Gezinnen kiezen bij crisis voor minder AGF

Een belangrijk deel van de Nederlandse huishoudens bespaart door de crisis op groente en fruit.
Zij geven minder uit aan verse groente en fruit, blijkt uit een studie van marktbureau GfK Panelservices uit Dongen. De groep consumenten die geraakt wordt door de recessie heeft in 2008 het uitgavepatroon voor verse groente en fruit aangepast, blijkt uit de studie. Deze groep gaf in 2008 bijna 11 procent van hun voedingsuitgaven uit aan verse groente en fruit. Dat is een daling van 1,3 procent, zo blijkt. Daarmee is er een relatie gelegd tussen de financiële crisis en consumentenuitgaven voor groente en fruit.

Lang niet alle gezinnen hebben het uitgavepatroon aangepast. De groep welgestelde consumenten geeft juist meer geld uit aan verse groente en fruit en voerde dat in 2008 ook nog verder op, zo blijkt uit de studie van GfK Panelservices. In 2008 bedroegen de uitgaven van deze groep 13,4 procent van de voedingsuitgaven, een stijging van 4 procent.

GfK volgt al jaren de uitgaven van enkele duizenden Nederlandse gezinnen. Die groep deelde GfK in drie categorieën in; de rijke groep die ongevoelig is voor de crisis, de middengroep die zegt ook niet geraakt te worden door de crisis en de financieel afhankelijken. Tot die laatste categorie behoort 20 procent van de Nederlandse huishoudens.

Uit de cijfers wordt niet duidelijk of de categorie crisisgevoelige huishoudens overstapten op goedkopere conservengroente. Het Voedingscentrum wijst regelmatig op de mogelijkheid voor consumenten om zo aan de dagelijkse voedingsrichtlijn te komen. In Engeland wijzen gezondheidsorganisaties consumenten er op niet te bezuinigen op de uitgaven aan groente en fruit.

De economische crisis heeft de afzet van groente en fruit op meer fronten geraakt. De uitvoer naar landen als Rusland liep terug doordat kredietverzekeraars exporten niet langer verzekerden door betalingsonzekerheid. Ook de stevige wisselkoersschommelingen door de kredietcrisis hebben de uitvoer uit Nederland geraakt.

BRON: AGRARISCH DAGBLAD AUTEUR: JEROEN VERHEUL

Mediterraan eten zorgt voor 'goed' cholesterol

Mensen die mediterraan eten, hebben meer 'goed' cholesterol in hun bloed dan mensen die westers eten.
Dat voedsel uit het gebied rond de Middellandse Zee voor minder LDL-cholesterol - ook wel bekend als slecht cholesterol - in het bloed zorgt, was al bekend, maar het was nog niet aangetoond dat zulk voedsel het gehalte HDL-cholesterol (goed cholesterol)verhoogt.
Dat heeft de Wageningen Universiteit dinsdag gemeld.

Het positieve effect van mediterraan eten blijkt uit promotieonderzoek van onderzoekster Marieke Bos. De Nederlandse Hartstichting financierde het onderzoek.
Rode wijn
Mediterrane voeding kenmerkt zich door veelvuldig gebruik van olijfolie, veel groente en fruit, graanproducten, peulvruchten, noten en vis. Een glaasje rode wijn per dag maakt het dieet compleet.
Cholesterol is een belangrijke bouwstof, maar teveel cholesterol is schadelijk. Overtollig cholesterol kan worden opgeslagen in bloedvaten, die daardoor vernauwd raken.
Een hoog gehalte HDL-cholesterol en combinatie met een laag LDL-cholesterolgehalte, vermindert de kans op hart- en vaatziekten.
Onderzoekster Marieke Bos promoveert woensdag op haar onderzoek.

