Tien procent meer fruit en groente tegen 2015

Vlamingen moeten tegen 2015 tien procent meer fruit en groente eten, zegt de Vlaamse minister van Welzijn, Veerle Heeren (CD&V). Ook het verbruik van calciumverrijkte soja en melk moet omhoog. Die doelstelling maakt deel uit van het actieplan inzake gezondheid en beweging, dat ze binnenkort aan de Vlaamse regering hoopt voor te stellen. Dat verklapte ze al even bij de voorstelling van de ontbijtenquête bij Vlaamse gezinnen door de Gezinsbond. Daaruit blijkt dat het met de ontbijtcultuur in Vlaanderen meevalt: negen op de tien vinden ontbijten heel belangrijk en vooral moeders sturen ook aan op een gezond ontbijt. 

Groente al lang niet meer zo goed voor U als vroeger.

Volgens nieuwe onderzoeken uit de Verenigde Staten, smaken groenten niet alleen slechter dan in de dagen van onze grootouders, maar ze bevatten ook veel minder voedingsstoffen. De gemiddelde groente uit de supermarkt bevat 5 % tot 40 % minder mineralen zoals magnesium, ijzeren, calcium en zink dan de groente van vijftig jaar geleden. De groentes van vandaag is veel groter, maar bevatten niet meer voedingsstoffen. Jumbo-sized producten bevat in feite meer "droge stof", waardoor concentraties van mineralen verminderen. Een extra probleem is het "genetische verdunningseffect," die voorkomt bij selectieve kweek voor meer rendement, wat heeft geleid tot afname van eiwitten, aminozuren en mineralen. Kwekers gaan voornamelijk voor producten met een hoog koolhydraat gehalte.  En tenslotte, ten gevolge van de groeiende opkomst van chemische kunstmest en bestrijdingsmiddelen, worden moderne gewassen sneller geoogst dan ooit, wat betekent dat de producten minder tijd hebben om voedingsstoffen op te nemen vanuit synthese of uit de bodem. Bronnen:   Time February 17, 2009

  The Journal of HortScience February 1, 2009

Nieuw keurmerk voor groente en fruit

Afzetorganisatie The Greenery is bezig met een logo voor duurzaam en energiezuinig geproduceerde groente en fruit.De afzetorganisatie richt zich in eerste instantie op producten uit de gesloten kas of aardwarmte. The Greenery is van plan om het niet alleen bij een logo te laten. Volgens een woordvoerder wil het bedrijf 'diepgaander zijn dan alleen een logo, maar een duidelijk concept neerzetten dat onderscheidend op de markt is'.
Producten die voor het logo in aanmerking komen zijn bijvoorbeeld de vleestomaten van Van den Bosch, die op aardwarmte geteeld worden. Ook andere duurzame producten, zoald producten in gesloten kas, komen in aanmerking voor het logo.
The Greenery doet de ontwikkeling van het verkoopconcept op eigen initiatief en zonder deelname van andere afzetorganisaties.
Telersvereniging FrEsteem (FresQ) bracht eerder al het logo 'Weetwatjeeet' op de markt. Dit logo stelde extra eisen aan milieu, middelengebruik en energie. Inmiddels is Weetwatjeeet een officieel keurmerk. Ook is er het CO2-logo van Eosta, dat vooral producten afzet op de buitenlandse markt. The Greenery erkent dat het hierdoor lastig wordt om een nieuw verkoopconcept te ontwikkelen.
Onstonden in de jaren negentig ketenbrede keurmerken als Milieubewuste Teelt (MBT) en milieukeur, nu worden keurmerken in de teelt gebruikt als marketinginstrument. Het is volgens Mileiudefensie een goede zaak dat producten op deze manier op de markt komen.
Bron: Adg.nl

Wat is Guaraná ?

Het is een leuk ogende, cafeïnehoudende plant die gebruikt wordt als grondstof voor een frisdrank. Hoewel we niet zullen ontkennen dat het gebruik van Guaraná effecten heeft die vergelijkbaar zijn met die van koffie (cafeïne), is het vooral de typerende en exotische smaak die Guaraná drankjes zo bijzonder maakt. De beste merken hebben een fruitige smaak, zijn niet te zoet, en hebben een plezierige nasmaak.

Guaraná frisdranken worden steeds populairder, ook buiten Brazilië. Tot voor kort waren er alleen maar een paar kleine bedrijfjes die Guaraná importeerden, voornamelijk voor Brazilianen met 'saudades', heimwee. Dat is snel aan het veranderen. Eén blik in nieuwsgroepen is genoeg om te realiseren dat Guaraná een groot succes in Europa en de USA kan zijn. In wezen is het al een succes, maar met de verkrijgbaarheid is het nu nog slecht gesteld.
Dat gaat snel veranderen : PepsiCo heeft de wereldwijde marketing voor het bekendste Braziliaanse merk, Guaraná Antárctica, op zich genomen. De eerste stap in Europa is gezet: het drankje is sinds kort verkrijgbaar in elke supermarkt van Portugal. Straks ook in Nederland?

Minder vaak kanker bij vegetariërs

Engels onderzoek onder 52.700 mannen en vrouwen wijst uit dat er minder kanker voorkomt bij mensen die geen vlees eten. De onderzoekers van de University of Oxford volgden jarenlang een groep mensen tussen de 20 en 89 jaar. Zij werden opgedeeld in 'n groep vegetariërs, viseters en vleeseters. Hieruit blijkt dat mensen die vis eten of vegetarisch zijn, over het algemeen minder vaak kanker ontwikkelden. Vreemd genoeg komt onder vegetariërs wel vaker darmkankervoor dan bij mensen die vlees eten. Deze vorm van kanker hangt samen met het veelvuldig eten van rood vlees.

De onderzoekers sluiten niet uit dat een en ander te maken heeft met de keuze van de proefpersonen. De vleesetende mensen in de onderzoeksgroep hebben net als de vegetariërs in het onderzoek een heel gezonde leefstijl. Zo eten zij niet veel vlees en veel groente en fruit. Hierdoor zijn ze misschien niet zo goed te vergelijken met een 'gewone' gemiddelde vleeseter. Omdat kanker ook samenhangt met andere leefstijlfactoren behalve voeding, is het volgens onderzoekers nodig om verder onderzoek te doen (de resultaten van dit onderzoek werden gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition).

GOJI, een superfruit

Superfruit is fruit met een overdaad aan belangrijke stoffen. Het is daardoor extra gezond, omdat er ontzettend veel goede bio-actieve stoffen inzitten zoals anti-oxidanten, vitamines, aminozuren en omega 3 en 6.

Denk aan de granaatappel en de acai-bes uit Brazilië. Deze gezondtrend is uit de USA overgewaaid, waar ze al wat eerder bezig waren met superfruit. De meeste Amerikanen weten inmiddels wat een granaatappel of een acai-bes is, vooral door de promotie in de show van Ophra Winfrey.

Het nieuwste superfruit daar is momenteel goji-bes uit het Himalayagebied. De acaibes, gojibessen, noni en granaatappels zie je steeds meer terug in allerlei soorten voeding. Natuurwinkels zijn begonnen met deze trend, die nu ook wordt opgepikt door de grotere fabrikanten.

Een nieuwkomer is de yumbes. Dit subtropische fruit wordt al meer dan 2000 jaar in China gegeten en nu is de rest van de wereld aan de beurt. Yumbessen zijn een bron van anti-oxidanten en smaken naar cranberries. In de USA stopt Frutzzo Natural Juice deze bessen al in zijn producten, met als resultaat de sapjes genaamd yumbes-kers en yumbes-granaatappel.

Wat is een goji-bes eigenlijk ?
De goji bes (spreek uit : koo-djie), Lycium barbarum, is een vrucht die groeit rondom het Himalaya gebergte. Het oranje besje is ongeveer zo groot als een druifje en groeit aan lange takken van een struik. Reeds eeuwen geleden ontdekten de bewoners uit Tibet en China de weldaad van de goji-bes op hun gezondheid. Ze gebruikten de bessen als middel om gezond te blijven.

Goji bessen worden in China ook wel happy berries genoemd wegens de positieve eigenschappen voor de gezondheid en voor een positieve levenshouding. De bessen zitten vol belangrijke voedingsstoffen : anti-oxidanten, vitamines, aminozuren en mineralen.

"Eet meer groenten en fruit"

Dat horen we al jaren. Het is een aanbeveling voor iedereen om tenminste iedere dag 5 porties fruit en groenten te eten. Maar doen we het ook?
Nee, meestal schiet het erbij in. Als student op kamers leefde ik vaak van "snelle" maaltijden. Ik had veel last van puisten, maar had voldoende energie. Met gezondheid was ik toen niet zo bezig. Ik voelde me goed en was vooral bezig met uitgaan en de wereld verkennen.

Tijdens mijn studie heb in onder andere een stage in Brazilië gedaan en heb daar genoten van de uitbundigheid van heerlijk tropisch fruit. Wie in zo’n land ooit gegeten heeft, heeft de weelde aan vitaminen, mineralen etc geproeft en beseft dat de produkten hier helaas wat wrang en geforceerd aandoen.Groenten en fruit zijn meer dan alleen gezonde voeding. Het is een kleurig feest vol ongenaakbare gezondheid !

Later ( in de 90-er jaren) werd ik onderzoeker van plantenziekten en woonde ik op mezelf. Na het werk had ik niet altijd zin om te koken. Als ik al kookte, maakte ik voor 2 dagen iets klaar. Een vriend van me adviseerde me toen geconcentreerd groenten en fruit te nemen in capsulevorm. Dat heb ik meteen gedaan om in ieder geval iets te doen als compensatie voor mijn ongezonde levensstijl. Ik dacht : "Zo kan ik gewoon eten wat ik lekker vind en toch gezond bezig zijn". Het grappige was dat er toch van binnen een snaar geraakt was en dat ik naast de capsules van geconcentreerd fruit en groente toch ook meer rauwkost en fruit ging eten. Een inwendige stem vertelde me dat dat goed was.