Een leven lang fit basisregels

• Gebruik voeding met een hoog vochtgehalte. 
  Wij bestaan voor 70% uit water! We moeten er dus voor zorgen dat we hier voldoende van binnen krijgen. Dit kan door voeding te gebruiken met een hoog vochtgehalte zoals groenten en fruit. Door de voeding voor minstens 70% uit groenten en fruit te laten bestaan en de overige 30% uit geconcentreerde voedingsmiddelen als eiwitten en koolhydraten bereikt u een juiste combinatie.
• Draag zorg voor een juiste combinatie van voedingsmiddelen. 
  Het dieet gaat ervan uit dat ons lichaam niet is gemaakt om meerdere voedingsmiddelen tegelijk te verteren. Doen we dit wel dan gaat dat tegen onze natuur in en dit kost energie en het verteert niet goed. De juiste combinatie is altijd waterige voedingsstoffen (groenten) samen met geconcentreerde voedingsstoffen (vlees, zetmeel). 
  Dus groenten met vlees (waterig en geconcentreerd) mag wel, maar vlees met aardappelen (twee maal geconcentreerd) niet. Groenten met aardappelen mag dus weer wel.
• Zorg ervoor dat fruit op de juiste tijdstippen wordt gegeten. 
  Voor twaalf uur 's middags mag u alleen fruit en fruitsappen gebruiken. Dit heeft te maken met de 3 spijsverteringscycli die het lichaam over een etmaal doorloopt. Om fit en gezond te blijven moeten deze cycli worden onderkent en gerespecteerd. Dat betekent dat we het lichaam op bepaalde tijden alleen dat moeten aanbieden wat het ook werkelijk kan verwerken. Fruit en fruitsap in de ochtend bevordert de zogenaamde eliminatiecyclus. 
  Verder is het van belang geen fruit te eten tegelijk met, direct voor of na het eten van andere voedingsstoffen.

Het eten van vlees wordt niet aangeraden in dit dieet maar ook niet verboden. Het is echter zo dat het verteren van eiwitten veel meer energie vraagt van het lichaam dan andere voedingsstoffen.

Vitamine K beschermt het hart

Verschillende vormen

Vitamine K bestaat uit twee vormen: vitamine K1 (fylochinon) en vitamine K2 (menachinon). Groene groenten bevatten voornamelijk vitamine K1. Gefermenteerde producten zoals kwark en kaas vitamine K2. Naast voeding is het lichaam zelf ook een bron: in de (dikke) darm wordt vitamine K2 gevormd.

Hartinfarct

Vitamine K2 is de vorm die de kans op hart- en vaatziekten verkleint blijkt uit De Rotterdam Studie. Er is gebleken dat dagelijks een hoge dosis vitamine K2 (45 microgram of meer) de kans op slagaderverkalking en overlijden door een hartinfarct met 50% vermindert. Vitamine K1 heeft hier geen invloed op. Deze werking van vitamine K2 wordt veroorzaakt door het eiwit MGP (Matrix Gla Proteïne) dat de vaatwand kan beschermen tegen verkalking. Om dit eiwit zijn werk te laten doen moet het eerst geactiveerd worden en dat gebeurt voornamelijk door vitamine K2.

Advies

Het is belangrijk om voldoende vitamine K2 binnen te krijgen via de dagelijkse voeding. In de praktijk komt dit neer op het eten van voldoende magere kaas, yoghurt, kwark en andere gefermenteerde producten. Het is niet nodig om extra veel van deze producten te eten. Een gevarieerde voeding bevat voldoende van deze voedingsmiddelen.

In deze onderzoeken is alleen gebruik gemaakt van de natuurlijke vorm van vitamine K2. Of supplementen met vitamine K2 hetzelfde effect hebben is nog niet bekend. Er moet meer onderzoek worden gedaan om hier meer duidelijkheid over te kunnen geven.

Lees meer over vitamine K.

Bronnen

1. Geleijnse J.M. et al., Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study, J. Nutr. (2004) 134; 3100-3105

Een leven lang fit (Fit for life)

Het meest succesvolle voedingsboek van de laatste jaren.

Wat houdt een leven lang Fit (Fit for life) in
Volgens de auteurs en aanhangers van dit dieet is een leven lang fit meer dan een dieet. Het is een manier van leven, waarbij het niet zozeer gaat om wat u eet maar hoe en wanneer.
(zie ook het boek Een leven lang fit van Harvey en Marilyn Diamond).
Een leven lang fit gaat uit van Natuurlijke Hygiëne wat zoveel betekent als het streven van het lichaam naar gezondheid. Het lichaam heeft een zelfreinigend en zelfgenezend vermogen, het houdt zichzelf in stand.
Gezondheid wordt bereikt door het continu reinigen van het lichaam van schadelijk afval.
Wanneer dit reinigingsproces niet goed verloopt ontstaat onder andere overgewicht. Om het lichaam te helpen zich continu te reinigen moeten we het helpen de overtollige afvalstoffen en vetten uit te scheiden.
Hiertoe dient het dieet van Een leven lang fit.

Afvallen en voedingssupplementen

Wat zijn Voedingssupplementen

Voedingssupplementen zijn voedingsmiddellen dat aan een normale diëet wordt toegevoegd. 

Het is een geconcentreerde bron van vitaminen, mineralen of andere substanties met een voedende en/of fysieke uitwerking. Voedingssupplemente moeten altijd als aanvulling op de gewone voeding worden gezien.