Voorkom vakantiekilo’s

De zomer is dé tijd voor lekkere maaltijdsalades, verse smoothies en veel buiten bewegen. Tja… en van hangen op het strand, een terrasje pakken en daarna lekker loom de pizzakoerier bellen, word je niet echt dunner.
Tijdens je vakantie is het tijd om te genieten, niet om te diëten. Maar, in de herfst wil je ook niet op een houtje bijten. We helpen je om in vier stappen een paar simpele zomervoornemens op papier te zetten. Gewapend met dit persoonlijk plannetje kun je zonder drastische maatregelen op gewicht blijven.
1. Wat is juist nu lekker én gezond?
Seizoensgroenten en fruit zijn overal vers verkrijgbaar. Aardbeien, kersen, druiven en frambozen zijn heerlijke tussendoortjes. Natuurlijk leveren ze naast vezels, vitamines en mineralen ook calorieën, maar over het algemeen minder dan snoep en snacks.
Qua groenten kun je denken aan parika’s, aubergines, sla en sperziebonen. Op receptensites kun je zoeken op ingrediënt en kiezen voor caloriearm. Zoek wat lichte zomerrecepten en print ze. Natuurlijk kun je ook putten uit recepten die je al kent.
Denk ook vast aan een eventuele trip naar het buitenland. Wat kun je daar langs de weg aan groente kopen en wat is een gezonde keuze in restaurants in jouw vakantie land.
2. Switch caloriebom
Bedenk wat je ongeacht het seizoen voor snoep, snacks, drankjes en andere caloriebommen neemt. Bijvoorbeeld elke dag een koekje (of twee) bij de thee. Ruil dat koekje om voor een zomers alternatief, zoals een waterijsje. Zo geniet je zonder schuldgevoel van wat juist nu zo goed smaakt.
Normaal
Zomer/Op vakantieadres
Stroopwafel (106 kcal) Waterijsje (40 kcal/Raket)
Chips (55 kcal/handje) Franse kaas na het eten
(60 kcal/stukje brie)
Wijntje bij het eten
(123 kcal) Roseetje op het terras
(123 kcal)
3. Doorbreek twee gewoontes
Kies twee vaste gewoontes en doorbreek die nu. Dus niet switchen, maar verbeteren! Probeer het zo uit te kienen dat dit je minstens drie keer in de week 200 kcal bespaart. Zo voorkom je dat de uitgebreide barbecues of avonden in Toscaanse restaurantjes een blijvende herinnering op je heupen achterlaten. Een paar voorbeelden:
Niet
Maar
Dat scheelt
een tweede bord opscheppen na één bord stoppen 300 kcal
(of meer)
Magnum perenijsje 210 kcal
Evergreen appel 90 kcal
mayonaise ketchup 45 kcal/
eetlepel
tv-kijken joggen 390 kcal/uur*
luieren badminton 228 kcal/uur
piekeren over je lijf tuinieren 240 kcal/uur
voor de tent hangen dansen (campingdisco) 325 kcal/uur
scootertochtje wandeling 163 kcal/uur
*= de cijfers over bewegen gelden voor iemand van 65 kilo. Hoe meer je weegt, hoe meer je verbrandt.
4. Schrijf je voornemens op
Maak nu je persoonlijke lijstje met voornemens, bijvoorbeeld zo:
Mijn zomervoornemens
- Dit ga ik deze zomer vaak maken:
(Schrijf drie gezonde gerechten op met zomergroenten.)
- Ik neem deze zomer af en toe gewoon lekker:
(Bijvoorbeeld een witbiertje, schepijsje etc.)
- Maar dan moet ik dit niet meer nemen/in huis halen:
(Bijvoorbeeld koekjes, frisdrank met suiker, volle zuivel etc.)
- Dit ga ik niet meer doen:
(Bijvoorbeeld met de auto naar het zwemmeertje/tijdens je vakantie een scooter huren.)
- Maar dit wel:
(Bijvoorbeeld naar het meertje fietsen/wandelen om je vakantiebestemming te ontdekken.)
Bron: http://www.gezondheidsnet.nl

De weldaden van groenten

Groenten zijn gezond en helpen je weerstand te verhogen. Toch zijn er verborgen positieve eigenschappen aan de lekkernij die voor velen onbekend blijven. Een verminderde weerstand, vermoeidheid of hoge cholesterol vragen niet langer om een bezoekje aan de huisarts maar eentje aan je groentetuin.

