Vruchtensappen

In de zogenaamde 'light' of dieetdrankjes is suiker vervangen door kunstmatige zoetstoffen. Deze zoetstoffen geven een verwarrend signaal af aan onze hersenen dat er voedsel (energie) onderweg is naar de maag. Maar omdat de stoffen geen calorieën bevatten, komt die beloofde energie nooit aan! Onze hersenen blijven dan ook 'hongersignalen' afgeven totdat er ook echt voedsel is gearriveerd. Mensen die de hele dag 'suikervrije' drankjes drinken, eten daarom dan ook bijna altijd teveel!

Vruchtensappen en zuivelproducten vol 'vers fruit' zitten boordevol suiker of kunstmatige zoetstoffen. Iedereen denkt dat vruchtensap erg gezond is. Toch zitten er erg veel fructose (een bepaalde vorm van suiker) en ook weinig appetijtelijke conserveringsmiddelen in. Mensen die hun gewicht willen beheersen, kunnen beter geen vruchtensappen drinken, ofwel het 50 % verdunnen met bronwater om die ongewenste extra calorieën te vermijden. Eet gewoon het fruit zelf, met alle natuurlijke voedingsvezel en voedingstoffen en stop met dat suikerwater!

Niet alle drankjes dragen bij tot een hoger watergehalte in ons lichaam. Koffie en gewone thee bevatten cafeïne waardoor we meer urine gaan produceren. Deze stoffen werken juist uitdroging in de hand. Hoe meer u ervan drinkt, des te sneller zal het water door het lichaam stromen.Zorg voor verstandige drinkgewoonten!!! Wanneer u regelmatig voldoende water gaat drinken, merkt u de voordelen al snel. Veel mensen die deze belangrijke verandering in hun levensstijl hebben aangebracht, zeggen dat ze veel meer energie hebben en dat hun huid zichtbaar is opgeknapt. Daarnaast nemen klachten als hoofdpijn en verstopping af en hebben ze nauwelijks nog last van hongeraanvallen. En dit is met name een welkom bericht voor mensen die hun gewicht willen beheersen!!

Het belang van voldoende water drinken

Er is geen beter drank dan water van goede kwaliteit. Het genot van een glas koel, zuiver water als je het warm hebt en dorst hebt,doet voor niets anders onder.

De eerste levensbehoefte van uw lichaam is zuurstof. Maar direct daarna komt water! Er zijn acht elementen die onmisbaar zijn voor het leven: koolhydraten, proteïnen, vetten, vitaminen, mineralen, voedingsvezel, zuurstof en WATER.

Hoeveel water heeft een mens dagelijks nodig?

De dagelijkse behoefte aan water wordt voor het grootste gedeelte vervuld door te drinken. Men moet dagelijks minimaal tussen de 1,5 en 2 liter water drinken. Voedsel dat een hoog vochtgehalte heeft, draagt ook bij aan het op peil houden van de hoeveelheid water in het lichaam.Het is meestal zo dat de hoeveelheid water die men drinkt bepaalt wordt door onze gewoontes en niet onze dorst. Wanneer je dorst hebt, wijst dat er doorgaans op dat je niet genoeg water hebt gedronken.

Waarom moeten we zoveel water drinken?

Water is op zuurstof na de belangrijkste substantie voor de menselijke gezondheid.. Water vormt de basis van alle biologische processen in het menselijk lichaam. Water is vooral belangrijk voor het spijsverteringstelsel, omdat het bijdraagt aan de constante bevoorrading en export van producten en substanties.Water zorgt ook voor de warmteregulatie in ons lichaam. Voor mensen is het van levensbelang dat de lichaamstemperatuur op een standaardniveau blijft. Daarom moet men bijvoorbeeld zoveel water drinken als men koorts heeft. Water neemt warmte op en voert het door te zweten af.

Wanneer je dorst hebt, wijst dat er doorgaans op dat je niet genoeg water hebt gedronken. Wanneer het lichaam water uitscheidt, geven de speekselklieren in de mond minder speeksel af. Hierdoor wordt de mond droger. Deze droogheid van de mond wordt ervaren als dorst.

Welke functies heeft water in ons lichaam?

Helpt bij het verteren en de opname en verdere verwerking van voedsel.

Draagt bij tot het afvoeren van afvalstoffen uit de darmen en via de nieren.