De meest bekende zijn multivitaminen, vitamine A/D, vitamine C en calcium (kalktabletten). Daarnaast worden bijvoorbeeld knoflookpillen, kruidenpreparaten en ginseng tot de voedingssupplementen gerekend, hoewel niet altijd duidelijk is welke actieve voedingsstoffen in deze supplementen aanwezig zijn. 

Bijna de helft van de Nederlandse gezinnen (47%) heeft voedingssupplementen in huis. 

In 40% van de gezinnen met supplementen in huis betreft het een multivitamine, in 33% betreft het vitamine C.

Gemiddeld leveren supplementen per dag ongeveer 50%-100% van de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid).

Waarom voedingssupplementen 

Voedingssupplementen verminderen het risico van tekorten aan vitamines, mineralen etc. 

Mensen die geen vlees eten kunnen een tekort aan vitamine B-12 en aan de andere B vitamines krijgen. 

Als iemand weinig melk en melkproducten eet, dan kan er een tekort aan riboflavine (vitamine B-2) en aan calcium ontstaan. 

Weinig groente eten kan een tekort aan vitamine C en bèta-caroteen geven, maar ook een tekort aan foliumzuur en de overige B vitamines. 

Supplementen helpen dan deze tekorten aan te vullen.

Voedingssupplementen en afvallen 

De meeste diëten om af te vallen zijn gebaseerd op het terugdringen van de calorieën, in welke vorm dan ook. Minder calorieën betekent per definitie minder voedingsstoffen. Het is practisch onmogelijk om minder te eten en toch te voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminen en mineralen.

In dat geval is het verstandig om bij een dieet supplementen te slikken. Zo voorkomt u eerder dat u uw lichaam uitput, dat uw stofwisseling vertraagt of dat u vatbaarder wordt voor virussen.

"Spinazie, bah !"

Dat is de reactie van kinderen vaak als ze een bord spinazie voor hun neus krijgen.

En dat terwijl Spinazie vol vitaminen, mineralen met name ijzer zit en ... het is gewoon lekker !

Daarom schrijf ik Spinazie met een grote S !

Kinderen lusten het vaak niet, dat is zo jammer. 

Google eens op lekkere recepten om spinazie kindvriendelijk klaar te maken.

Er zal toch wel een recept zijn wat in de smaak valt !

Hier een voorbeeld :

Cannelloni met gehakt en spinazie

Ingrediënten
16 buisjes cannelloni (pasta doos à 250 g)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 zak verse spinazie (300 g)
3 eetlepels olijfolie
300 g rundergehakt
2 pakjes soffritto (tomatensaus à 390 g)
100 g gemalen belegen kaas (zakje à 150 g)

Bereiden
In grote pan water aan de kook brengen en cannelloni ca. 3 minuten koken. Cannelloni afspoelen met koud water en laten uitlekken. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Ui en knoflook pellen en snipperen. Spinazie fijnsnijden. In braadpan olijfolie verhitten, ui en knoflook ca. 1 minuut fruiten. Gehakt toevoegen en in ca. 5 minuten rul bakken. Spinazie toevoegen en in ca. 3 minuten meebakken. Cannelloni vullen met mengsel. In ovenschaal 1 pakje soffritto schenken. Cannelloni erop leggen en tweede pakje soffritto erover schenken. Kaas erover strooien. Cannelloni in ca. 20 minuten gaar en goudbruin bakken. Lekker met komkommersalade. 

Groenten en fruit versus voedingssupplementen

U kunt er voor kiezen om in plaats van vers groenten en fruit voedingssupplementen te nemen. Het kan u een gevoel van gemoedsrust geven, u zou dan immers alles wat het lichaam dagelijks nodig heeft tot u genomen hebben.
Enkele kanttekeningen moeten hierbij echter gemaakt worden : het is niet voor alle mogelijke voedingssupplementen onderzocht of ze daadwerkelijk door het lichaam opgenomen worden. Het lichaam heeft vaak een combinatie van stoffen in de juiste verhouding nodig. Ook de regel "baadt het niet, dan schaadt het niet" gaat niet helemaal op : je kunt wel degelijk een te hoge dosis van bepaalde voedingsstoffen binnen krijgen.
Als het niet anders kan, kunnen de kwalitatief betere voedingssupplementen een goede oplossing zijn. Bijvoorbeeld voor oudere mensen die moeite hebben normale voeding tot zich te nemen of kinderen die bepaalde produkten niet lusten of mensen met een snel en gejaagd leven.
Hier enkele voordelen :

• een gemakkelijke manier om goede voeding aan uw eetpatroon toe te voegen
• smaak speelt nauwelijks een rol (capsules e.d. zijn vaak smaakloos)
  
• goed bewaarbaar (droog en koel), zonder kwaliteitsverlies
  
• makkelijk mee te nemen, altijd bij de hand
  
• uitgebalanceerd, alles in de de juiste verhouding.

Voedingssupplementen geven aanvulling op de voeding. Het zijn dus geen vervangende middelen die gezonde voeding overbodig maken. In het geval van vitamine- en mineralengebreken door lijnen, zwangerschap, bij ziekte en stress vullen ze het tekort aan, zodat het lichaam goed en gezond kan blijven functioneren. Voor rokers en sporters geldt dat ze er beter aan doen voedingssupplementen te slikken.

Fruit en kunst (of andersom)

Fruit inspireert mensen al eeuwen. Sommigen hebben het zelfs in hun kunstwerken verwerkt.

Hier een aantal voorbeelden ter illustratie :