Wie last heeft van zijn longen of gewoon zich wil wapenen tegen de toenemende luchtverontreiniging kan best even stoppen bij zijn appelboer. Een grote appel per dag is namelijk de beste remedie tegen allerlei longaandoeningen. Uit onderzoek blijkt zelfs dat fervente appeleters grotere longen hebben dan zij die geen appels eten. Bovendien maakt de stof quercitine in appels de kans op bronchitis of astma met 51% kleiner.

Menopauze

Vrouwen in de menopauze. Het is een rariteit in Aziatische landen. Zij eten namelijk dagelijks een enorme hoeveelheid soja, waardoor ze minder last hebben van opvliegers. Soja helpt ook bij de andere belangrijkste klachten uit de menopauze zoals osteoporose. Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat ze de kans op opvliegers zelfs met 45 procent verminderen.

Cranberrysapjes zijn dan weer een ongekende hulp bij blaasproblemen. De zeer krachtige antioxidanten uit het sap reinigen de blaas grondig en zorgen dat slechte bacteriën en schadelijke afvalstoffen geen kans krijgen.

Cholesterol

Heb je last van hoge cholesterol? Dan zoek je best je heil bij groenten als de artisjok, aubergines, rauwe uien, prei, linzen, vis en graanproducten. Deze kunnen je cholesterolspiegel met 10% doen verminderen.

Bananen helpen dan weer geweldig tegen een dipje en een uitgeblust gevoel. Vergeetachtigheid wordt tenslotte getackeld door vette vis, cashewnoten, bladgroenten, rundvlees, tarwebrood en zuivelproducten.

Sportdag in teken SchoolGruiten

Rondrennende en schreeuwende kinderen, hulpouders die zich voorbereiden, muziek die uit de boxen knettert: het is een drukte van jewelste voordat de sportdag van basisschool ’t Mulderke van start kan gaan. De sportdag is een onderdeel van SchoolGruiten, een project dat het belang van groenten en fruit benadrukt.

Wethouder Marcel Delhez spreekt voor aanvang de kinderen nog even toe en benadrukt hoe belangrijk sporten en het eten van groenten en fruit is. “Met een gezonde levensstijl leef je gewoon langer”, aldus Delhez. Tot slot ontving de school officieel het predikaat Gruitschool in de vorm van een bord met de tekst: ‘Dit is een SchoolGruiten School’.

Gezond
Gruiten is een samenvoeging van groenten en fruit. ’t Mulderke neemt de principes van SchoolGruiten blijvend op in het schoolbeleid. Dat wil zeggen dat de school ervoor zorgt dat de kinderen elke dag groente en fruit krijgen en ze informeren zowel kinderen als ouders over het belang van gezonde voeding.



Enthousiasme
Na de toespraak van Marcel Delhez vindt de feestelijke opening van de sportdag plaats. De kinderen zingen een lied over groenten en fruit, dansen op de tribune en hijsen drie vlaggen. Daarna is het zaak om alle kinderen in de juiste groepjes en bij de juiste spelletjes te krijgen. Zowel de kinderen als de ouders doen enthousiast mee aan de sporten en spelen, waaronder touwtrekken, ver springen, hockey, zaklopen, tennis en sprinten. In de pauzes kan iedereen even op adem komen en worden er uiteraard gezonde drankjes en gezonde tussendoortjes getrakteerd.

Wie mooi wil zijn moet slim eten

Een gezonde geest in een gezond lichaam, de Oude Romeinen wisten het al. Maar nog altijd willen de wetenschappers van nu dat aantonen. De vele nieuwsberichten die Hanny Roskamp de afgelopen jaren voorbij zag komen inspireerde haar tot het maken van het boekje Wie mooi wil zijn moet slim eten. Een boekje dat gaat over de effecten die voeding heeft op ons humeur, onze hersenen en huid.

Werkt dat nou, een maskertje van avacado?

Het boekje, het is niet groter dan 15 x 15 cm, begint met een uitgebreide maar duidelijke beschrijving van wat onze huid en hersenen nu eigenlijk zijn. Leerzaam is het om te lezen dat onze huid juist ontwikkeld is om zoveel mogelijk vreemde stoffen en andere invloeden buiten te houden. Cremes van groenten en fruit zijn in feite grote onzin, omdat ze hun werk van binnenuit vele malen beter kunnen doen. Eet ze dus! En ook bij het uitvoeren van de vele en complexe taken die onze hersenen moeten verrichten is het belangrijk om deze voortdurend te voorzien van de belangrijke voedingsstoffen. En die worden in de rest van het boekje besproken.