Reguleert onze lichaamstemperatuur.

Smeert gewrichten en membramen.

Ons bloed bestaat voor ongeveer 92 % uit water. Bloed is ons 'transportsysteem'. Het voorziet het hele lichaam van voedingsstoffen en zuurstof.

Lichaamsafscheiding en spijsverteringssappen bestaan bijna volledig uit water.

Water in het lichaam

Ons lichaamgewicht bestaat voor 55 - 75 % uit water. Het lichaam heeft elke dag 1,5 - 2 liter water nodig om optimaal te kunnen functioneren. Alleen al voor uitademen, transpireren en de afvoer van afvalstoffen hebt u per dag 1,5 liter water nodig. Lichamelijke inspanning: voor elk uur activiteit moet u 1 tot 3 glazen water extra drinken. Bij warm weer transpireren we meer en is er dus meer water nodig om de lichaamstemperatuur te reguleren, zodat we het niet warm krijgen. Wanneer het koud is, verliezen we extra vocht bij het uitademen. De lucht in huis wordt erg droog door centrale verwarming. Of meer drinken, of de thermostaat lager zetten! U heeft een ½ liter water nodig voor elke graad dat de lichaamstemperatuur omhoog gaat. Het watergehalte van voedsel: Er zit maar weinig water in veel van de voedingsmiddelen die we eten. Soms neemt het natuurlijke waterpercentage sterk af tijdens het koken of bij het verwerken van voedingsmiddelen tot kant-en-klaar producten.

In verse groenten en fruit zit wel veel water.

Als u er hier elke dag genoeg van eet, krijgt u zo wel één liter water binnen. Bovendien bevat het vocht uit groenten en fruit een rijke mix van microvoedingsstoffen die ons lichaam snel kan opnemen. Water vasthouden: Hoe minder water we drinken, des te meer zal uw lichaam geneigd zijn om water vast te houden voor 'later'. Omdat de cellen in ons lichaam opzwellen door hun gekoesterde watervoorraadjes, hoopt zich vocht op. Zo gaan we eruit zien als 'te zwaar'. Water neemt op natuurlijke wijze hongergevoel weg: Een watertekort kan leiden tot teveel eten. Dit komt omdat de hersenen geen onderscheid maken tussen honger en dorst. Het kan dus gebeuren dat u denkt dat u honger heeft, terwijl uw lichaam eigenlijk alleen behoefte heeft aan water. Drink dan ook altijd een groot glas water voordat u iets gaat eten. Vaak verdwijnt dat 'knagende hongergevoel' dan al snel.

Checklist voor tekenen die op uitdroging wijzen:

Hoofdpijn: een belangrijke functie van water is, giftige afvalstoffen uit het lichaam af te voeren. Uw hersenen bestaan voor 75 % uit water, dus ook bij geringe uitdroging kan hoofdpijn ontstaan.

Slechte concentratie/moeheid: Als uw lichaam veel giftige stoffen bevat en er is onvoldoende water om ze af te voeren, zult u zich veel minder energiek voelen, omdat uw lichaam kracht nodig heeft voor het bestrijden van het gif.

Verstopping: Water versnelt het ontlastingsproces. Door voldoende te drinken helpt u dus de 'doorstroming'.Verlaagde urineproductie/donkere urine: Uw nieren filteren afvalstoffen uit het bloed. Dagelijks 'recyclen' zij zo tot wel 180 liter water! Dit proces verloopt bij gratie van voldoende toevoer. Is die er niet, dan loopt de productie van urine terug, wat u herkent aan de donkerder urine.

Beslagen tong/slechte adem: Wanneer er niet genoeg water door de mond stroomt om kleine voedseldeeltjes weg te spoelen, hopen zich bacteriën op in de mond- en keelholte. Uw tong slaat wit uit en soms lijkt het of er vilt op zit.

Droge mond: Speeksel is de natuurlijke smering van de mond. Uitdroging leidt ertoe dat uw lichaam hier niet genoeg vocht voor heeft.

Bij nog ergere uitdrogingsverschijnselen:

Spierkrampen: Wanneer uw spieren niet genoeg zuurstof krijgen omdat uw lichaam met een ernstig watertekort kampt, trekken de spieren krampachtig samen.

