Antioxidant-rijke voeding kan risico op kanker verkleinen

Wanneer beschadigd DNA in het menselijke lichaam wordt omgezet in genmutaties, kan dit leiden tot de vorming van kankercellen. Het verbeteren van herstel van beschadigd DNA is dan ook een interessante invalshoek om het risico op kanker te verminderen. Uit promotie-onderzoek van Sabine Langie aan de Universiteit Maastricht blijkt dat reactieve zuurstofmoleculen in ons lichaam niet alleen ons genetisch materiaal beschadigen, maar ook het DNA-herstel remmen. Inname van veel anti-oxidanten via een fruitsapje bleek bij sommige proefpersonen een beschermende factor.

Sabine Langie hoopt op 17 december aan de Universiteit Maastricht te promoveren op haar proefschrift Nutritional Modulation of DNA Repair. Haar onderzoek toont aan dat reactieve zuurstofmoleculen, zoals ozon en verbrandingsstoffen uit sigarettenrook, en de stress die zij veroorzaken in ons lichaam, kunnen leiden tot beschadiging van het genetische materiaal en tot remming van het herstel ervan. Mensen met verhoogde zuurstofstress in hun lichaam, zoals mensen met een chronische longaandoening, lopen meer risico op een remming van het DNA-herstel en zouden daardoor indirect een verhoogd risico op kanker kunnen hebben. Om dit echt te kunnen bewijzen is echter nog meer onderzoek nodig.

Langie toont aan dat inname van anti-oxidanten via de voeding, de schade veroorzaakt door reactieve zuurstofmoleculen kan neutraliseren en zo het DNA-herstel bevorderen. Onderzoek bij biggen liet zien dat een anti-oxidantrijke voeding de remming van het DNA-herstel door de zuurstofstress kon herstellen. Een voedingsinterventie met vruchtensap van appel en blauwbessen bij mensen leidde tot uiteenlopende individuele veranderingen van de DNA-herstel capaciteit, omdat ieder individu een ander genetisch profiel heeft. Zo bleek een aantal mensen wel voordeel te hebben van het vruchtenasp en een aantal andere mensen niet. Studies naar interacties tussen genen en hun verschijningsvorm zullen in de toekomst leiden tot voedingsinterventies en therapieën die specifiek aangepast kunnen worden aan de individuele gevoeligheid. bron: Universiteit Maastricht
Publicatiedatum: 16-12-2008

AÇAI, de superieure bes

AÇAI (uitspraak : asaie)

Hebt u al gehoord van de Acai-bes ?

Het is een bes uit het Amazonegebied die ooit door surfers ontdekt is, de bes heeft heel veel gezondheidsvoordelen. Zelfs Oprah Winfrey noemt het één van haar 10 Superfoods. Açai wordt in Amerika de superfood genoemd vanwege haar unieke voedzame samenstelling. Açai zit boordevol antioxidanten, omega- vetten en vezels. De eigenschappen die het mediterane en Franse dieet zo gezond maken. De vetten in de açai zijn vergelijkbaar met olijfolie.Dus goed voor uw hart, bloedvaten en uw cholesterol. In Acai zitten 10 tot 30x meer antioxidanten dan in rode wijn. Açai geeft vitaliteit, energie, uithoudingsvermogen en een mooie huid.

Açai is het alternatief voor koffie thee, chocola en rode wijn,zonder de suiker en het alcohol. Hierdoor krijgt u minder calorieen binnen. Açai groeit aan een palmboom in het noordelijk deel van Zuid-Amerika onder andere Brazilie. Açai smaakt naar een mix van bes en chocola. Açai wordt al decennia genuttigd door de traditionele volken in Brazilie en andere landen in Zuid-Amerika.

De bes wordt inmiddels al in diverse vormen aangeboden, zelfs als huidcreme tegen veroudering. Tip: Begin de dag met een kopje Açai bij het ontbijt.

Acerola

Acerola (MALPIGHIA PUNICIFOLIA)

Acerola heeft een heerlijke zoet-zure smaak. Van alle vruchten bezit de Acerola het hoogste vitamine C gehalte, tot wel 80 maal meer dan de sinaasappel!!! Vitamine C is weerstand verhogend en verzorgt ons afweersysteem. Vitamine C is een antioxidant en ondersteunt de verzorging van onze gezonde lichaamscellen en bloed vaten. Verder speelt het een belangrijke rol in het onderhoud van onze tanden, tandvlees, huid en beendergestel.