Het gezonde alfabet

Van Amandel tot zonnebloempitten wordt beschreven uit welke bouw- en grondstoffen ze bestaan en welke goede invloed deze hebben op je lichaam en humeur. En dan blijkt dat claims van cremes en shampoos wel degelijk op ‘iets’ zijn gebaseerd, maar dat je beter kunt zorgen dat je deze voedingsstoffen in je lichaam krijgt, dan dat je ze erop smeert. Huid en haar nemen immers niets of niet zoveel op.

Hoe te eten?

Na de bespreking van de belangrijkste stofjes wordt uitgelegd hoe je het produkt het beste kunt eten. En dat varieert van tips tot het invriezen van frambozen zodat je ze ook buiten het seizoen kunt eten tot het afwijzen van calamari (want gefrituurd en dat is weer niet zo gezond). Ook geeft Hanny Roskamp, in tegenstelling tot culi’s die het meer om de smaak gaat, de voorkeur aan krulpeterselie omdat daar meer chlorofyl in zit. En dat werkt dan weer als anti-oxidant en helpt bij ontgiftiging van het lichaam.
Van elk van de besproken ingredienten worden ook een of meer recepten gegeven, zoals deze smakelijke facelift.
Natuurlijk is het niet zo dat je als veel van een van de genoemde produkten eet, je dan ineens allerlei klachten zou kunnen verhelpen. Het gaat veel meer om een gevarieerd voedingspatroon dat je uit verse ingredienten samenstelt. Kennis van waarom bepaalde produkten goed of zelfs noodzakelijk zijn is dan alleen maar mooi meegenomen!
Hanny Roskamp – Wie mooi wil zijn moet slim eten – Becht – isbn 9789023012412

Groot deel ziektes gevolg van ongezonde leefstijl

Een derde tot de helft van de ziektegevallen in Nederland komt door roken, alcoholgebruik, ongezond eten, te weinig bewegen en luchtverontreiniging. Dat schrijven diverse adviesorganen van de regering in een rapport dat dinsdag wordt gepresenteerd.


Het gaat om de Raad voor de Volksgezondheid en Zorg, de Onderwijsraad en de Raad voor het Openbaar Bestuur.
Ze noemen ook onveiligheid in het verkeer, ongezonde arbeidsomstandigheden en slechte huisvesting als vermijdbare oorzaken van ziekte.

De organisaties stellen dat de overheid op een veel bredere manier moet proberen mensen gezond te houden. Dat moet niet alleen via de spreekkamer van de dokter gebeuren, maar ook via bijvoorbeeld scholen en wijkcentra.
Minder ziek
Immers, zo stellen de organisaties, als kinderen gezond eten en leven, zijn ze minder ziek en presteren ze beter op school. Ze hebben dan een grotere kans een diploma te halen en een goede baan te vinden.
Als ze eenmaal gezonde werknemers zijn, zorgen ze voor een betere productie. Ook is er dan minder kans dat ze arbeidsongeschikt raken en een uitkering aanvragen.
Als auto's minder vervuiling uitstoten en de werkplek veilig en gezond is, kunnen ziekten ook verder worden teruggedrongen, aldus de opstellers van het rapport.
Nieuwe stijl
De adviesorganisaties hopen dat een volgend kabinet het gezondheidsbeleid nieuwe stijl vastlegt in het regeerakkoord. De minister van Volksgezondheid zou in het nieuwe kabinet, volgens hen, de bevoegheid en de financiële middelen moeten krijgen om dwars door alle ministeries heen projecten op te zetten die de gezondheid van burgers bevorderen.
Zonodig moet daar een speciale afdeling worden opgericht bij het ministerie van Volksgezondheid.
Het huidige kabinet moet, aldus de adviesorganisaties, nu al onderzoeken welke projecten succesvol zijn in het gezond maken en houden van mensen.