Huid: Uw huid verliest zijn elasticiteit als hij niet genoeg water krijgt. U controleert dit door de huid op de rug van uw hand omhoog te trekken. De huid moet direct terugschieten als u hem loslaat en niet blijven 'staan'.

Ogen: Ingevallen oogkassen en een donkere huid onder/rond de ogen wijzen op ernstige uitdroging.

Veel kinderen eten onvoldoende groente en fruit ; een bedrijf als Knorr speelt hier op in

Onderzoek wijst uit dat vier van de vijf kinderen niet genoeg groente en fruit eten*. Om ouders een steuntje in de rug te geven, introduceert Knorr bijvoorbeeld een nieuw gecombineerd groente- en fruitdrankje speciaal voor kinderen: Vie Kidz. Knorr introduceert een nieuw gecombineerd groente- en fruitdrankje speciaal voor kinderen: Knorr Vie Kidz. Dit nieuwe drankje bevat 50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groente en fruit.

Smaak van kinderen
De richtlijn van het Voedingscentrum om dagelijks 200 gram groente en twee stuks fruit te eten, is bij de meeste mensen wel bekend. Hoewel mensen de intentie hebben zich aan deze richtlijn te houden, blijkt het in de praktijk moeilijk te zijn om iedere dag deze hoeveelheden ook daadwerkelijk te nuttigen. Voor kinderen is deze doelstelling misschien nog wel moeilijker te halen. De meeste kinderen zijn niet dol op het ontdekken van nieuwe smaken. Pas na zo’n tien keer proeven, raak je vertrouwd met een smaak. Zoet is de eerste en enige smaak die elk kind vanaf de geboorte direct bevalt. Bitter daarentegen – een smaak die vaak in groente aanwezig is – is een moeilijkere smaak en wordt vaak pas op latere leeftijd gewaardeerd. Aan ouders de schone taak om balans te brengen tussen aan de ene kant de smaakpapillen van hun kinderen en aan de andere kant de richtlijnen voor gezonde voeding.

Knorr Vie Kidz : "een natuurlijke en verantwoorde aanvulling"
Knorr Vie Kidz is een nieuw groente- en fruitdrankje, waarvan de zachte smaak speciaal is afgestemd op de smaak van kinderen. Het kan gebruikt worden als tussendoortje dat gezond, lekker en praktisch is. Het drankje helpt ouders de dagelijkse doelstelling van 200 gram groente en twee stuks fruit te behalen, die hun kinderen nodig hebben voor een gebalanceerde voeding. Vie Kidz is nadrukkelijk niet bestemd om fruit en groente te vervangen, maar is bedoeld als aanvulling of extraatje bovenop de normale consumptie van groente en fruit. Het is handig op die dagen dat een kind niet voldoende groente en fruit binnenkrijgt. Bijvoorbeeld in fases waarin een kind pertinent weigert om groente en fruit (in de gewenste hoeveelheden) te eten en er een ware strijd plaatsvindt aan de eettafel. Er zijn talloze momenten waarop Vie Kidz ouders een gezonde ondersteuning kan bieden en de fruit- én groenteconsumptie kan verhogen.

Enkele feiten over Knorr Vie Kidz
Knorr Vie Kidz bevat 100% natuurlijke ingrediënten en geen toegevoegde suikers en conserveermiddelen. Dankzij een speciaal productieproces bevat elk flesje Knorr Vie Kidz van 100 ml 100 gram vers fruit en 100 g verse groenten, dus 50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
Knorr Vie Kidz is vanaf september in alle grote supermarktketens verkrijgbaar in twee smaken:- Perzik-Banaan-Pompoen;- Banaan-Passievrucht-Wortel.
De adviesprijs is € 1.99 voor een verpakking met drie Vie Kidz.
Nog even op een rijtje:
samenstelling op basis van minstens 100 gram groente en 100 gram fruit;
voorziet in 50% van de dagelijkse behoefte aan groente en fruit;
een product met een zachte smaak en een aangename textuur (zonder stukjes), speciaal aangepast aan de smaak van kinderen;
100% natuurlijke ingrediënten, geen toegevoegde suikers en conserveermiddelen, van nature rijk aan vitamine C (50% van de ADH);
draagt het Ik Kies Bewust-logo; dit logo helpt de consument een bewuste keuze te maken voor producten met een gezondere samenstelling;
twee smaken: Perzik-Banaan-Pompoen en Banaan-Passievrucht-Wortel.
Voor meer informatie over Knorr Vie, zie de link onderaan deze pagina.

* Studie Pro-Children onder 13.000 kinderen, leeftijd 6-12 jaar door Yngve et al., 2005 in Oostenrijk, België, Denemarken, Spanje, IJsland, Noorwegen, Nederland, Portugal en Zweden.

Bron Unilever 2008

Guarana

Even nog extra aandacht voor nog een bijzondere fruitsoort : Guarana (Paulinnia cupana).

Het is een nootachtige zaadje van een klimplant afkomstig uit de tropische regenwouden van Brazilië. Het kruid werd door vele indianenstammen gebruikt als stimulant tijdens de jacht. Indianen gebruiken guarana opgelost in water of bakken er broden van (quarana breads of bastãu). Guarana is vier maal sterker dan koffie. De cafeïne in guarana wordt gelijkmatiger en beter in het lichaam opgenomen dan gewone cafeïne.

De Guaranabes bevat hoge concentraties aan cafeïne, veel hoger dan in koffie, thee of frisdranken gevonden wordt. In de Verenigde Staten wordt Guarana als veilig beschouwd en heeft een zogenaamde "GRAS status" (Generally Regarded As Safe). Net als met andere cafeïne houdende producten moeten mensen met hartproblemen of hoge bloeddruk oppassen wanneer ze grote hoeveelheden Guarana nuttigen.
Guarana wordt gebruikt als middel om prestaties te verbeteren, zowel geestelijk als fysiek. Er wordt ook wel gezegd dat Guarana na een vermoeiende training het lichaam helpt te zuiveren van melkzuur en op die manier voor meer "energie" zorgt[bron?]. Guarana is echter ook, zoals elke vorm van cafeïne, een vochtuitdrijvend middel.
Een eventueel neveneffect van Guarana is, dat wanneer het middel uitgewerkt is, men zichzelf hoogstwaarschijnlijk vermoeid voelt.
Guaraná frisdranken worden steeds populairder buiten Brazilië. Tot voor kort waren er alleen maar een paar kleine bedrijfjes die Guaraná importeerden, voornamelijk voor Brazilianen met heimwee. Dat is snel aan het veranderen. Eén blik in nieuwsgroepen (of in onze e-mail inbox) is genoeg om te realiseren dat Guaraná een groot succes in Europa en de USA kan zijn. In wezen is al een succes, maar met de verkrijgbaarheid is het nu nog slecht gesteld.
Dat gaat snel veranderen, omdat PepsiCo de wereldwijde marketing voor het bekendste Braziliaanse merk, Guaraná Antárctica, op zich genomen heeft. De eerste stap in Europa is al gezet: het drankje is sinds kort verkrijgbaar in elke supermarkt van Portugal.

Antioxidant-rijke voeding kan risico op kanker verkleinen

Wanneer beschadigd DNA in het menselijke lichaam wordt omgezet in genmutaties, kan dit leiden tot de vorming van kankercellen. Het verbeteren van herstel van beschadigd DNA is dan ook een interessante invalshoek om het risico op kanker te verminderen. Uit promotie-onderzoek van Sabine Langie aan de Universiteit Maastricht blijkt dat reactieve zuurstofmoleculen in ons lichaam niet alleen ons genetisch materiaal beschadigen, maar ook het DNA-herstel remmen. Inname van veel anti-oxidanten via een fruitsapje bleek bij sommige proefpersonen een beschermende factor.

Sabine Langie hoopt op 17 december aan de Universiteit Maastricht te promoveren op haar proefschrift Nutritional Modulation of DNA Repair. Haar onderzoek toont aan dat reactieve zuurstofmoleculen, zoals ozon en verbrandingsstoffen uit sigarettenrook, en de stress die zij veroorzaken in ons lichaam, kunnen leiden tot beschadiging van het genetische materiaal en tot remming van het herstel ervan. Mensen met verhoogde zuurstofstress in hun lichaam, zoals mensen met een chronische longaandoening, lopen meer risico op een remming van het DNA-herstel en zouden daardoor indirect een verhoogd risico op kanker kunnen hebben. Om dit echt te kunnen bewijzen is echter nog meer onderzoek nodig.