De Acerola of West-Indische kers behoort tot de botanische familie van de Malpighiaceae en is afkomstig uit het tropische gedeelte van Zuid-Amerika. De meest voorkomende en bekendste vertegenwoordigers uit deze familie zijn de lianen.
De West-Indische kers stamt oorspronkelijk vermoedelijk van het Mexicaanse schiereiland Yucatán. De Acerola of West-Indische kers is een steenvrucht die botanisch gezien niet verwant is aan de kers zoals die in ons land voorkomt. De vruchten worden 1 tot 3 cm in doorsnee en groeien aan struiken die 3 meter hoog kunnen worden. De vrucht heeft een geel-oranje tot rode, dunne schil. Het sappige, zachte vruchtvlees heeft, voor zover bekend, het hoogste gehalte aan vitamine C (3000 mg per 100 g vruchtvlees). De West-Indische kers kan 3 tot 4 keer per jaar geplukt worden.
Door het zachte vruchtvlees is het helaas bijna onmogelijk en zeer kostbaar om West-Indische kersen te exporteren zonder de vruchten te beschadigen. Daarom worden de vruchten verwerkt tot sap en in vloeibare vorm geëxporteerd. Dit sap wordt gebruikt om het vitamine C-gehalte van dranken en levensmiddelen te verhogen en voor het maken van jam en ijsproducten.

Fruit en kruiden veelbelovende beauty ingrediënten

Public Relations bedrijf Pierce Mattie PR heeft een top tien samengesteld van de meest veelbelovende beauty ingrediënten voor 2009. Daaruit blijkt dat fruit en kruiden wel eens de nieuwe trend kunnen worden.
Volgens het PR-bureau blijft natuurlijke cosmetica een trend, en ook fruit wordt een hit. De bosbes zou bijvoorbeeld veelvuldig in crèmes verwerkt worden om zijn vitamines, antioxidanten en vetzuren.
Ook de fruitsoorten Acai, Acerola en Boabab bevatten veelbelovende ingrediënten voor verzorgingsproducten. Namen die men niet zomaar tegenkomt bij de groenteboer, maar die wel allemaal een specifieke eigenschap hebben die ze geschikt maakt voor verwerking in een cosmeticaproduct.

Kruiden
Naast fruit zijn ook kruiden in opkomst. Het Indiase kruid Turmeric heeft bijvoorbeeld medicinale eigenschappen die het geschikt maken voor haarverzorging, zonnebrand en anti-acne producten.Pierce Mattie verwacht ook een groei in de mix tussen farmaceutische middelen en huidverzorging. Palmitoyl Tripeptide-3, dat een tijdelijk alternatief voor cosmetische behandelingen zou zijn, is een van die producten.


Bron NU.nl

Waarom zijn fruit en groenten zo gezond?

Dat “weten” en “eten” verschillend is, is uit onderzoek nog maar eens gebleken. In recent onderzoek geeft meer dan 90% van de ondervraagde personen aan dat ze weten dat fruit en groenten gezond zijn. Uit dat zelfde onderzoek blijkt echter dat slechts 22% van hen effectief voldoende vers fruit eet. De groentenconsumptie scoort nog slechter: slechts 5% van de ondervraagden eet voldoende groenten.

Waarom zijn fruit en groenten zo gezond?

Voldoende fruit en groenten eten komt de weerstand ten goede. In fruit en groenten zitten vitamines die belangrijk zijn voor de weerstand. De vitamines die een rol spelen bij het op peil houden ervan zijn vitamine A, C, E en B6. Fruit en groenten bevatten geen vitamine A, maar wel caroteen, dat door het lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Vitamine C, E en B6 zijn in bruikbare vorm in fruit en groenten aanwezig.

