In de monoculturen in de moderne land- en tuinbouw worden slechts een handjevol rassen van bijvoorbeeld tomaten, paprika, komkommer, sla, prei, wortelen geteeld : die rassen die maximaal financieel gewin opbrengen. Vaak gaat dit ten koste van smaak, kleur, voedings- en vitaminegehalte. De Duitse consument is de tomaten uit Nederland niet voor niets waterballen gaan noemen (vrije vertaling van “Wasserbomben”).
Tomatenteelt op een kunstmatige voedingsbodem in dit geval steenwol.
Moeten we terug naar de natuur of moeten we de huidige kunstmatige produktiemethoden uitbreiden en verfijnen ? Beide ontwikkelingen vinden naast elkaar plaats.
Feit is dat de huidige groenten en fruitprodukten minder vitamines en belangrijke inhoudsstoffen bevatten dan tientallen jaren geleden.
zondag 1 maart 2009
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten