Wie mooi wil zijn moet slim eten

Een gezonde geest in een gezond lichaam, de Oude Romeinen wisten het al. Maar nog altijd willen de wetenschappers van nu dat aantonen. De vele nieuwsberichten die Hanny Roskamp de afgelopen jaren voorbij zag komen inspireerde haar tot het maken van het boekje Wie mooi wil zijn moet slim eten. Een boekje dat gaat over de effecten die voeding heeft op ons humeur, onze hersenen en huid.

Werkt dat nou, een maskertje van avacado?

Het boekje, het is niet groter dan 15 x 15 cm, begint met een uitgebreide maar duidelijke beschrijving van wat onze huid en hersenen nu eigenlijk zijn. Leerzaam is het om te lezen dat onze huid juist ontwikkeld is om zoveel mogelijk vreemde stoffen en andere invloeden buiten te houden. Cremes van groenten en fruit zijn in feite grote onzin, omdat ze hun werk van binnenuit vele malen beter kunnen doen. Eet ze dus! En ook bij het uitvoeren van de vele en complexe taken die onze hersenen moeten verrichten is het belangrijk om deze voortdurend te voorzien van de belangrijke voedingsstoffen. En die worden in de rest van het boekje besproken.

Het gezonde alfabet

Van Amandel tot zonnebloempitten wordt beschreven uit welke bouw- en grondstoffen ze bestaan en welke goede invloed deze hebben op je lichaam en humeur. En dan blijkt dat claims van cremes en shampoos wel degelijk op ‘iets’ zijn gebaseerd, maar dat je beter kunt zorgen dat je deze voedingsstoffen in je lichaam krijgt, dan dat je ze erop smeert. Huid en haar nemen immers niets of niet zoveel op.

Hoe te eten?

Na de bespreking van de belangrijkste stofjes wordt uitgelegd hoe je het produkt het beste kunt eten. En dat varieert van tips tot het invriezen van frambozen zodat je ze ook buiten het seizoen kunt eten tot het afwijzen van calamari (want gefrituurd en dat is weer niet zo gezond). Ook geeft Hanny Roskamp, in tegenstelling tot culi’s die het meer om de smaak gaat, de voorkeur aan krulpeterselie omdat daar meer chlorofyl in zit. En dat werkt dan weer als anti-oxidant en helpt bij ontgiftiging van het lichaam.
Van elk van de besproken ingredienten worden ook een of meer recepten gegeven, zoals deze smakelijke facelift.
Natuurlijk is het niet zo dat je als veel van een van de genoemde produkten eet, je dan ineens allerlei klachten zou kunnen verhelpen. Het gaat veel meer om een gevarieerd voedingspatroon dat je uit verse ingredienten samenstelt. Kennis van waarom bepaalde produkten goed of zelfs noodzakelijk zijn is dan alleen maar mooi meegenomen!
Hanny Roskamp – Wie mooi wil zijn moet slim eten – Becht – isbn 9789023012412

Groot deel ziektes gevolg van ongezonde leefstijl

Een derde tot de helft van de ziektegevallen in Nederland komt door roken, alcoholgebruik, ongezond eten, te weinig bewegen en luchtverontreiniging. Dat schrijven diverse adviesorganen van de regering in een rapport dat dinsdag wordt gepresenteerd.


Het gaat om de Raad voor de Volksgezondheid en Zorg, de Onderwijsraad en de Raad voor het Openbaar Bestuur.
Ze noemen ook onveiligheid in het verkeer, ongezonde arbeidsomstandigheden en slechte huisvesting als vermijdbare oorzaken van ziekte.

De organisaties stellen dat de overheid op een veel bredere manier moet proberen mensen gezond te houden. Dat moet niet alleen via de spreekkamer van de dokter gebeuren, maar ook via bijvoorbeeld scholen en wijkcentra.
Minder ziek
Immers, zo stellen de organisaties, als kinderen gezond eten en leven, zijn ze minder ziek en presteren ze beter op school. Ze hebben dan een grotere kans een diploma te halen en een goede baan te vinden.
Als ze eenmaal gezonde werknemers zijn, zorgen ze voor een betere productie. Ook is er dan minder kans dat ze arbeidsongeschikt raken en een uitkering aanvragen.
Als auto's minder vervuiling uitstoten en de werkplek veilig en gezond is, kunnen ziekten ook verder worden teruggedrongen, aldus de opstellers van het rapport.
Nieuwe stijl
De adviesorganisaties hopen dat een volgend kabinet het gezondheidsbeleid nieuwe stijl vastlegt in het regeerakkoord. De minister van Volksgezondheid zou in het nieuwe kabinet, volgens hen, de bevoegheid en de financiële middelen moeten krijgen om dwars door alle ministeries heen projecten op te zetten die de gezondheid van burgers bevorderen.
Zonodig moet daar een speciale afdeling worden opgericht bij het ministerie van Volksgezondheid.
Het huidige kabinet moet, aldus de adviesorganisaties, nu al onderzoeken welke projecten succesvol zijn in het gezond maken en houden van mensen.