Goed voor je huid

Ook je huid vaart wel bij een gezonde portie fruit en groenten. Als je de rekken met schoonheidsproducten al eens bekeken hebt, dan is het je vast wel opgevallen dat vele huidcrèmes extra vitamines bevatten. En geef toe, wie wil er geen perzikhuidje? Heb je er al eens bij stil gestaan dat al deze vitamines in voeding aanwezig zijn? Daardoor is gezonde voeding zo belangrijk voor een gezonde huid. De vitamines uit fruit en groenten spelen een rol bij de bescherming van de huid tegen zonlicht en bij het op peil houden van het afweersysteem van de huid. Via de voeding komen deze stoffen precies op die plaats waar het lichaam ze nodig heeft. Zo kan je van binnenuit aan een gezonde huid werken.

Te hoge bloeddruk?

In deze jachtige tijden lopen we sowieso al een behoorlijk risico op een verhoogde bloeddruk. Wie temidden van alle drukte toch tijd maakt voor een gezonde voeding kan dit echter tegengaan. In fruit en groenten zit namelijk veel kalium en dat is een voedingsstof die helpt je bloeddruk te regelen. Wie meer fruit eet tussendoor, eet vaak minder snacks tussendoor. Deze snacks bevatten vaak veel zout en dat is slecht voor je bloeddruk. Je krijgt zo een dubbel effect, meer kalium én minder natrium, twee positieve factoren om de bloeddruk beter onder controle te houden.

Constipatie

Wie er reeds mee geconfronteerd werd zal het beamen, constipatie is een vervelend en vaak pijnlijk probleem. De twee factoren die zeer belangrijk zijn om constipatie te voorkomen, vocht en vezels, vinden we beide terug in fruit en groenten. Daarnaast zorgen deze vezels ook voor een voller gevoel waardoor je minder andere, vaak ongezondere, snacks gaat eten en dat komt je gewicht ten goede.

Stevige botten

Als het om sterke, gezonde botten gaat, denken we vaak alleen aan calcium en dus aan melkproducten. Hoewel calcium belangrijk is, dragen de vitamines C en K en het mineraal magnesium ook een belangrijk steentje bij om het bot stevig te houden. Deze voedingstoffen vinden we in fruit en groenten terug.

Er is meer

Naast al deze effecten op korte termijn zijn er ook op langere termijn belangrijke voordelen aan voldoende fruit en groenten eten. Zo wordt de kans op hart-en vaatziekten en kanker kleiner. En mogelijk kan het ook staar en longziekten voorkomen. Maar bovenal zijn groenten en fruit gewoon lekker!!!
Hoe is het met jouw fruit- en groentenconsumptie gesteld??Eet jij elke dag twee stuks fruit (2stuks) en 300 gram groenten? Die hoeveelheid is namelijk aanbevolen.

Het Belang van Voldoende Fruit en Groenten

De natuur biedt ons alles wat we nodig hebben. Alles om gezond en energiek door het leven te gaan. Ons snelle leven belet ons echter om elke dag voldoende verse groenten en fruit te kopen en te consumeren.Inmiddels is uitgebreid aangetoond dat fruit en groenten preventief tegen allerlei welvaartziekten zijn.Alternatieven voor groenten en fruit lijken er te zijn, maar vaak gaat het om een kunstmatige slappe aftreksels : vitaminepillen en -sapjes. Door de fruit en groenten in geconcentreerde vorm aan te bieden, kunnen mensen snel en gemakkelijk alles tot zich nemen. Het is makkelijk mee te nemen, makkelijk te bewaren, de smaak is niet echt belangrijk.

Zelf gebruik al enkele jaren een bijzonder groenten en fruit concentraat waardoor ik me vitaler en beter voel en een frisse, gezonde huid heb. Na enkele dagen voelde ik al reacties in mijn lichaam en merkte ik een verbeterde stoelgang. Het leek alsof het lichaam zich van allerlei onnodige ballast wilde ondoen. Van andere mensen hoorde ik weer andere reacties, iedereen leek het op zijn eigen manier te ervaren. Dit sterkte mijn overtuiging dat dit een goed produkt is en dat hier veel mensen baat bij zouden kunnen hebben.

Broccoli en bloemkool tegen prostaatkanker

Twee keer per week bloemkool eten vermindert met ruim de helft de kans op de meest gevaarlijke vormen van prostaatkanker. Bij broccoli is dit 45 procent.Wetenschappers denken al langer dat de twee groenten beschermen tegen kanker. Maar een studie van Amerikaanse onderzoekers van het National Cancer Institute heeft dit nu bewezen, zo schreef The Daily Mail gisteren.

