkast 1 - 2 dagen te bewaren. Spinazie kan, nadat het gekookt is niet opnieuw worden opgewarmd! Spinazie kan wel worden ingevroren: blancheer een paar bladeren tegelijk en pers het water eruit. U kunt ingevroren spinazie maximaal een jaar bewaren.

Basisbereiding

U kunt spinazie mengen met andere slabladeren en zo een salade samenstellen met variatie in smaak, structuur en kleur. Leg de bladeren in een grote pan. Water toevoegen is niet nodig want de bladeren zijn na het wassen nat genoeg. Doe een deksel op de pan en kook op laag vuur ongeveer 5 minuten tot de spinazie zacht is. Giet de spinazie goed af, probeer zoveel mogelijk water uit de spinazie te halen. Vervolgens doet u de spinazie in een vergiet en drukt u de spinazie met een schoteltje aan. Rassen Spinazie heeft zachte, donkergroene bladeren. De zomervariant heeft ronde bladeren, de bladeren van de wintervariant zijn stekeliger.

Productiewijze

Spinazie is een eenjarig gewas dat in koel vochtig weer snel oogstbaar is. De groente heeft een vruchtbare, vochtige grond nodig. Het zaad van winterharde variëteiten wordt meestal in augustus of september gezaaid en kan op goed doorlatende bodems en onder bescherming van tunnels overwinteren. Tot mei kan de spinazie worden geoogst. Vorstgevoelige variëteiten kunnen vroeg in het voorjaar worden gezaaid.

Weetjes

Spinazie is waarschijnlijk afkomstig uit Zuid-West Azie of het westen van de Himalaya en werd voor het eerst door de Perzen geteeld. Zij brachten het in de 7e eeuw vanuit Nepal naar China. In de 11e eeuw werd spinazie voor het eerst in Europa ge‹ntroduceerd door de Moren in Spanje. De naam spinazie komt uit het Arabisch.

Prei in een heerlijke schotel !

Ingrediënten van Preischotel
5 ons half-om-half gehakt1 uiaardappels voor 4 personen2 x grote prei1 zakje geraspte oude kaas1 deciliter melk1 eipeperzoutknoflook

Bereidingswijze van Preischotel
Ovenschaal invetten met wat boter. Aardappels koken. Uitje fijnsnijden en fruiten. Gehakt erbij doen en rul bakken. Kruiden met peper, zout en knoflook. Gehaktmengseltje onder in de overschaal verdelen. Gare aardappels in plakjes snijden en over het gehakt verdelen. Beetje geraspte kaas erover. Prei in dunne reepjes snijden, wassen en op de aardappels leggen. Strooi hierover de rest van de kaas. 1 deciliter melk in een kommetje doen, met het ei, peper en zout en evt. nog wat knoflook(poeder). Goed klutsen. Giet dit mengsel over de hele schotel. Magnetronfolie er overheen en 12 minuten op de hoogste stand in de magnetron.

5 a day

De World Health Organisation; ( W.H.O.) :
Eet gevarieerd verse groenten en vers fruit, diverse keren op een dag. Sinds de jaren ’80 bevestigen onderzoeken dat hartziekten, sommige soorten kanker en de meest gebruikelijke tekorten aan microvoedingstoffen minder vaak voorkomen wanneer men minimaal dagelijks 500 gram gebruikt (WHO 2000).

Het National Cancer Institute en alle overige gezondheidsorganisaties in de V.S. raden ons aan iedere dag 5-9 porties groenten, fruit en granen te eten. Het begrip ”Take five” schuift op naar ”Take nine”.

Nederland adviseert : ( uit onmacht ) 2 portie’s! Motto: iets is beter dan niets.

Een portie is 100 gram! De slogan één appel per dag, schiet niet erg op!

Helaas zijn er maar weinig mensen die voldoende gevarieerde (kwalitatieve) groenten en fruit kunnen kopen-eten en dat zeker niet iedere dag.

Neem daarom extra voedingssupplementen. Een voorbeeld is Juice Plus, geconcentreerd groenten en fruit.

Voor meer informatie :

https://www.juiceplus.co.uk/nsa/pages/Home.soa?site=kd67697

Uw dagelijkse 'watermenu'

Hier volgt uw dagelijkse 'watermenu':

Bij het opstaan

Uw lichaam verliest veel water terwijl u slaapt. Na het wakker worden, drinkt u een groot glas warm water (niet kokend heet!). U kunt er een schijfje citroen in doen voor de smaak.

Ontbijt

Als u gewend bent om vroeg op te staan, gaat u waarschijnlijk één uur daarna ontbijten (dan kan uw spijsvertering ook eerst wakker worden). Voordat u de dag begint, kunt u dan bij het ontbijt nog een glas water drinken of een glas Thermojetics Kruidenthee. Als er op uw werk geen waterdispenser of drinkfonteintje is, neem dan een bidon van twee liter mee. Dan bent u er zeker van dat u elke dag voldoende drinkt.

Rond elf uur

Een groot glas water (met Aloësiroop) met een verfrissend stuk fruit (of groente) met veel water zodat u iets te kauwen heeft.

Lunch

Soep is een uitstekende keuze, of een Formule 1 shake natuurlijk. Drink ook een glas water bij uw maaltijd. (Tip voor degenen die hun gewicht willen beheersen: drink eerst een glas water, dan eet u minder!)

Midden/einde van de middag

Probeer nog een glas water te drinken voordat u naar huis gaat of geniet van een glas Kruidenthee wanneer u wat inzakt. Een verfrissende oppepper!

Na het werk

Terwijl u de avondmaaltijd klaarmaakt, drinkt u ondertussen nog een glas water en neemt als voorafje wat verse groenten waar u lekker op kunt kauwen. Of maak een heerlijke rauwkostsalade voor bij de maaltijd!

Na de avondmaaltijd

Drink zo min mogelijk cafeïnehoudende dranken en alcohol! Vooral 's avonds laat - uw lichaam droogt ervan uit en dan wordt u in de loop van de nacht vanzelf wakker (met een ontzettende dorst!). Probeert u eens onze Aloësiroop, perfect voor na de maaltijd, heerlijk van smaak en verzachtend voor de maag.

Voor het slapen gaan

Vergeet niet om de thermostaat lager te zetten, drink nog een laatste glas water en ……. Slaap zacht!