Fruit2day : compleet nieuwe manier van fruit eten voor Amerikaanse consumenten

Nieuwe drinkbare en eetbare fruitsnack in het hele land in de schappen

Gezondheid is booming. Groenten en fruit dus ook. Maar liever niet naurel. Beter is het weg te stoppen in bijvoorbeeld een mooi ogend flesje. Unilever plakte met veel succes hun 'merk' Knorr erop. Later speelde Hero met Fruit-2-Day handig in op de aanbeveling van twee-stuks-fruit-per-dag.
Hak wil nu niet achterblijven en lijkt gewoon het succesflesje van Hero gekopieerd te hebben. Hun Fruit Fusion is ongekoeld houdbaar.

De meeste Amerikanen houden van fruit maar er zijn er maar weinig die genoeg fruit eten. Volgens de Produce for Better Health Foundation, eet 90 procent van de Amerikanen geen vier stuks fruit per dag, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid volgens USDA Dietary Guidelines op basis van een 2.000-calorieen dieet. Nu introduceert Hero/WhiteWave een geheel nieuwe manier van fruit eten - een nieuw product genaamd Fruit2day(R) - een drinkbare en eetbare fruitsnack met echte stukken fruit in een flesje. Fruit2day geeft Amerikanen een nieuwe manier om fruit in hun dieet op te nemen.

Fruit2day is een natuurlijke fruitvoeding zonder schillen, pitten, rotte plekken, bederving of zelfs plakkerige vingers.

Geheel natuurlijk :
Fruit2day wordt gemaakt van een combinatie van echte stukken fruit, fruitpuree en vruchtensap zonder toegevoegde suikers of conserveermiddelen.

Geproportioneerde voeding :
Elk flesje Fruit2day van 6,75 ounce (200 ml) bevat twee stuks fruit en antioxidanten, en afhankelijk van de smaak slechts 110 - 120 calorieën. Het is een uitstekende bron van vitamine C die de consument voorziet van de helft van hun dagelijkse fruitvereisten en het is tevens een voedzame snack die op elk moment van de dag genuttigd kan worden.

Eenvoudig mee te nemen :
Het is niet eenvoudig om fruit dat geschild, ontpit, gesneden of met een vork gegeten moet worden onderweg te eten.
Fruit2day's eenvoudig mee te nemen flesje is perfect voor het nuttigen van fruit op elk moment van de dag.

"Fruit2day is een nieuwe manier om fruit te eten en ervan te genieten. Het is een goed geproportioneerde, geheel natuurlijke snack en bevat twee stuks fruit per flesje", aldus Lisa Drayer, geregistreerd diëtiste, gezondheidsverslaggever en woordvoerder van Fruit2day. "Met Fruit2day is het makkelijker om meer fruit in uw dieet te krijgen en toe te voegen aan uw dagelijkse snackroutine, terwijl u aan het sporten of onderweg bent, of gewoon als voedzame oppepper tussen maaltijden door."

Consumenten kunnen sappige stukjes fruit eten en tegelijkertijd genieten van de fluweelachtige heerlijkheid van puree en sap. Fruit2day is beschikbaar in vier opwindende smaakcombinaties: Aardbei-Sinaasappel, Mango-Perzik, Ananas-Banaan en Kers-Druif. Fruit2day zal begin mei 2009 op de schappen te vinden zijn. De aanbevolen verkoopprijs per twee flesjes is US$3,79.

"De behoefte om meer fruit in uw dieet te krijgen is universeel, of u nu in Europa of in de Verenigde Staten woont, vooral voor het groeiende aantal op gezondheid gerichte consumenten," zei Hanno Holm, president en algemeen directeur van Hero/WhiteWave, een joint venture opgericht om het merk op de markt te brengen. "Fruit2day is een echte innovatie. Het is een nieuwe manier voor het eten en genieten van fruit die is gebaseerd op ons succes in Europa en bevindingen uit consumentenonderzoek in de Verenigde Staten. We kijken uit naar de groei van het product in de Verenigde Staten."