Vooral agressieve prostaattumoren, die zich makkelijke verspreiden via andere organen, kwamen veel minder voor bij mannen die elke week broccoli of bloemkool op het menu hebben staan. Andere soorten groente en fruit hadden niet hetzelfde resultaat. Het effect zou verklaard kunnen worden doordat de twee groenten stoffen bevatten die ons dna beschermen. Voor het onderzoek werden 29.000 mannen vier jaar lang gevolgd.

Bron: http://www.telegraaf.nl/ 03-08-2007

Antioxidanten, beschermers van uw gezondheid!

Antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen die fungeren als belangrijke beschermers voor de algemene gezondheid. Aantoonbare tekorten in onze voeding maakt dat ons lichaam steeds weer opnieuw, dag na dag, te weinig bouwstoffen tot zich krijgt. Dagelijkse aanvulling met extra vitaminen mineralen en multi antioxidant zorgt er voor dat uw lichaam voldoende gewapend is tegen invloeden zoals milieu, stress, verhoogde sportprestaties.Antioxidant: Essentiële bouwstoffen Onze dagelijkse voeding zorgt er voor dat ons lichaam essentiële bouwstoffen binnenkrijgt voor het verbrandingsproces waar ons lichaam zijn energie aan ontleent. Onze moderne levenstijl, fastfood, geen tijd om maaltijden te bereiden en het consumeren van teveel ongezonde voeding zorgt ervoor dat vele mensen onbewust hun gezondheid op het spel zetten. Met onze voeding krijgen we ook stoffen binnen die er eigenlijk helemaal niet in horen te zitten, de zogenaamde vrije-radicalen. Reden waarom uitgebreide protectie in de vorm van een efficiënt anti-oxidanten-systeem voor de gezondheid absoluut onmisbaar is.

Voedingssupplementen, een must voor iedereen.

"Desastreus mismanagement van onze landbouwgrond en intensieve landbouwmethoden hebben ertoe geleid dat ons voedsel van dermate povere kwaliteit is dat vitaminesupplementen geen overbodige luxe maar een bittere noodzaak zijn voor een goede gezondheid". Biologische landbouw en verbouwen in eigen tuin ten spijt, beiden zijn slechts weinig beter af. Medisch Dossier maart 2003

Aanvulling van onze voeding met voedingssupplementen, is daarom geen overbodige luxe. In het bijzonder anti-oxidanten, is essentieel om uw gezondheid te behouden, te verbeteren en daarmee het verouderingsproces positief te kunnen beïnvloeden. Goede gezondheid begint met een uitgebalanceerd dagelijks dieet, met aandacht voor het belang van een goede voorziening met onverzadigde vetzuren en voor het gebruik van volwaardige, ongeraffineerde voedingsmiddelen, maar weet u wat u elke dag consumeert? Aanvulling van het dagelijks menu met extra voedingsstoffen, hoe gezond en uitgebalanceerd dat menu ook mogen zijn, is in de tijd waarin wij leven helaas beslist noodzakelijk.

Groenten en fruit eten is gezond

Naast sterke aanwijzingen voor een gunstige relatie tussen het eten van groenten en fruit en de preventie van sommige kankers is er veel eenduidig bewijs dat groenten en fruit het risico op hart- en vaatziekten verlagen en de bloeddruk verbeteren. Groenten en fruit verkleinen mogelijk ook de kans op bepaalde oogziekten (bijvoorbeeld staar en macula-degeneratie) en aandoeningen van de luchtwegen (COPD). Tenslotte helpen groenten en fruit een gezond gewicht te behouden. Groenten en fruit leveren immers in verhouding tot hun volume weinig calorieën en veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Vanwege de voedingsvezels geven groenten en fruit een verzadigd gevoel wat de kans op te veel eten, en dus ook op overgewicht, verkleint.

Veel groenten en fruit, minder aardappelen

Eet véél Groente en Fruit, maar laat aardappelen zoveel mogelijk staan. Voeding met veel groente en fruit verlaagt de bloeddruk, vermindert de kans op een hartaanval en beroerte, beschermt je tegen allerlei soorten van kanker en vermindert de kans op grijze staar en maculadegeneratie. Eet minder aardappelen vanwege hun grote effect op de bloedsuiker- en insulinespiegels.

Gekookte groenten

Groenten staan bekend als een belangrijke bron van vitaminen. Bij het koken van groenten gaat tussen de twintig en vijftig procent van de hoeveelheid vitaminen verloren. Daarom is het aan te raden groenten niet langer te verhitten dan nodig en regelmatig voor rauwkost te kiezen. Kook groenten in slechts een beetje water en voorkom dat te veel voedingsstoffen in het kookvocht achterblijven. Tip: gebruik het kookvocht voor de aanmaak van sauzen!

Elke dag 200 gram groenten en 2 stuks fruit

200 gram groenten (zo'n 4 lepels) lijkt misschien veel. Maar je hoeft het niet in één keer op te eten! Als je tussendoor een tomaat eet, ben je al een heel eind op weg.




Wanneer je dan ook nog ‘s middags een stuk komkommer neemt en bij de warme maaltijd een portie groenten, dan haal je die 200 gram met gemak. Wat extra groenten in de saus bij de spaghetti of de rijst kan ook. En met fruit zit het ook wel goed. Twee keer fruit is bijvoorbeeld: een appel en een pakje sinaasappelsap. Of een schaaltje aardbeien en twee mandarijnen. Appelmoes kan ook.

Fruit versus voedingssupplementen

Mensen die af willen vallen kunnen een fruit-dieet volgen

Niet waar. Het lichaam heft een uitgebalanceerde voeding om gezond te blijven. Bij alleen fruit eten zal het lichaam diverse benodigde voedingsstoffen missen.

Een Vitamine C pil slikken is net zo goed als een sinaasappel eten.

Niet waar. Fruit en groenten bevatten ontelbaar veel stoffen (de zogenaamde phytochemicals). Broccoli bijvoorbeeld bevat meer dan 10.000 stoffen. Hoewel deze stoffen op een aantal manieren goed zijn voor het menselijk lichaam, is de veiligheid van hoge doseringen van geisoleerde, pure stoffen, zoals deze in capsules van supplementen te vinden zijn, niet grondig onderzocht. Dus, de beste en veiligste bron voor die stoffen is het echte fruit en niet het supplement.

Groen fruit is goed voor je hart

Groen fruit is goed voor je hart

Waar. Groen fruit is het meest belangrijk van alle fruit omdat het een chemische stof bevat dat beschermt tegen hartaanvallen en je hart gezond houdt. Ze beschermen ook tegen bacteriën en daarmee tegen voedselvergiftiging en tumoren.
Ze worden aanbevelen bij lage bloeddruk en stimuleren van de zenuwen.
Dus men zou avocados, groen grapefruit, groene appels, kiwis, limoenen etc in diens maaltijden moeten gebruiken.


Oranje fruit houd je wakker en actief

Waar. Oranje fruit is rijk aan beta-caroteen, zodat je de hele dag energie hebt. Het is de kleur van creativiteit, het houdt verband met het verstand en diens ideeën. Eet veel mangos, sinaasappels, nectarines etc.

Hoe kleuriger hoe gezonder !

Nog enkele "fruit-feiten" :

Geel fruit is rijk aan vitamine C


Waar. De pulp van geel fruit is een goede bron van bioflavonoiden, die helpen bij het neutraliseren van kanker-veroorzakende substanties. Kleurtherapisten zeggen dat gele voedingsprodukten “geassocieerd zijn met de zon”, en kunnen iemands geestestoestand en het gevoel van optimisme verhogen. Eet daarom veel geel fruit zoals bananen, grapefruit, ananas, meloenen, citroenen etc.

Rood fruit bevat veel vitamine A

Waar. Rood fruit bevat beta-caroteen, de plantenversie van vitamine A. Fruit met een hoog gehalte aan beta-caroteen is roder van kleur. Kleurtherapisten zeggen dat rood fruit een verwarmend en energiek gevoel geven. Eet daarom veel watermeloen, cranberries, rode appels, rode kersen, rode pruimen, aardbeien, tomaten etc.