Langie toont aan dat inname van anti-oxidanten via de voeding, de schade veroorzaakt door reactieve zuurstofmoleculen kan neutraliseren en zo het DNA-herstel bevorderen. Onderzoek bij biggen liet zien dat een anti-oxidantrijke voeding de remming van het DNA-herstel door de zuurstofstress kon herstellen. Een voedingsinterventie met vruchtensap van appel en blauwbessen bij mensen leidde tot uiteenlopende individuele veranderingen van de DNA-herstel capaciteit, omdat ieder individu een ander genetisch profiel heeft. Zo bleek een aantal mensen wel voordeel te hebben van het vruchtenasp en een aantal andere mensen niet. Studies naar interacties tussen genen en hun verschijningsvorm zullen in de toekomst leiden tot voedingsinterventies en therapieën die specifiek aangepast kunnen worden aan de individuele gevoeligheid. bron: Universiteit Maastricht
Publicatiedatum: 16-12-2008

AÇAI, de superieure bes

AÇAI (uitspraak : asaie)

Hebt u al gehoord van de Acai-bes ?

Het is een bes uit het Amazonegebied die ooit door surfers ontdekt is, de bes heeft heel veel gezondheidsvoordelen. Zelfs Oprah Winfrey noemt het één van haar 10 Superfoods. Açai wordt in Amerika de superfood genoemd vanwege haar unieke voedzame samenstelling. Açai zit boordevol antioxidanten, omega- vetten en vezels. De eigenschappen die het mediterane en Franse dieet zo gezond maken. De vetten in de açai zijn vergelijkbaar met olijfolie.Dus goed voor uw hart, bloedvaten en uw cholesterol. In Acai zitten 10 tot 30x meer antioxidanten dan in rode wijn. Açai geeft vitaliteit, energie, uithoudingsvermogen en een mooie huid.

Açai is het alternatief voor koffie thee, chocola en rode wijn,zonder de suiker en het alcohol. Hierdoor krijgt u minder calorieen binnen. Açai groeit aan een palmboom in het noordelijk deel van Zuid-Amerika onder andere Brazilie. Açai smaakt naar een mix van bes en chocola. Açai wordt al decennia genuttigd door de traditionele volken in Brazilie en andere landen in Zuid-Amerika.

De bes wordt inmiddels al in diverse vormen aangeboden, zelfs als huidcreme tegen veroudering. Tip: Begin de dag met een kopje Açai bij het ontbijt.

Acerola

Acerola (MALPIGHIA PUNICIFOLIA)

Acerola heeft een heerlijke zoet-zure smaak. Van alle vruchten bezit de Acerola het hoogste vitamine C gehalte, tot wel 80 maal meer dan de sinaasappel!!! Vitamine C is weerstand verhogend en verzorgt ons afweersysteem. Vitamine C is een antioxidant en ondersteunt de verzorging van onze gezonde lichaamscellen en bloed vaten. Verder speelt het een belangrijke rol in het onderhoud van onze tanden, tandvlees, huid en beendergestel.

De Acerola of West-Indische kers behoort tot de botanische familie van de Malpighiaceae en is afkomstig uit het tropische gedeelte van Zuid-Amerika. De meest voorkomende en bekendste vertegenwoordigers uit deze familie zijn de lianen.
De West-Indische kers stamt oorspronkelijk vermoedelijk van het Mexicaanse schiereiland Yucatán. De Acerola of West-Indische kers is een steenvrucht die botanisch gezien niet verwant is aan de kers zoals die in ons land voorkomt. De vruchten worden 1 tot 3 cm in doorsnee en groeien aan struiken die 3 meter hoog kunnen worden. De vrucht heeft een geel-oranje tot rode, dunne schil. Het sappige, zachte vruchtvlees heeft, voor zover bekend, het hoogste gehalte aan vitamine C (3000 mg per 100 g vruchtvlees). De West-Indische kers kan 3 tot 4 keer per jaar geplukt worden.
Door het zachte vruchtvlees is het helaas bijna onmogelijk en zeer kostbaar om West-Indische kersen te exporteren zonder de vruchten te beschadigen. Daarom worden de vruchten verwerkt tot sap en in vloeibare vorm geëxporteerd. Dit sap wordt gebruikt om het vitamine C-gehalte van dranken en levensmiddelen te verhogen en voor het maken van jam en ijsproducten.