Hero/WhiteWave is opgericht voor de introductie van Fruit2day naar Amerikaanse consumenten. In voorbereiding op de lancering van Fruit2day, investeerde het bedrijf miljoenen dollars om de productiefaciliteit van WhiteWave Foods' productiefaciliteit in Mount Crawford, Virginia uit te breiden. Door deze investering is de economische activiteit in de gemeenschap gestegen en het blijft de groei van het bedrijf ondersteunen.

Ga voor meer informatie over de voedingswaarden van Fruit2day en over de voordelen van het eten van fruit naar het Fruit2day Voedingscentrum op www.Fruit2day.com.

Hero/WhiteWave is een strategische joint venture tussen de in Zwitserland gevestigde Hero Group en WhiteWave Foods Company, een volle dochtermaatschappij van Dean Foods Company (NYSE: DF) gevestigd te Broomfield, Colorado.

OVER HERO

Hero, een internationale merkgerichte consumentenvoedingsgroep, werd in 1886 opgericht in Lenzburg, Zwitserland, is richt zich op het produceren van voedzame producten van hoge kwaliteit in haar belangrijkste productcategorieën Kindervoeding en Fruit. Hero's activiteiten zijn gevestigd in Europa, Noord-Amerika, het Midden-Oosten/Afrika en Turkije/Centraal Azië. In Noord-Amerika brengt Hero toonaangevende merken op de markt in kindervoeding (Beech-Nut(R)), decoratie- en seizoensproducten (Cake Mate(R), Paas(R), Pumpkin Masters(TM), Houston Harvest) en jam (Hero).

OVER WHITEWAVE

WhiteWave Foods werd opgericht toen Dean Foods Company (NYSE: DF) een groot deel van haar merkactiviteiten consolideerde in één organisatie voor consumentenartikelen. Het bedrijf, met hoofdkantoor in Colorado, is pionier in het creëren van gezonde, innovatieve, op een verantwoorde manier geproduceerde etenswaren waaronder de biologische en natuurlijke leiders Horizon Organic(R), Silk(R) Soymilk en Rachel's(TM) yoghurt, en luxe favorieten International Delight(R) en LAND O'LAKES(TM) gecultiveerde en vloeibare zuivelproducten. Ga voor meer informatie naar www.whitewavefoods.com.

Spinazie bevat een stoot antioxidanten

Ondanks dat spinazie het hele jaar beschikbaar is, is de lente het ideale moment om van verse, plaatselijk geteelde spinazie te genieten. En gezien de bewezen gezondheidsvoordelen, hoe verser het is, hoe beter. Spinazie werd duizenden jaren geleden in Nepal gedomesticeerd.

Uiteindelijk werd het naar Europa gebracht, hoewel het tot de Middeleeuwen niet populair was. Spinazie werd pas jaren later populair, dankzij Catherine de Medici, koningin van Frankrijk van 1547 tot 1549. De groene groente was het favoriete eten van de koningin en toen ze Florence verliet om met de toekomstige Franse koning Henri II te huwen, bracht ze haar persoonlijke koks mee. Zij, zo zei ze, waren de enigen die haar favoriete maaltijd goed konden bereiden. Vanaf deze dag, bestaan er veel gerechten bereid met spinazie, en is het woord "Florentine" er aan toegevoegd, dat is een eerbetoon aan de voormalige woonplaats van de vorstin.
Door de Noord-Amerikaanse bevolking werd spinazie lang genegeerd, en verloor haar anonimiteit pas in 1929 dankzij Popeye de zeeman, die als hij in de problemen zat, enorme hoeveelheden spinazie at.

Het nuttigen van de groente gaf hem bovenmenselijke kracht om hem te helpen in zijn strijd tegen Brutus. En terwijl het werkelijke ijzergehalte in spinazie niet bijzonder hoog is, tofu bevat twee keer zoveel, had de uitwerking ervan in de populaire cartoon een enorme impact op de consumptie van de groente onder kinderen en blijft het een populair argument voor ouders om hun kinderen groente te leren eten.