Fruit feiten

Fruit feiten
Iedereen weet dat het eten van fruit goed is voor de gezondheid, het maakt je huid glansend en je haar gezond. Maar wat is de beste manier om fruit te eten ? Is het beter om fruit met schaal en al te consumeren ? zou je fruit voor of na de maaltijd moeten eten ?

Er zijn heel wat andere vragen die spelen.
Hier enkele fruit feiten en enkele myths die ontkracht worden.

An apple a day keeps the Doctor away
Vrij vertaald : Een appel dagelijks houdt de dokter uit de buurt. Dit is zeker waar. Voor appels en alle andere fruitsoorten is aangetoond dat ze mensen alleen maar goed doen.

Het is beter om vers fruit te eten
Waar. Bij het maken van fruit sap, gaan waardevolle vezels verloren.
Aan verpakt fruitsap in supermarkten wordt vaak suiker toegevoegd.
Dus door fruit sappen te drinken krijg je toch behoorlijk wat caloriën binnen en juist de

belangrijke voedingsvezels mis je.

Vers sinaasappelsap is beter dan bevroren concentraten
Dit is een mythe. Onderzoekers hebben onlangs ontdekt dat fruitsap gemaakt van bevroren concentraat meer Vitamine C kunnen bevatten dan kant en klare fruitsappen.
En de vitamine in bevroren fruitsap blijft langer goed. Dit komt omdat vitamine C erg snel kapot gaat ; kant en klare fruitsappen gaan door meer processen voor het produkt klaar is.

Het leven van een tuinder

Als zoon van een tuinder ben ik opgegroeid tussen de bloemetjes en de bijtjes, letterlijk. Als zoon van een tuinder ben ik opgegroeid tussen de bloemetjes en de bijtjes : letterlijk. We teelden jarenlang augurken in de kas en hadden daarvoor bijen die de bevruchting stimuleerden waardoor je meer augurken kreeg. Samen met mijn vader heb ik dus regelmatig de imkersmuts op gehad (en menige bijensteek opgelopen). Mijn vader zie altijd dat dat heel gezond was en tegen reuma zou helpen ...

We hielpen altijd mee op het bedrijf. Mijn ouders teelden voornamelijk kasaugurken, sla, tomaten, andijvie, asperge en later ook zaadteelten voor een groot bedrijf uit de buurt. Het bedrijf lag in Egchel, Limburg op de Gruise Epper 6. De naam van de straat is nogal apart en omschrijft de grond : grijze, droge bosgrond. Telen daarop was moeilijk omdat de grond arm aan voedingsstoffen is en snel droog. Gelukkig hebben mijn ouders er toch altijd de dagelijkse kost mee weten te verdienen. Inmiddels is mijn vader met pensioen en heeft hij het bedrijf afgebouwd en verkocht. We denken met weemoed terug aan een mooie tijd. Toen kon men zo nog leven van een klein tuinbouwbedrijf. Inmiddels niet meer : een dergelijk klein bedrijf is niet meer levensvatbaar in deze moderne tijd. Jammer, maar het is niet anders.

Website Het belang van Fruit en Groenten

Met deze site wil ik graag mensen informeren over waarom fruit en groenten zo belangrijk is en waarom men er niet genoeg van kan consumeren. Verder zoeken we mensen die aanvullende informatie kunnen aanvoeren om daarmee een bijdrage te leveren aan bewustwording en indirect aan de algehele gezondheid van de mensheid.
De natuur biedt ons alles wat we nodig hebben. Alles om gezond en energiek door het leven te gaan. Ons snelle leven belet ons echter om elke dag voldoende verse groenten en fruit te kopen en te consumeren.
Inmiddels is uitgebreid aangetoond dat fruit en groenten preventief tegen allerlei welvaartziekten zijn.
Alternatieven voor groenten en fruit lijken er te zijn, maar vaak gaat het om een kunstmatige slappe aftreksels : vitaminepillen en -sapjes.
Door de fruit en groenten in geconcentreerde vorm aan te bieden, kunnen mensen snel en gemakkelijk alles tot zich nemen. Het is makkelijk mee te nemen, makkelijk te bewaren, de smaak is niet echt belangrijk.