Die inspanning is de moeite waard als je bedenkt dat spinazie een van de meest voedzame groenten is die je in elke supermarkt kan kopen. Met een laag gehalte aan calorieën, ongeveer 18 calorieën per 100 gr, is spinazie rijk aan vezels, mineralen, vitaminen (vooral vitamine A, B9, C en K), omega-3 vetten (ongeveer 100 mg per 100 g), maar ook een groot aantal fotochemicaliën zoals flavonoïden en carotenoïden dat spinazie zijn sterke antioxidante eigenschappen geeft. De hoge fotochemische concentratie is belangrijk, omdat veel studies in de afgelopen jaren hebben aangetoond dat deze moleculen een grote rol spelen in het voorkomen van chronische ziekten zoals hart - en vaatziekten en kanker.

Als een belangrijke bron van foliumzuur, is spinazie één van de belangrijkste voedingsmiddelen als het gaat om onszelf te beschermen tegen pancreaskanker, zo hebben studies aangetoond. Recente studies hebben ook aangetoond dat spinazie een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van kankercellen. Spinazie is een groente met een zeer delicate smaak die verloren kan gaan wanneer het te gaar gekookt wordt.

Publicatiedatum: 14-5-2
Auteur: Adri de Rooij

Onderzoek naar gezondheidsbevorderende effecten van de blauwe bes

Lekker en gezond kunnen bes samengaan. In het geval van de blauwe bes is dit zeker het geval. Iets wat al bekend was bij de indianenstammen van Noord-Amerika!
Het zoete besje zit namelijk bomvol antioxidanten. Uit onderzoek blijkt dat antioxidanten niet alleen ontstekingsremmend en cholesterolverlagend werken, maar ook beschermen tegen diverse ziekten, waarvan kanker de meest prominente is. Blauwe bessen hebben een gunstige invloed op de bloedsomloop, op hart en bloedvaten, op de lever en de galblaas. Ze hebben nauwelijks vet of natrium en zorgen voor een goede spijsvertering. Ze zijn rijk aan vitamines, vezels en mineralen en neutraliseren de zogenaamde ‘vrije radicalen’, die erom bekend staan dat ze allerlei ziekten en kwalen veroorzaken.

En alsof dat nog niet genoeg is, blijf je ook nog eens langer mooi door het eten van blauwe bessen! Zo blijkt uit onderzoek van Nieuw-Zeelandse en Amerikaanse wetenschappers bij ratten dat de blauwe bes helpt bij het afvallen en het verouderingsproces vertraagt. Dat komt doordat de blauwe bes het lichaam beschermt tegen ‘oxidatieve stress’, een proces dat mede verantwoordelijk is voor veroudering en de aftakeling van ons lichaam.
Kortom: de blauwe bes past uitstekend in deze tijd, waarin we allemaal een verantwoorde voedingskeuze willen maken.

Blauwe bessen hebben een positieve invloed op de weerstand tegen celbeschadigingen die in verband staan met het risico op hart- en vaatziekten en kanker, Dat is gebleken uit een onderzoek van Universiteit Maastricht. Maar het is de vraag of dat voor iedereen geldt en in welke mate. Nieuw onderzoek in opdracht van het Innovatiecentrum Gezonde Voeding (ICGV) in Venlo moet daar meer duidelijkheid over geven. Het onderzoeken wordt uitgevoerd door de Transnationale Universiteit Limburg (TUL) en Wageningen UR.

Het onderzoek van de TUL richt zich op de vraag waarom sommige mensen extra baat hebben bij het eten van blauwe bessen. Daarnaast wordt door Wageningen UR gekeken naar de invloed die verwerkingsprocessen zoals invriezen, ontdooien, verhitten en persen hebben op de bioactieve stoffen in de blauwe bes. Deze bewerkingen zijn nodig voor het maken van sap, jam en andere producten.

De bedrijven en organisaties die dit onderzoek mogelijk maken zijn telersvereniging ‘Dutch Blue Berry Collective’, specialist in verpakken en distribueren van blauwe bessen ‘Blueberry World’ en im- en exporteur van vers fruit ‘Fruit World Breda’. Ze werken samen om de gezondheidsclaims voor blauwe bessen wetenschappelijk te onderbouwen en daarmee de teelt en de verkoop een flinke impuls te geven. Verder leveren ook ZON Fruit & Vegetables, de LLTB en borgingsinstituut BF3 een bijdrage aan het project. Het grootste deel wordt echter gefinancierd door de TUL.

n Nederland wordt de blauwe bes vooral in Noord-Limburg, het oosten van Noord-Brabant en in Drenthe geteeld. De blauwe bes wordt geteeld op een luchtige zand- of veengrond met een lage pH (4-5). Bij een hogere pH groeien de struiken bijna niet, vertonen gebreksverschijnselen en zullen uiteindelijk sterven. De blauwe bes heeft vochthoudende grond nodig.

Sinaasappels en peren zijn gezondste fruitsoorten

Sinaasappels en peren zijn de beste soorten fruit voor je gezondheid, omdat ze veel vezels bevatten. Uit Nederlands onderzoek blijkt ook dat broccoli en rode kool de gezondste groenten zijn.



Gezonde vezels
Vezels in fruit en groenten zijn gezond en ze bevorderen je spijsvertering. Ook mango's en appels bevatten er veel, zeker als je deze laatste ongeschild eet. Vooral de variëteiten Golden Delicious en Granny Smith scoren goed, meldt nu.nl. Naast broccoli en rode kool zijn ook sperzieboontjes en busselwortelen gezonde groenten.

Minst gezond
Meloenen, aardbeien en druiven blijken de minst gezonde fruitsoorten te zijn. Zij bevatten immers het minst vezels per portie. Ook ijsbergsla, tomaat, komkommer, witloof en courgettes bevatten het minste vezels.

De waarheid over fruitsap: gezond of niet?

Een koel glas vruchtensap is niet alleen lekker zoet, het is ook nog goed voor je. Sommige diëtisten spreken dit echter tegen: gezonde vruchtensappen zitten wel boordevol vitamines, maar de slechtste kun je vergelijken met vloeibaar suiker. We scheiden de weldoeners voor jullie van de vloeibare calorieënbommen.

Gezond of niet?
Vaak staat op de verpakking van fruitsappen dat er geen toegevoegde suikers in zitten, daarom denken mensen dat ze gezond zijn. Ze bevatten uiteraard wel wat vitamines, maar ook vaak heel wat natuurlijke suikers en calorieën. Een glas puur appelsap kan evenveel suiker bevatten als een snoepreep. Daarom raden experts aan je te beperken tot slechts een glas per dag.

Multivruchten
Sap van meerdere vruchten bevat vaak weinig echte fruitsoorten. De voornaamste ingrediënten zijn meestal veel suiker en water. Qua voedingswaarde zijn ze bijna gelijkwaardig aan frisdranken.



Goede keuzes
Granaatappelsap bevat veel suiker en calorieën, maar de grote dosis antioxidanten maken dit meer dan goed. Deze stoffen zijn goed voor je hersenen en beschermen tegen prostaatkanker. Veenbessensap zit vol vitamine C, wat goed is voor je immuunsysteem. Daarnaast beperkt deze drank het risico op blaasontstekingen. Ook bosbessensap is goed voor je want het beschermt tegen dementie en alzheimer.

Sinaasappelsap
Net als wijn is rode druivensap goed voor je hart. Dat komt doordat het gemaakt is van de gehele vrucht, dus ook de schil en pitten. Wanneer je verse druiven eet, mis je de gezonde voordelen van de pitten. Naast een uitstekend middeltje tegen constipatie, zit pruimensap vol antioxidanten, ijzer en kalium. Sinaasappelsap bevat veel vitamine C, daarnaast is dit vaak verrijkt met calcium en vitamine D. Zonder toegevoegde suikers bevat het sap minder calorieën dan de meeste bessensappen.

Kinderen
De meeste kinderen zijn gek op fruitsap. Maar experts raden aan dat kinderen jonger dan zes niet meer drinken dan tussen de 0,12 tot 0,18 liter per dag, jongeren tussen 7 en 18 jaar mogen tussen de 0,24 en de 0,35 liter consumeren. Vragen ze om meer dan één glas per dag, kun je hun drankje aanlengen met water.

Vers fruit
Het is volgens diëtisten nog altijd beter om stuk vers fruit te eten dan een glas fruitsap te drinken. Want bij vruchten krijg je vezels en andere gezonde ingrediënten binnen. In tegenstelling tot sap onderdrukken vers fruit je hongergevoel.

Groentesap
De meeste groentesappen bevatten heel wat minder suiker en calorieën dan vruchtensappen. Verder is het een makkelijke manier om aan je dagelijkse portie groenten te komen. Ook bevat bijvoorbeeld tomatensap lycopeen, een stof die beschermt tegen prostaatkanker, bietensap verlaagt dan weer de bloeddruk. Dikke groentesappen bevatten veel vezels en onderdrukken zo je honger.